Popis práce restaurace číšník, kavárna: ukázka

V podnicích stravování tam je hodně návštěvníků. Důležitou roli v těchto institucích má práce číšníků. Vysoká úroveň služeb zákazníkům může výrazně zvýšit zisky restaurace nebo baru. Popis práce číšníka (jehož vzorek bude uveden v tomto článku) je soubor požadavků pro zástupce této profese. Jasně vysvětluje jejich práva a povinnosti.

Kvalita číšníka

K tomu, aby se číšník stal skutečným pánem svého řemesla a pracoval v prestižním zařízení, musí mít určité vlastnosti. Uvádíme ty hlavní:

• Pěkný vzhled. Zástupce této profese by měl pečlivě sledovat jejich vzhled. Čisté oblečení a boty, dobře upravené vlasy a ruce jsou vizitku číšník.
• Sociability. Měl by být schopen udržovat rozhovor se zákazníky, zdvořile a s úsměvem odpovědět na své otázky.
• Vynikající paměť, protože číšníci musí zapamatovat velké množství informací.
• Schopnost počítat dobře. Zástupci této profese (jak je uvedeno v ukázkovém popisu pracovního místa v restauraci nebo v kavárně) musí správně vypočítat návštěvníky podniku.
• Výkonnost Pracovní číšník znamená těžkou fyzickou námahu. Musí strávit spoustu času na nohou, nesoucí těžké zásobníky jídla a pití.
• Chuť a takt by měly být také v číšnicích.

Profesionalita v některých případech pomáhá číšníkům postupovat na místo administrátora, manažera. Absolvování dalších studijních programů poskytuje příležitost stát se hlavním číšníkem a za pár let i ředitelem instituce.

Vydávání pokynů

Popis práce číšníka, který musí být vypracován při podání žádosti o zaměstnání, je povolen ve volné formě, ale měl by vždy obsahovat určité položky:

• informace o předchozím pracovišti;
• dokumenty upravující činnost zástupce oboru;
• předpisy, podle nichž je číšník najat a propuštěn;
• seznam lidí, kteří vedou personál.

Popis číšníka se skládá z určitých sekcí.

Obecná ustanovení

Tato sekce je plná obecných požadavků na číšníky. Osvětluje zavazadla znalostí a talentů, které musí mít. Poskytuje také následující informace:

• Profesní vzdělávání a pracovní zkušenosti jsou všeobecně přijímanými podmínkami při navrhování pracovní smlouvy.
• Vzorek popisu práce číšníka v restauraci nebo v kavárně naznačuje, že zástupce tohoto povolání je přijat a propuštěn z funkce obsazené ředitelem instituce.
• Je rovněž podřízen správci, řediteli instituce.
• Účastníci by si měli být vědomi příkazů úřadů, měli by mít informace o platných pravidlech v instituci a standardech bezpečnosti práce. Musí vědět: jména pokrmů a technologických procesů jejich přípravy, pravidla pro nastavení tabulky jemnější body manipulace s určitým inventářem.

Povinnosti

Popis práce číšník kavárna (ukázkový dokument potvrzuje tuto skutečnost) označuje, že zaměstnanec musí vykonávat určité funkce:

• připravit a navrhnout tabulky;
• včas vyměnit stolní prádlo a spotřebiče;
• pomáhat hostům zařízení k výběru jídel;
• informovat je o časovém období objednávky;
• popis práce číšníka restaurace uvádí, že je povinen obsluhovat objednané potraviny a nápoje, platit zákazníkům;
• udržovat čistotu;
• nosit určitou formu oděvu;
• mít informace o sortimentu výrobků;
• liší se zdvořilostí a reakcí v rozhovoru se zákazníky;
• zorganizovat sál pro různé akce;
• znovu zaregistrovat svěřené hodnoty.

Práva

V popisu práce číšníka je část, ve které jsou vysvětlena práva zástupců profese. Zaměstnanec má právo:

• mít informace, které potřebujete k práci;
• požadovat od orgánů dostupnost podmínek pro ukládání cenných věcí a věcí;
• získat formulář, vyčistit a nahradit instituci;
• požadovat od zákazníků, aby vrátili škodu;
• podílet se na řešení konfliktů;
• návrhy racionalizace;
• podle určitého odstavce popisu práce číšníka, v případech porušení bezpečnosti, má právo nejít na pracoviště.

Odpovědnost

Číšník je odpovědný za následující situace:

• způsobit materiální škody;
• nedodržování pravidel disciplíny předepsaných v dokumentaci upravující jeho pracovní činnost;
• vzhled na pracovišti v nevhodném tvaru;
• porušování norem času přidělených k výkonu práce;
• pozdní doručení objednávek.

Výhody a nevýhody povolání

Tato profese má své pozitivní i negativní stránky. Výhody práce číšníka jsou považovány za:

• Požadavek povolání a dostupnost práce. S potřebnou sadu vlastností můžete snadno získat pozici číšníka.
• Volný plán, který umožňuje studentům pracovat v této pozici.
• Tipy, v závislosti na stavu instituce a zákazníků, kteří se na ní účastní. Mohou někdy překročit oficiální plat.
• Schopnost jíst v práci, protože popis práce restaurace číšníka poskytuje oficiální služby.

Nevýhody povolání číšníka jsou:

• Velké finanční odpovědnost. Vzorek popisu práce číšníka v kavárně nebo v restauraci naznačuje, že mohou odpočíst peníze od zaměstnance za rozbité pokrmy nebo za klienta, který nezaplatil objednávku. Stalo se tak velké množství pokut pro zaměstnance.
• Stresující situace. Tato práce nevylučuje komunikaci s nepříjemnými návštěvníky, kteří mohou vinit, být hrubý a najít chybu s číšníky.
• Závislost na určitých okolnostech a kolegy. Dokonce i v případě, že kvalita služby trpí jinými lidmi, musí být slyšet číšníci.
• Pracujte v noci, o víkendech a svátcích. Takový pracovní plán může někdy narušit osobní plány číšníků.

Hlavním úkolem kvalifikovaného číšníka je poskytovat návštěvníkům kvalitní služby. Každý klient, který navštívil instituci, by měl nechat jej v nádherné náladě a získat příjemné emoce z práce zaměstnanců. Popis práce číšníka (jehož vzorek byl vzat v úvahu v tomto článku) je postupné poučení o pracovní činnosti zástupců této profese.