Jak ukládat jablka na zimu? Uložení jablek v zimě ve všech pravidlech

Samozřejmě, že sklizeň bohaté sklizně jablek na vlastní letní chatu je jedním z hlavních úkolů každého zahradníka. Je však důležité nejen vybírat ovoce ze stromu, ale také zajistit správné skladování. Zvlášť chci čerstvé jablko, když přijde chladné počasí. No, kdo mezi obyvateli léta nechce sbírat jablka co nejdéle, aby si udrželi svůj přirozený vkus? Nicméně, ne každý ví, jak ukládat jablka na zimu.

Je třeba poznamenat, že jablko vybírané ze stromu "nezemrčí", pokračuje v žití, vdechuje kyslík a odpařuje vlhkost. Jak vytvořit optimální podmínky pro výše uvedené procesy?

Jedná se o studii o tom, jak jablka ukládat na zimu, a v praxi to pomůže uplatnění těchto znalostí. Je velmi důležité si uvědomit, že toto ovoce patří do kategorie podléhající zkáze, a proto by se mělo znovu zdůraznit: hlavní složkou úspěchu je vytvoření nezbytných podmínek pro skladování.

Rozhodněte se o umístění úložiště

Samozřejmě, že uvažování o tom, jak ukládat jablka na zimu, nemá smysl, aniž by se rozhodlo jiné: "Kde by mělo být ovoce skladováno?" Pokud ho ignorujete, můžete prostě ztratit plodinu a veškeré vaše úsilí o pěstování ovoce bude sníženo na nulu.

Zkušení zahradníci vědí, že jablka na zimu jsou obvykle uloženy v suterénu a na balkoně.

Odrůda Apple také záleží

Doba použitelnosti dotyčného ovoce závisí na odrůdě. Ti, kteří chtějí vědět, jak jablka ukládat na zimu, by se měli naučit porozumět jejich druhové diverzitě.

Existují letní odrůdy, které mají tenkou a jemnou pokožku, jsou podzimní odrůdy, které mají průměrnou tloušťku pokožky a také zimní, které jsou charakteristické hrubým pláštěm a specifickým voskovým povlakem.

Dávejte pozor na kůru jablek

Při rozhodování o tom, jak správně ukládat jablka na zimu, má tloušťka kože ovoce zásadní význam, protože to je to, co neumožňuje ovoce vysušit a vrásčit a také nedovolí, aby do něj pronikl škodlivý hmyz.

Jedná se o odrůdy s hrubou kůží, které mohou zůstat čerstvé a šťavnaté co nejdéle. Z tohoto důvodu jsou zimní jablečné odrůdy považovány za nejvhodnější pro skladování, zatímco podzim a léto se začnou zhoršovat během několika dní po sklizni.

Jak vybrat jablka

Nejste si jisti, jak ušetřit jablka na zimu? Je velmi důležité nejen se naučit vybrat různé druhy ovoce, ale i správně je shromáždit. Toto by mělo být provedeno koncem září nebo počátkem října a není třeba čekat, dokud ovoce plně nezíská. Musí být pečlivě odstraněny z jabloně společně s stopkou, aby se zachovala vosková vrstva na kůži. Ovocné je samozřejmě třeba shromažďovat, předem vyzbrojené košem.

Zkušení zahradníci nedoporučují, aby jablka z pobočky otřásly a pak je shromáždily v zemi, protože by se mohly poškodit, když padnou, a do nich mohou pronikat mikroorganismy, což urychlí zhoršení ovoce.

Třídění Apple

Když zvažujeme, jak zachránit jablka na zimu, jedním z klíčových bodů je fáze jejich třídění. Co to znamená? Po sklizni je třeba vyřešit plody, oddělovat zbité a rozmazané škůdce. Nezapomeňte, že pro skladování jsou vhodné pouze celá jablka.

Skladovací kontejner

Jistě, mnoho lidí se zajímá o otázku: "Co je to ovoce, které se má ukládat?" Krabice vyrobené z odolné lepenky nebo měkkého dřeva budou fungovat nejlépe. Ujistěte se, že jsou stabilní a neobsahují žádné částice nečistot. Také by neměly mít velké mezery.

