Jak vyrobit jahodový džem? Jahodový jam-recept s fotografiemi

Mnozí vědí, jak udělat jahodový džem. V naší zemi je toto bobule velmi populární. Měli bychom poznamenat, že dnes existuje několik způsobů, jak můžete udělat takový sladký polotovar pro zimu doma. Představíme několik cenově dostupných a jednoduchých receptů.

Jak si vybrat bobule?

Jahodový džem (recept Z fotky níže) se ukázalo být velmi chutné a něžné. Takovou lahůdku je možné vařit s použitím vlastního bobulí a použitím zakoupeného produktu. Pokud nemáte zeleninovou zahradu, kde můžete pěstovat jahody, doporučujeme vám kontaktovat ovocné školky. Pokud se v zásadě nechcete zapojit do výběrového řízení, pak takové bobule může být vždy zakoupeno na trhu nebo v obchodě. Při takovém nákupu by však měla být věnována zvláštní pozornost čerstvosti produktu. Koneckonců, jestliže to bylo sklizeno před několika dny a byl v teple, pak s největší pravděpodobností, bobule kyselé a není vhodné pro výrobu džemu.

Jak zvládnout?

Předtím, než vám řekne, jak udělat jahodový džem, měli byste říct, jak zpracovat tento bobule.

Pro domácnost dobře uchycené, velké i malé. Nicméně měly být co nejčerstvější a bez hniloby. Jahody musí naložit cedník a dobře se umýt v chladné vodě, zatímco odstraní stopku. Loupané bobule by měly být také umístěny do sítka, aby se z nich voda maximalizovala.

Po provedení všech akcí můžete pokračovat v přímé přípravě lahodných a voňavých lahůdek.

Vaření jahodového džemu "pět minut"

Tato metoda vaření je obzvláště populární u těch, kteří mají rádi džem s vařenými a drsnými bobulemi. Je třeba poznamenat, že vytvoření této pochoutky není nic komplikovaného. K tomu potřebujeme:

• čerstvé loupané jahody - 2 kg;
• cukr - 1,5 kg.

Příprava báze

Než uvaříte jahodový džem "pět minut", měli byste zpracovat všechny bobule, jak je popsáno výše. Poté, co jsou maximálně vysušené a vysušené, musí být umístěny ve velkém nádrži (s výhodou smaltované) a zcela zakryty cukrem. Pečlivě míchat přísady s velkou lžičkou, doporučuje se, aby byly ponechány v tomto stavu po dobu osm až dvanácti hodin. To je nezbytné, aby jahody uvolnily svou šťávu a dobře vařily na sporáku.

Proces tepelného zpracování bobulí

Jak moc vařit jahodový džem "pět minut"? Odpověď je v samotné otázce.

Poté, co džusy dávají svou šťávu a cukr se částečně roztaví, naplněná pánve musí být nastavena na nízké teplotě a obsah se vaří. V tomto okamžiku je žádoucí detekovat čas a vařit výrobek přibližně jednu minutu. Dále je nutné jej vyjmout ze sporáku a zcela ochladit.

Podobné akce musí být opakovány pětkrát. Nakonec by se mělo ukázat, že vaše jahodové džem bude opravdu vařit přesně pět minut.

Proces sečení

Nyní víte, jak udělat jahodový džem za 5 minut. Je však třeba poznamenat, že tento postup trvá mnohem víc času. Koneckonců může trvat několik hodin, než se ochladí.

Po přípravě džemu je nutné pokračovat v sterilizaci plechovek. Pro tento dezert je lepší vzít litrové skleněné nádoby, které je třeba zapálit nad parou. Víčka by měly být také sterilizovány. Dále se vařený džem nalije do připravených nádob a okamžitě se zrolí. Při otočení nádobí vzhůru nohama je žádoucí, aby byla v této poloze až do úplného ochlazení. V budoucnu by měl být hotový dezert umístěn v každé chladné místnosti.

Vlastnosti způsobující uvíznutí

O tom, jak vařit jahodový džem, jsme popsali výše. Nicméně je třeba poznamenat, že pro získání lahodného dezertu musíte dodržovat některá pravidla. Za prvé, po varu produktu je nutné ho pravidelně mísit s velkou lžičkou. Toto je nutné, aby se džem nedotýkal spodní části misky a nespálil. Za druhé, z povrchu domácích lahůdek by měl pravidelně odstraňovat formovanou pěnu. Koneckonců obsahuje všechny odpadky a škodlivé látky, které se uvolňují z bobulí během tepelného ošetření. Doporučuje se provádět tyto akce pomocí skimmeru nebo obvyklé lžičky.

Za třetí, je nutné nalévat v džbánech jen ve vařící formě. To bude dále dezinfikovat kontejnery, a vaše pochoutka bude uložena ve sklepě mnohem déle.

Výroba jahodového džemu "ve francouzštině"

Tento recept je velmi populární mezi těmi, kteří milují tlustý a sladký džem, který poněkud připomíná džem.

