Jak si nakoukat losos doma

Před solí lososů doma je nutné správně řezat. Použijte rybí filé. Někteří se ale snaží ořezávat šrot, břišní část nebo steaky. Před solí losos, recept který popisujeme níže, opláchněte ryby pod tekoucí vodou a utřete je suchým papírovým ručníkem. Pak odřízněte hlavu a odstraňte vnitřní plochy. Pomocí širokého dlouhého nože nakrájejte losos podél linie páteře. Dále pečlivě řezte páteř. Toto by mělo být provedeno velmi opatrně, protože rybí kosti jsou velmi ostré a existuje riziko pichání nebo řezání. Pak vyztužené pinzety odstraňte žebra a malé kosti. Můžete břicho oříznout a můžete odjet. Pak odřízněte kůži pomocí šupin. V této přípravné fázi je u konce. Teď řekneme, jak si doma losos osmahnout.

Jak nakládat lososa. Steak Salted Recipe

Chcete-li ryby dobře slané, musí být udržovány ve slaném nálevu. Chcete-li to provést, vezměte 4 lžíce. l sůl, jednu lžíci octa a stejné množství cukru na litr čisté vody. Dále je třeba přinést do vody vařit se solí, cukrem. Pokud si přejete, můžete přidat hrášek a několik listů bobule. Nalijte ocot a nechte slanou vodu vychladnout. Poté filtrujte přes gázu. V další misce pevně uvařte steaky a vylejte slanou vodu. Nechte dva dny v ledničce. Pokud dáváte přednost slanému lososu, můžete vzít vzorek za den.

Jak nakládat losos doma v kusech

Se všemi výhodami této ryby má značnou nevýhodu - vysoké náklady. Ne každý si může dovolit si koupit celé tělo a vyčistit ho. Můžete si však koupit na trhu nebo v obchodě tzv. Trimovací - lososové maso. Je ideální pro sůl. Vzhledem k tomu, že salting losos doma se získává na kusy rychle, můžete jíst to za pár hodin. Na základě jednoho kilogramu ryb vezmeme 1 polévkovou lžíci. l bez cukru a dvakrát tolik soli. Posypte kousky směsí cukru a soli. Pak zatlačíme dolů s jho a necháme ho v chladničce tři až čtyři hodiny. Bon appetit!

Jak skočit břicho a hřebeny lososa

Tento recept vám pomůže vařit své vlastní vynikající. pivní svačinu! Samotný proces solení vyžaduje mnohem méně času a úsilí než výše popsané. Takže vezmeme cukr a sůl v poměru jedna k dvěma. To znamená, že dvě polévkové lžíce směsi směřují na jeden kilogram ryb. Bruch posypaný touto směsí, těsně zasunut do nádoby a umístěn v lednici několik hodin.

Jak nakládat lososa. Spice recept

Na základě jednoho kilogramu ryb se podáváme asi dvě lžíce čerstvě vymačkané citronové šťávy a stejného množství cukru, větvičku kopru a petrželky, tři bobkové listy, pět polévkových lžic bez kopce soli a čajové lžičky mletého pepře. Kousek rybích filet se smíchá se směsí koření a cukru. Vložili jsme nádobu určenou k solení. Položte zelené na vrcholu filé (můžete zcela, ne nutně řezané) a bobkový list. Spalte se zbytky soli a cukru, posypeme citrónovou šťávou. Nechte dva dny v ledničce. Hotovo!