Každé ovoce musí být zabaleno

No, pokud můžete každý ovoce zabalit odděleně. Jablku nalepte na papír a poté přeneste na jednu z následujících součástí: javorové listy pohanková šupka, mech, písek nebo plevy. V některých případech se ke zvýšení trvanlivosti ovoce přidává sláma, ale tato technika má jednu významnou nevýhodu: pokud alespoň jedno jablko začne hnitět, nebo je aktivován proces kondenzace vlhkosti, pak se koše také zhorší.

Pokud umístíte ovoce do krabic, měli by být umístěny diagonálně nebo v řadě.

Skladování jablek na zimu je docela problematické, což vyžaduje spoustu úsilí a času. Aby se prodloužila skladovatelnost ovoce, musí být před pokládkou ošetřena propolisovou alkoholovou infuzí nebo 2% roztokem. chlorid vápenatý.

Skladování pískem

Mnoho zkušených zahradníků na otázku, jak ukládat jablka v zimě, bez váhání, bude odpovídat: "V písku." To vyžaduje jemný čistý písek, který musí být nejdříve vysušen v troubě. Dno nádoby je posypáno tenkou vrstvou písku, na které jsou plody umístěny, a na ně padne další vrstva písku, jejíž tloušťka by měla být nejméně tři centimetry. Dále vložte druhou dávku jablek do stejné krabice a postup se opakuje. Pokud budete muset přesunout krabice z jednoho místa na druhé, pokuste se jablka ukládat co nejblíže k sobě, abyste minimalizovali riziko poškození.

Skladování papíru

Obrovský počet obyvatel v létě nemají tušení, jak zajistit skladování jablek v zimě v suterénu. Pro toto místo je optimální polici.

Plody by měly být zabaleny do papíru předem ošetřeného kapalným parafínem. Odborníci také doporučují nalévat jablka s čipy namočenými v minerálním oleji.

Skladování v plastovém obalu

Dokonale dochované až do jara a plody umístěné v plastovém obalu. Dvě vrstvy filmu jsou položeny křížem v nádobě, jablka jsou umístěna na nich v rovných řadách. V závěrečné fázi je na horní straně krabice položen polyethylenový film stejným způsobem jako na dně nádoby.

Skladování v plastovém sáčku

Někteří zahradníci ukládají jablka do plastových sáčků. Každé ovoce je předem ochlazené a poté vloženo do výše uvedeného materiálu, který je těsně uzavřený. Pak je ovoce umístěno v krabicích nebo na regálech.

Když je kyslík "vdechován", jablka se vzdávají vnějšímu prostředí. oxid uhličitý. Je to druh konzervačního prostředku, který zvyšuje trvanlivost ovoce. To je důvod, proč tato metoda skladování umožňuje udržet čerstvé jablka i na balkoně městského bytu. Hlavní věc je sledovat teplotní režim - od +5 do +7 stupňů Celsia.

Apple Storage

Jak již bylo zdůrazněno výše, nejvhodnějším místem pro skladování jablek je sklep, sklep nebo, s výjimkou toho nejlepšího, balkon v bytě. Spodní zásuvky a stojany by měly být umístěny nejméně 20 od podlahy a vrchol by měl být nejméně 30 cm od stropu.

V horní části prostor pro skladování zeleniny a ovoce je teplota mírně vyšší, takže výrobky s maximální trvanlivostí by měly být umístěny níže.

Nedoporučujeme, aby se zelenina uchovávala vedle jablek, zejména těch, které mají silný zápach (cibule, česnek).

Optimální skladovací podmínky pro odrůdy jablek pěstovaných ve středním Rusku jsou taková, že po sklizni by měly být ovoce umístěny co nejrychleji v místnosti, kde je vysoká vlhkost a nízká teplota. Aby normalizoval první parametr, odborníci doporučují zalévat podlahy vodou a ke snížení teploty, je nutné v noci a během chladného období vysílat místnosti.