Jak sterilizovat banky? Mohu používat troubu?

Sterilizace plechovek je důležitým a nezbytným konzervačním procesem. Proč zpracovávat lahve s vroucí vodou, jak sterilizovat sklenice a jakou metodu dezinfekce si vybrat? Tento článek o tom sdělí.

Proč projít touto fází konzervování?

Pokud paní díky svému mládí a nezkušenosti uzavře uchování bez tepelného ošetření pokrmů, může to v budoucnu vést k nenapravitelným následkům. Co přesně, nyní popisujeme. Faktem je, že když se nádobí rozmíchá s vroucí vodou, odstraní se v ní všechny bakterie. Dokonce i když důkladně umyjte nádoby horkou vodou a mýdlem nebo sódu, škodlivé mikroorganismy nebudou zničeny. A co se stane, pokud zůstanou? Odpověď je jednoduchá - veškeré vaše úsilí o uzavření ochrany bude marné, protože banky budou nakonec explodovat, slaná voda ztmavne, produkty se zhorší. Ale i když nejsou pozorovány viditelné příčiny poškození, nikoliv skutečnost, že takové obrobky nemohou být otráveny. Protože při dlouhodobém skladování začnou mikroorganismy vylučovat produkty své životně důležité činnosti. A to je ve skutečnosti ten nejreálnější jed, který může být pro lidi fatální.

Abyste předešli takovým problémům, dezinfikujte nádobí. Jaké způsoby a jak správně sterilizovat banky, uvádíme níže.

Způsoby přípravy jídel pro konzervování

Jak sterilizovat banky? Různé hostesky poskytnou zcela odlišné odpovědi na tuto otázku. Koneckonců, existuje několik možností, s kterými můžete připravit kontejner pro konzervování:

1. Napařováním.

2. Varováním.

3. Použití dvojitého kotle.

4. V troubě.

5. V myčce nádobí.

Nejčastějšími možnostmi jsou sterilizace plechovek pro pár, stejně jako v troubě. Řekneme vám dnes o těchto dvou metodách, stejně jako o zacházení s lahvemi plnými polotovarů.

Jak sterilizovat banky, za tím účelem používat troubu?

1. Tárajte v teplé tekoucí vodě sodou nebo jiným čisticím prostředkem.

2. Umístěte nádoby do studené trouby. Je nutné umístit nádobí hřbetem vzhůru a pouze na grilu. Pokud jsou umístěny na plechu, mohou prasknout. A ještě jedna poznámka: vzdálenost mezi kontejnery by měla být taková, aby se bance nedotýkaly.

3. Zapněte troubu, zavřete víko a nastavte teplotu na nejvýše 160 stupňů.

4. Doba sterilizace by měla být 5-10 minut - dokud nejsou nádobí zcela suché.

5. Po uplynutí nastavené doby vypněte troubu, ale nedostaňte láhev. Nechte je tam zůstat, dokud se trochu nezchladí (až 80-90 stupňů).

6. Vyjměte ochlazený obal z trouby a určete sklenice na ručníku.

7. Nezapomeňte sterilizovat víčko. Ale v žádném případě je nedávejte do trouby lahve! Vařte víčka ve vodě.

7. Jídla jsou připravena a již můžete položit obrobek.

Nyní víte, jak sterilizovat sklenice v troubě. A jaké jsou výhody této metody dezinfekce, uvádíme níže.

Výhody sterilizace obalů v troubě

1. Schopnost současně připravit velké množství plechovek. Jedná se o nejvhodnější metodu, protože můžete současně umístit asi 15 sklenic do trouby.

2. Žádné potíže. Pokud ji porovnáme s jiným způsobem přípravy, například u páru, potom výhodou sterilizace v peci je to, že jednou vložil plechovky, nastavil časovač na 5 minut a dočasně zapomněl na konzervační proces. V případě sterilizace párou musíte pravidelně měnit lahve sami.

3. Žádné nebezpečí spálení. Protože dózy postavíte do nevyhřívané skříně a budete ji muset dostat, když už je v pohodě.

Nyní víte, jak sterilizovat plechovky v troubě, stejně jako výhody této metody dezinfekce a vy si můžete zvolit způsob přípravy lahví.

Sterilizace parou

Tato metoda byla použita po dlouhou dobu. Naše babičky to také používali. Jak připravit nádobí pro konzervování, pomocí rychlovarné konvice nebo hrnce, zvažte podrobně.

1. Naplňte kanvicu vodou a umístěte ji na kamen.

2. Připravte nádoby a dobře opláchněte houbou nasáklou pracím prostředkem.

3. Když varná konvice vaří, vložte na hubici čistou plechovku.

4. Tára by měla být sterilizována po dobu nejméně 15 minut.

5. Pokud kapka páry v banku již není tvořena, může být bezpečně odstraněna a umístěna další banka.

Místo rychlovarné konvice můžete použít běžnou hrnci. Pouze pro to musíte koupit speciální vrstvu se štěrbinami pro možnost vaření 3 plechovek najednou.

Nevýhody sterilizace táry páry

1. Pomalý proces balení. Pokud se domníváme, že jedna banka by měla být dezinfikována po dobu 15 minut, pak bude 10 plechovek připraveno pouze za 2 hodiny. Je to velmi dlouhé. Jak rychle rychle sterilizovat banky? Použijte jinou metodu, například pomocí trouby. Pro srovnání: sterilizace v peci stejného množství balení trvá pouze 10 minut.

2. Nebezpečí spálení. Protože střílíte příliš teplé pokrmy, existuje šanci na spálení. Pokud se tím nedotknete sklenice, pak z páry, která vychází z výtoku konvice nebo z pánve.

Sterilizace plechovek s polotovary

Můžete dezinfikovat jak prázdné lahve, tak ty, které jsou již naplněny vašimi oblíbenými produkty. Jak sterilizovat bary s obrobkem, jak je popsáno níže.

1. Vezměte širokou hlubokou pánvi. Dávejte na dno hustý ručník složený z několika vrstev.

2. Důkladně promyjte plechovky houbou namočenou v sóji. Poté nádobu naplňte polotovary.

3. Umístěte plněné džbány do pánve.

4. Vylijte tam teplotu vody 60-70 stupňů. Naplňte, až kapalina kryje kontejner na ramena.

5 Uzavřete lahvičku kovovými víčky (kryt a nešroubujte).

6. Počkejte, až se voda vaří.

7. Poté snížte oheň a sterilizujte nádobí asi 20 minut.

8. Dále pomocí ručníku vyjměte nádoby a utáhněte je pomocí klíče.

Zde je postup, jak sterilizovat nádoby s obrobkem. Nic komplikovaného nebo nemožného.

Příprava kontejnerů pro uchování je velmi důležitý proces, který je třeba brát vážně. Možnosti, jak sterilizovat bance. Volba je na vás - použít pro tuto firmu pravidelnou varnou konvici, používat troubu nebo dokonce připravit nádobu v myčce nádobí. Hlavní věc je, že výsledek byl pozitivní a v zimě jste si užívali dobroty připravené předem v létě.