Jak vyrobit palačinky doma: funkce, nejlepší recepty a recenze

Palačinky jsou palačinky (můžete volat palačinky) pocházejí z Ameriky, které se nyní v ruské kuchyni stávají velmi populárními. Hlavním rysem tohoto jídla je to, že jsou vařené bez přidání oleje v úplně suché pánvi. Před podáním jsou velkorysě napojeny sirupem (obvykle javor), různými džemy, medem a zdobí ovoce a bobule. To je skvělá volba pro vydatné a chutné snídaně. A proto nyní stojí za to říct, jak vyrobit palačinky.

Klasický recept: přísady

Chcete-li vyrobit palačinky, musíte použít nelepivou pánví a silné dno. Ale mimochodem je vhodná též pro palačinky. Zde jsou ingredience, které potřebujete:

• mléko 200 ml;
• 3 polévkové lžíce. lžíce olivového oleje;
• mouka nejvyšší kvality 200-250 g;
• cukr 50 až 60 g;
• špetka vanilinu;
• 1 vejce;
• lyžička prášku na pečení;
• špetka soli;
• džem nebo džem pro dekoraci.

Sekvence vaření

No, všechny ingredience jsou jednoduché a jejich sestavení není těžké. Nyní - přímo na tom, jak udělat palačinky.

Nejprve je třeba smíchat v hluboké misce všechny suché ingredience: mouku, sůl, cukr, prášek do pečiva, vanilku.

Pak tekuté přísady promíchejte do jiné desky: máslo, mléko a vejce. Porazte je, dokud nejsou hladké. Hmotnost se zvyšuje přibližně 2-3krát.

Smíchejte obě části směšovačem. Hotové těsto můžete nechat 3-5 minut. Pak musíte ohřívat panvu. Lžíce jemně nalít těsto tak, aby placky byly hladké. Kuchařka by měla být zlatavě hnědá. Na vrcholu hotové jídlo můžete zdobit džem nebo bobule na chuti.

To je jedna z klasických variant tohoto dezertu. Samozřejmě existuje mnoho dalších "verzí", protože na palačinky jsou přidány různé produkty: ovoce, obiloviny, bobule, čokoláda a dokonce i zelenina.

Originální dýně receptura: Složky

Pokud jsou obyčejné láhve plné, můžete tuto možnost vyzkoušet. Stojí také za pozornost, když mluvíme o tom, jak vyrábět placky. Zde je to, co potřebujete:

• sklenice kefíru;
• dýňové pyré (pol poháru);
• stejné množství pšeničné a kukuřičné mouky (pro půl šálku každého typu);
• 10% krém;
• vejce (2 kusy);
• čajová lžička cukru a prášku do pečiva;
• trochu soli a skořice podle chuti.

Proces vaření

Nejprve je třeba míchat mouku, cukr, sůl, skořici, prášek do pečiva. Poté porazíme vaječné žloutky kefírem, dýňové pyré a důkladně promíchejte. Ale ne dlouho.

Poté je třeba důkladně vyměnit zbývající proteiny a přidat je do těsta. Smažte palačinky v suché pánvi. Jak je vařit - jasně z minulého receptu, musíte počkat na zlatou kůru.

Pak, když jsou palačinky připraveny, doporučujeme přidat sirup nahoře a obložit ovocem, pokud je to žádoucí.

Recenze a doporučení

No, jak udělat palačinky doma je jasné. Nyní můžete věnovat pozornost tipům od těch, kteří vědí, jak vařit lahodné a chutné americké palačinky. To je to, co zkušený kuchaři říkají:

