Jak roztavit med: Kulinářské tipy

Možná, že v každé rodině je alespoň jedna plechovka cukrového produktu zakoupená od místních včelařů nebo v nejbližším supermarketu. Jak víte, po několika měsících dokonce i vysoce kvalitní med má tendenci být cukrován. Jak se roztaví med, aby neztrácel své prospěšné vlastnosti a vlastnosti. Koneckonců, je to pro ně, že tento potravinářský výrobek je zakoupen. Je mnohem příjemnější jíst tekutý med, a je vhodnější přidat na různé pečivo a jiné pokrmy.

Existuje několik způsobů roztavení kandovaného medu. Chápeme, které z nich jsou nejrychlejší, které jsou pohodlné a které nám umožňují skutečně odejít do medu všechny užitečné věci, které jsou dány přírodou. Existuje názor, že se kategoricky nedoporučuje roztavit med, protože vysoká teplota je pro tento produkt destruktivní. Ale ve skutečnosti, pokud se to udělá správně, nebudou žádné užitečné látky ztraceny a neztráceny při působení tepelného ošetření.

Hlavní pravidla

Za prvé, uvidíme, jaké jsou hlavní doporučení pro roztavení medu. Aby bylo možné zachovat užitečné vitamíny, bílkoviny, minerály, aminokyseliny a enzymy, je třeba dodržovat některá pravidla.

• Kandovaný med by měl být zahřát na teplotu nejvýše padesáti stupňů.
• Nepoužívejte horkou vodu k ředění vytvrzeného medu.
• Aby se zabránilo škodlivým látkám v užitečné sladkosti, nedoporučuje se používat k tavení plastové nebo kovové nádobí. Doporučujeme upřednostňovat keramiku nebo sklo.
• Snažte se rozpustit tolik medu, které lze jíst v jednom jídle. Zítra roztavený produkt bude opět sušen. Několik polévkových lžic pro výrobu dezertů nebo jíst stoh ochucených palačinků bude stačit.
• Nikdy nerozměrujte několik odrůd medu do jednoho šálku, zatímco kvete.

Skleněná nádoba

To je možná nejpopulárnější a nejvhodnější metoda rozpuštění medu. Podívejme se krok za krokem na roztavení medu ve skleněné nádobě.

Vezmeme si vhodnou nádobu s požadovaným objemem. Jak chápete, neměli byste do třílitrového kontejneru položit pár polévkových lžic kandované delikatesy. Skleněná nádoba může být umístěna v blízkosti zdroje tepla. V bytě může být ohřívač nebo běžná baterie. Zdroj tepla může sloužit jako horká voda. Nalijte ho do velkého hrnce a vložte do něj jar medu.

Pokud je banka na baterii, nezapomeňte ji pravidelně otáčet s různými stranami. Pokud se rozhodnete pomoci horké vodě, pak jej vylejte, jak se ochladí.

Vodní lázeň

Jak se má tát med, pokud je čas vyčerpán a hosté jsou už na prahu? Metoda "vodní lázeň" známá všem domácnostem přijde na záchranu. Jak víte, voda má vysoký stupeň tepelné vodivosti, takže se med rychle ohřívá. Práce bude vyžadovat také balení skla.

Jak zahřát med ve skleněné nádobě v "vodní lázni"? Vyvine se velká miska. Vložíme do něj nádobu s včelím výrobkem. Nalijte studenou vodu a nastavte pomalý ohň.

Je důležité si uvědomit, že během zapalování by se voda neměla dostat do medu. Velký požár by se neměl používat. Vyvarujte se náhlým změnám teploty a skokům. Nezapomeňte, že teplota by neměla stoupat více než 40-50 stupňů. Silné varu kapaliny v pánvi není povoleno. Prostě rozpustíme med, kvůli tomu, že to bude víc tekutý, a nebudeme vařit sladkou pochoutku.

Slunce

Jak se rozkládá med ve skleněné nádobě, pokud jste v době, kdy jste zcela neomezený? Odpověď je jednoduchá - použijte přirozený "pomocník" - slunce. Samozřejmě, čas na rozpuštění včelího výrobku bude docela dost. A ne každý den slunce svítí dostatečně jasně, aby se stalo přirozenou baterií. Ale s touto metodou si určitě budete jisti, že teplotní režim nebyl narušen a nic nemělo vliv na složení vitaminu v medu.