Je třeba poznamenat, že při přípravě takové pochoutky není velký problém. Ale než začnete vařit, musíte dobře ošetřit všechny plody, odlupovat je od stonků a umýt v chladné vodě.

Takže, aby jahodový džem byl silný, potřebujeme:

• čerstvé oloupané jahody - dva kilogramy;
• čerstvý středně velký citron - 1 kus;
• cukr - 1,5 kg.

Příprava výrobku

Chcete-li vyrobit vlastní jahodový džem "ve francouzštině", měli byste nalít všechny zpracované bobule v velkém kontejneru a pak je naplnit cukrem. Po smíchání ingrediencí s lžičkou je třeba nechat několik hodin při pokojové teplotě. Poté, co plodiny dávají svou šťávu a cukr je trochu tmavý, můžete začít bezpečně vařit produkt.

Tepelné zpracování bobulí

Na sporáčku musí být umístěna naplněná mísa s bobulemi a sirupem a zapnutí velmi nízkého tepla. Při pravidelném míchání produktů je třeba přidávat čerstvě vymačkanou citronovou šťávu. Dále je nutné uvíznout, aby se vařil a vařit po dobu pěti až sedmi minut. Poté musí být odstraněn z tepla a zcela ochlazen při pokojové teplotě.

Když se bonbónová pochoutka ochladila, všechny jahody musí být odstraněny ze sirupu a odloženy. V tomto případě musí být sladká tekutina zapálena a vařit, dokud její kapka přestane proudit na rovný povrch.

Závěrečná fáze

Poté, co se bobulelový sirup dobře zahustí, přidejte dříve vybral jahody a důkladně promíchejte. Oba komponenty jsou potřeba vařit a vařit asi pět minut.

Chcete-li zalit jahodový džem na zimu, měli byste předem připravit litrové nádoby a sterilizovat je společně s víčky jakýmkoli způsobem, který znáte. Dále musíte nalít domácí pečivo a okamžitě se zrolovat. Po ochlazení mohou být polotovary odstraněny ve sklepě, v sklepě, v chladničce nebo v komoře. Jesť tento dezert může být ihned po vaření. Doporučuje se však skladovat jej v mírně chladném pokoji po dobu nejvýše šesti měsíců.

Rychlé zaseknutí bez vaření

Nyní víte, jak udělat jahodový džem. Existují ovšem milovníci domácích lahůdek, kteří mají rádi čerstvý dezert, který není vystaven tepelnému ošetření. A to není překvapující. Koneckonců, tento džem obsahuje mnoho živin a vitamínů. K jeho přípravě potřebujeme:

• čerstvé oloupané jahody - dva kilogramy;
• střední cukr - jeden a půl kilogramu.

Proces vaření

Pokud se rozhodnete udělat jahodový džem bez tepelného ošetření, pak budete muset použít pouze čerstvě vybral bobule. Musí se umýt v chladné vodě, vyčistit stonky a hnilobnými prvky a potom pokračovat k broušení. K tomu potřebujeme mixér. Některé bobule a granulovaný cukr by měly být umístěny do misky. Bít přísady s maximální rychlostí, měli byste dostat velmi načechraný, hladký a voňavé hmoty. Je třeba rozložit do velkého kontejneru a poté pokračovat v podobném zpracování zbývajících složek.

Poté, co jsou všechny bobule rozdrceny spolu s cukrem, je třeba je důkladně promíchat do společného obalu a připravit plechovky. Skleněné nádoby by měly být předem sterilizovány a zcela vysušeny. Dále musí distribuovat veškeré čerstvé džemy. Aby se udržela delší a nikoli kyselá, doporučuje se, aby byl povrch nádoby pevně zakryt granulovaným cukrem. Dále musí být domácí pochoutka uzavřena plastovým víkem a umístěna na chladném a tmavém místě.

Jak uložit?

Pokud neplánujete okamžitě používat celý dezert, ale chtějí ho udržet až do zimy, neměli byste ho umístit do sklepa, sklepa nebo komory, ale pouze do ledničky. To je způsobeno skutečností, že pouze v silném chladném čerstvém džemu je schopen zachovat své příznivé vlastnosti a ne kyselé.

Pokud je lahůdkářská banka spuštěna, doporučuje se ji použít do týdne. V opačném případě bude zaseknout.

Zkuste to shrnout

Nyní víte, jak udělat jahodový džem s tepelným ošetřením a bez něj. Je třeba poznamenat, že první pochoutka může být uložena ve sklepě nebo skladu po velmi dlouhou dobu. Co se týče druhého, je lepší to udělat, aby bylo možné v blízké budoucnosti používat. Koneckonců, pokud ji dáte jen na mírně chladném místě, brzy se začne toulat a úplně kyselé.

Jak používat?

Většina žen v domácnosti dělá džem jen proto, aby na ně slavil čaj. Takový dezert však může být nejenom konzumován právě tak, ale také z něj dělají chutné koláče nebo koláče, různé ovocné nápoje, pudinky, koláče, pečivo a jiné sladkosti.