Jak správně oddělit žloutek od proteinu
Často předtím, než kuchař vzbudí otázku, jak oddělit žloutek od bílkovin. Tento postup bohužel není vždy, dokonce ani za účasti zkušeného šéfkuchaře, úspěšně ukončen.
Metoda jedna - "babička"
Existovala a nyní žije pod názvem "jak oddělit žloutek od bílkovin bez úprav". Koneckonců naše babičky po celý svůj život poměrně úspěšně zvládly tento problém. Nepotřebovali nic jiného než vlastní ruce. Obsah vejce se jednoduše objevil na dlani kuchaře. A hlavní věc byla skutečnost, že vajíčko se nalévalo blíže ke spodní části prstů. S jistou opatrností se prsty rozdělily, veverka se vklouzla do otvorů, které se objevily, a žloutek zůstal v dlani kuchaře. To je skvělý tip pro ty, kteří nevědí, jak oddělit žloutek od bílkovin. Ačkoli můžete žloutek nechat v jedné polovině pláště - je to také možnost. Naneštěstí některé miligramy bílkovinové hmoty z ptačích vajec zůstanou s žloutkem: to je nevyhnutelné, bohužel, s podobným frivolním postojem k jídlu.
Druhý způsob - "lžíce s otvorem"
Může být použit v kulinářské kreativitě "matčiny" způsoby oddělení vejce z žloutků. Je pravda, že zde je třeba nějaké přizpůsobení. Jinak se tato volba nazývá "jak oddělit žloutek od bílkoviny lžící s otvorem". Je pravda, že je těžké dosáhnout bez otce a jeho cvičení ... Ale poté, co vnitřní vajíčka udeří tuto úžasnou lžičku, jsou okamžitě odděleny, navzdory tomu, že máma ... málo let!
Metoda 3 - metoda navržená životohřeji
Ano, jsou to taková jedinečná řešení, která nám tito kolegové říkají! Vylezou na celosvětový web, dívat se ven, dívat se ven ... A pak dávají odpovědi na to, jak oddělit žloutenky od bílkovin. A bez investování materiálních zdrojů. A k tomu bude kuchař potřebovat pouze prázdnou plastovou nádobu po použití kapaliny. Vezmete si láhev, zatlačte ji, nechte vzduch ven, aplikujte ji na vnitřek zlomeného vejce ... A tak! Žloutek je nasáván do něj! Hooray !! Udělali jsme to!
Říká se společnosti Quirky ...
Ale koneckonců, nejsme první v tomto objevu ... Nebo ano? Tak či onak, přístroj pod krásným názvem extraktoru pro vaječný žloutek byl patentován Mark Fusco. Byl to ten, kdo udělal takový mimořádný průlom v umění kulinářské tvořivosti ... Jediný má jen získat tuto maličkost, která stojí za něco málo víc než $ 13, a problém, jak oddělit žloutek od bílkovin, bude navždy umírat! Není to tak?
Podrobné pokyny pro extraktor
- Ve lednici si vezměte několik čerstvých, lépe chlazených vajec.
- Rozbíjíme je a naléváme obsah do čisté nádoby.
- Vyprázdněte plastovou lahvičku (v našem případě - extraktor) vytlačte, vytvořte uvnitř vakuu a poté aplikujte na jeden z žloutků.
- Cukrujeme uvnitř a potom opakujeme jiný pokrm.
Tato cesta je opravdu jedinečná a dokonce i extravagantní. Dobře, nyní musíte vybrat jednu z nejvhodnějších možností.