Jak vyrobit kvasnicový dort s marmeládou: recept, fotografie, tajemství

Od dětství mnoho lidí pamatuje na chuť kvasnicového koláče s džemem, který by mohla ochutnat babička. Tato pochoutka byla populární po mnoho desetiletí a dokonce i začínající hosteska dokáže zvládnout základy své přípravy. K přípravě tohoto typu pečení nebudete potřebovat spoustu produktů a náklady na takový dezert jsou malé.

Co je třeba pro vaření

Klasický recept na dort s džemem v troubě naznačuje:

• tři sklenice mouky;
• pol poháru granulovaného cukru;
• jedno kuřecí vejce;
• 25 gramů lisovaných kvasnic
• špetka soli;
• 50 ml slunečnicového oleje;
• 1,5 šálku mléka;
• sklenici džemu (můžete jej nahradit vaším oblíbeným marmeládou podle vkusu).

Krok 1. Hněte si těsto

Tak, jak pečeme lahodný droždí s džemem? Je třeba zahájit přípravu z přípravy základů - testu. Chcete-li to provést, musíte ve vhodném jídle mírně zahřát mléko a zlikvidovat kvasnice, dokud nejsou úplně rozpuštěny. Poté je tam také třeba poslat cukr a po soli se důkladně promíchat, dokud se zcela nerozpustí.

Poté se mléko přidá k bílkovině, dříve oddělené od celého vajíčka, a po smíchání přidá prosévá mouku. Ze všech složek potřebujete hnětení těsta a přidáním oleje do něj opět hněte. Po všech manipulacích by těsto mělo zůstat na teplém místě asi dvě hodiny - během tohoto času bude mít čas stoupat a zvýšit objem alespoň dvakrát. Aby se udržovala teplota lépe, pokrmy s těsto mohou být pokryty ručníkem nebo lepícím filmem.

Stupeň 2. Děláme dort

Po uplynutí stanovené doby musí být vylévané těsto znovu hnět. Pak by měla být celá hmota rozdělena na dvě části, z nichž jedna by měla být mírně větší než druhá.

Z větší části je třeba vytvořit základ pro budoucí dort. Těsto by mělo být dobře rozvinuto (můžete jen natáhnout ruce) do dortu a dát ho na dno formy, předem lemované pergamenem a naolejované. Navíc je vybráno vybrané uvíznutí, které je zakryté obrázky z druhé, menší části těsta. V případě, že začíná hosteska pracovat na takovém dortu, který ještě neví, jak dělat dekorace, pak se toto těsto může také přetočit do plochého dortu a rozřezat ho do tenkých proužků, a to ve formě mřížky.

Po provedení všech manipulací je výsledný koláč důkladně namazán vaječným žloutkem, který zůstal po oddělení bílkovin. V této podobě musí být polotovary umístěny "na místě" na teplém místě, kde nebude mít žádný průvan - je to nutné, aby konečný dort byl tak bujný a krásný, jak jen to bylo možné. Po uplynutí 20 minut musíte do pečícího pečiva poslat džem s džemem.

3. etapa

Pečeme muffin v troubě, ohřát na teplotu 180 stupňů. Trvá asi 35 minut.

Po uplynutí stanovené doby a po kontrole připravenosti koláče je třeba z trouby vyjmout a po ochlazení vyjmout z formuláře. Po ochlazení může být posypán práškovým cukrem a dokonce i ozdoben nakrájeným nebo celým plodem.

Fotografie kvasnicového dortu s marmeládou vás vždy vyzkouší, abyste zkusili tento zázrak kulinářského umění - je to tak chutné! No, nikdo neobtěžuje naše čtenáře, aby se zažili v umění tak populárně v Rusku jako pečení kol. A my se s vámi podělíme o nějaké tajemství.

Jak zkontrolovat připravenost dortu

Chcete-li se ujistit, že dort je připraven, můžete použít starou metodu, kterou používali naše babičky. Chcete-li to provést, vezměte běžnou dřevěnou zápalku a produkt propichujte až na její úplně dolní stranu, která nemá síru. Prudce vytáhnete zápas, musíte ji vyhodnotit pro sucho: pokud je suchý - droždí se džemem je připraven, pokud je mokrý nebo tam je ještě zbylé těsto - nechte to pečte dále.

Dalším způsobem, jak zajistit pečení je hotový, je externí hodnocení. Je tu červená kůra - můžete ji vytáhnout.

Několik slov o plnění

V kvalitě koláčové výplně by neměl vzít kapalinu. V opačném případě nebude zkušenost s pečením pečeného koláče s džemem příliš příjemná, protože veškeré náplně zůstanou za "deskou" hotového výrobku. Ideální plnivo by mohlo být zaseknuté nebo zaseknuté. Můžete také použít v tomto případě celé konzervované ovoce v sirupu nebo ve vlastní šťávě.

V případě, že se uvíznutí dortu ukáže jako mírně tekuté, lze tuto situaci snadno odstranit. Chcete-li to udělat, musíte doslova přidat lžíci škrobu na talíř s marmeládou a míchat - pak se okamžitě zesílí.

Možnost přípravy těsta, uvedená v receptu kvasnicového koláče s džemem, je univerzální a podle této technologie může být připravena a naplněna jakýmikoli jinými možnostmi plnění. Jako pokus se můžete pokusit vyplnit koláč s rýží smíchanou s konzervovanou rybou nebo bramborami s masem. Pouze v tomto případě je lepší, aby se dort uzavřel tak, aby náplň nehořla pod vlivem teploty.

Triky při práci s kvasnicovým těsto

Závěrem svěží a chutné droždí s džemem nebo jinou náplní je řádně vařené těsto. Zkušené ženy v domácnosti vědí řadu jemností, které vám umožňují lépe dokončit hotový výrobek.

1. Jedno z hlavních tajemství dobrého těsta leží v kvasnicích - musí být jistě čerstvé. Dnes, hostesky často kupují okamžité - to samozřejmě zjednodušuje proces, ale výsledek není vždy šťastný.

2. Hnětené těsto se nemusí otáčet na stole - to může být provedeno ihned na listu.

3. Aby tvar budoucího koláče byl co nejdokonalejší, těsto by se při položení nemělo držet na rukou. Chcete-li to udělat, ruce, než s ním pracujete, je třeba posypat moukou nebo otřít slunečnicovým olejem.