• Doporučujeme míchat suché a kapalné složky samostatně, abyste získali lehké a něžné těsto.
• Používejte pouze čerstvé potraviny (logické, ale některé to zanedbávají, takže to není nadbytečná rada).
• Těsto pro tento pokrm je připraveno ihned, ale ne předem.
• Není třeba smažit palačinky v oleji. Jejich zvláštnost je jemná kůra, která se získává při vaření bez oleje, na středním ohni.
• Pan by měla být dobře zahřátá na maximum. Na studeném povrchu se těsto rozšíří do beztvaré skvrny.
• Nehýbejte se od desky. Palačinky se vaří na vysokém ohni a těsto se nalije na horkou pánev - mohou hořet.
• Chcete-li dělat dokonce i kulaté placky, musíte najít správnou konzistenci těsta.
• Nehořte sódu.
• Je lepší přetékat mouku tak, aby palačinky nebyly "gumové".
• Těsto nedějte příliš dlouho. Tak to nebude fungovat vzduch.
• Těsto je silnější, takže je tlustší a velkolepější. V ideálním případě by měly být americké palačinky tlupy nejméně o půl centimetru.
• Mnoho receptů říká, jak vyrobit palačinky s mlékem. Ano, tato složka se používá častěji! Ale ne méně chutné, pokud používáte kyselé mléko, jogurt nebo kefír.
• Můžete přidat do palačinky a ovesné vločky, kávu, kakao, ořechy, máty, kukuřice, tvaroh, sýry a dokonce i pohanky. Vše závisí na fantaziích a preferencích.

Jak sloužit palačinky?

Toto téma také stojí za pozornost, říkat, jak vařit palačinky doma.

Tradičně jsou na rovném desce vloženy do stohů (asi 5-7 kusů) a zdobeny dalšími přísadami. V případě potřeby vylijte sirup, krep nebo džem.

Z americké palačinky můžete udělat skvělý dort. Chcete-li to udělat, mezi palačinky stačí přidat krém a formovat vrstvy.

Sirup recepty

Také nebudou zbytečné pamatovat, pokud máte zájem o vaření palačinky doma. Recept na máslový krém je nejoblíbenější a měli byste začít s ním. Vše, co potřebujete, není nic - 250 ml krému a 100 g práškového cukru.

Před vařením doporučujeme krém vložit do chladničky po dobu 10-15 minut. Poté potřebují jen bičovat s moučkovým cukrem. Můžete použít cukr, ale krém nefunguje tak bujný.

Apple sirup je také populární. Potřebuje několik jablek a 200 g cukru. Dále je tato sekvence následující:
1. Ve sklenici stlačte jablečný džus (můžete spolu s buničinou).
2. Přidejte cukr. Pro jednu sklenici džusu stačí 200 gramů. Pokud jsou jablka kyselá, je třeba přidat 250-300 g cukru.
3. Po ohřátí položte oheň asi po 20 minutách (podle toho, které ovoce je považováno za základ).
4. Připravený sirup ochlaďte.

Omáčky

Jsou obvykle podávány s palačinkami. Jak vařit? Receptura závisí na tom, jakou omáčku chcete udělat. Z přehledu vyplývá, že berry smetan je zvláště dobrý. Zde je to, co pro ni potřebujete:

• 100-150 g maliny;
• cukru nebo moučkového cukru 70-100 g
• sklenici zakysané smetany.

Příprava této omáčky je poměrně snadná. Potřebujete pouze smíchat všechny ingredience v mixéru a nechat hmotu vychladnout.

Čokoláda s oranžovou je také považována za lahodnou. Potřebné jsou následující složky:

• čokoládová tyčinka;
• 2 střední pomeranče;
• máslo - 50 g;
• Skořice podle chuti.

Pak je vše jednoduché. Budete muset vyčistit pomeranče a brousit v mixéru. Poté třete čokoládu tam, nalijte hmota do misky a zapálte ji. Po roztavení čokolády přidejte skořici a máslo. Když se roztaví, omáčka je připravená. Zůstává jenom ochlazení.

V podstatě je to vše, co potřebujete vědět o tom, jak vyrobit americké palačinky. Posledním dotykem je však stále dekorace. Ale to vše závisí na představivosti.

Dobré kombinace, podle recenzí, máslo a med, čokoláda a ořechy, smetana a jahody, med, maliny, borůvky a máta. Někteří dokonce zdobí palačinky se šlehačkou nebo posypané strouhaným sýrem. Obecně platí, že již existuje věc chuti.