Jak nakoupit kaviárové šťávy doma
Téměř každá rybářská manželka ví, jak nakládat kukuřičný kaviár. Chcete-li vařit zejména lahodný kaviár, budete potřebovat: kaviár, vodu, sůl, několik nádob, vidličku, lžíci, gázu a cedník.
Oddělení filmů
Před vylupováním vejce šťávy je třeba dát kaviár do kontejneru (můžete si vzít hlubokou mísu) a nakrájet ho vidličkou. Přidejte vroucí vodu (300 gramů kaviáru bude potřebovat přibližně 1,5 litru vroucí vody k plodu vody) a protřepejte, dokud se fólie nezačne oddělovat a vajíčka budou bíle žluté a prakticky oddělené. . Bičování trvá asi pět minut. Filmy yastyka hodil.
Hrubé filtrování
Pak přichází hrubý filtrační proces, který je následující: teplá voda z nádrže, kterou potřebujete vyčerpat, přidejte studené vody a znovu vypusťte, opakujte několikrát. Na konci kaviáru by měl být v čisté studené vodě. Tím se dokončí proces hrubého filtrování.
Jemné filtrování
Další je proces jemného filtrování. Filmy se shromažďují z kontejneru, ve kterém je umístěn kaviár. Kaviár sám se rychle usadí na dně. Kromě filmů a kaviáru ve vodě můžete vidět částice prachu, které je třeba odstranit. Chcete-li to provést, nalijte vše od misky do vysoké misky (například plechovky nebo nádoby) a promíchejte, až se téměř celý kaviár usadí na dno. Vyprázdnění musí být vyčerpáno. Dále se do lahve nalije studená voda, poté se vysuší (není třeba se míchat). Tento proces by se měl opakovat několikrát, dosáhnout čistoty vody (8-10 krát).
Před vysypáním ječňáčka musí být vysušený filtr. To se děje tímto způsobem: kaviár z plechovky nebo plechovky se nalije do cedníku, pokrytého gázou. Gáza kaviár gázu s kaviárem, nechat tekutinu proudit na maximum. Poté, co je gáza téměř suchá, je rozložena. Vajíčka budou čistá a rozdrcená.
Solená šťuka
Po dokončení přípravku můžete začít solení. Dalším krokem bude slanění šťuky. Množství soli používané při moření bude záviset na tom, jak dlouho tyto vajíčka udrží: čím méně plánované doby trvanlivosti, tím méně soli, kterou je třeba dát do vajec. Je lepší používat jodidovou sůl. Do nádoby vložte hrst kaviáru a přidejte sůl na chuť, promíchejte lžící. V případě potřeby přidávejte další sůl. Bude to trvat asi 5 minut. V důsledku toho se kaviár stane průhledným.
Trvání
Kaviár by měl být pěnivý, jantarově zbarvený. Je lepší umístit ho do skleněných džbánek, aniž by se na vrchol ohlášelo asi 0,5-1 cm. 
Aby kaviár získal jasnější a výraznější chuť, potřebuje 6 hodin vařit v ledničce. V tomto případě se pěna absorbuje do vajec a jejich velikost se zvětší. Výsledný kaviár bude homogenní, drobivá, krásná jantarová barva.
Výhody
Výhoda kaviáru je v obsahu vitaminů A a D, bílkovin a tuků: tento produkt obsahuje pouze 1,5% tuků (vejce lososa - 12% a jesetera - 16%). Proto má tento kaviár hojivé a dietní vlastnosti.
Takže, když vědí, jak nakládat kaviárovou šťávu, mají lidé možnost zachovat potřebné vitamíny, bílkoviny a tuky obsažené v takovém užitečném produktu.