Lemon

Následující metoda vám řekne, jak má tuk roztavit doma, a dokonce ji učinit užitečnějším a chutnějším. Pro tento recept potřebujete jeden velký citron. Akce budou následující:

• Citrón se umyje pod tekoucí vodou a nakrájí se na malé kousky.
• Plátky citronu v hluboké nádobě, protože po řezání bude muset být důkladně promíchán.
• Citrón zbitý do kaše se mísí s požadovaným množstvím kandovaného medu.
• Čekáme na nějaký čas.
• Vychutnáváme si užitečnou a velmi chutnou delikatesu. Mimochodem, tato směs medu a citronu se doporučuje používat během období sezónní exacerbace nachlazení. Pro imunitu je to nejlepší pomocník v boji proti chřipce.

Mikrovlnná trouba

Možná jedna z nejpopulárnějších otázek: "Je možné rozdat med v mikrovlnné troubě a jak to udělat?". Argumentoval, že to je přísně zakázáno. Údajně jsou mikrovlny škodlivé pro med a čerpají vše užitečné, než je včelí produkt bohatý. Ale ve skutečnosti není všechno tak děsivé, jak to vypadá.

Chcete-li pracovat s mikrovlnnou troubou, jak víte, vyžaduje speciální nádobí. Žádné plastové a žádné vzorované talíře! Výhradně kvalitní sklo nebo keramika. Vložili jsme do kontejneru potřebné množství sladkých lahůdek a vložili je do mikrovlnné trouby na pár minut.

Jak roztát med bez ztráty užitečných vlastností pomocí mikrovlnné trouby? Nejprve nepřehánějte výrobek. V závislosti na kapacitě jednotky a množství medu v desce se doba tavení mění od jedné do dvou a půl minuty. Doporučuje se kontrolovat stav výrobku každých třicet sekund. Nedovolte, aby byl med vroutil nebo přehřál.

Multicooker

Takže už jsme vám řekli, jak má med roztavit ve vodní lázni, ve skleněné nádobě a mikrovlnné troubě. Posledním, ne tak často používaným, ale probíhajícím způsobem je multicooker. Ano, a v tom můžete změnit tuhý stav medu na tekutinu.

Je důležité, aby pro tání medu byly vhodné pouze multicookery, které jsou vybaveny speciálními teplotními snímači. Pamatujeme si, že vysoká teplota, stejně jako její kapky, jsou destruktivní pro užitečný včelařský produkt.

Nainstalujte režim multicooker. Hlavní věc je, že teplota v tomto režimu není vyšší než padesát stupňů. Můžete dát med přímo do mísy, nebo můžete jednoduše položit malý talíř s kandovaným výrobkem na dně multicookeru.

Jak zabránit med cukru

Abyste nehledali způsoby a recepty, které říkají, jak se rozkládá med, můžete jednoduše dodržovat některé pokyny pro správné ukládání.

• Krystalizační proces výrazně zpomalí, pokud skladujete včelí produkt při teplotě nejvýše 4 stupně. Čím nižší je skladovací teplota medu, tím delší bude v tekutém stavu. Samozřejmě, nestojí to za to zmrazení.
• Aby se zabránilo tvorbě krystalizačních center vůbec, doporučuje se, aby byl med alespoň jednou týdně smíchán. Tato jednoduchá metoda pomůže udržet požadovanou konzistenci produktu po mnoho měsíců.
• Nedoporučuje se přidávat vodu do již zakaleného medu. Ale několik polévkových lžiček teplé vody, které se přidávají do kapalného produktu, pomůže udržet je v správné konzistenci.
• Mezi různými odrůdami medu se snažte upřednostňovat ty, které obsahují v jejich složení minimální množství glukózy. Takový výrobek a bez dalších "injekcí" bude dlouhodobě tekutý.

Medový hřeben

Med v plástve se velmi zřídka stává kandovaným. Pokud by se však takový okamžik vyskytl, neměli byste hledat způsoby roztavení produktu. Zkušení včelaři se doporučuje jednoduše řezat plást do malých kostek. V důsledku toho získáte lahodné a zdravé medové sladkosti. Budou velmi sladké a zcela přirozené.

Rada Pokud kupujete med na trhu na konci podzimu, v zimě nebo na začátku jara (mimo sezónu), vždy se zeptejte prodejce, proč med je tekutý, ať už byl roztaven. V tomto okamžiku musí med už být v pevném stavu. A pokud je kapalina, pak se buď utopí nebo přidá látky, které tělu nepřinášejí žádný užitek.