Lingonberry omáčka na maso: možnosti vaření. Kachní prsa s brusinkovou omáčkou - mistrovské dílo vaření

Jaké omáčky a těstoviny nevynalezli pro maso! Základy pro ně mohou být velmi odlišné a množství dalších komponent je pravděpodobně nemožné vyčíslit. Nicméně, jedna z nejatraktivnějších a jemně stínujících aromatických vlastností se zdá být ještě brusinkovou omáčkou na maso. Navíc neexistuje nedostatek hlavního komponentu na podzim. A v zimě budou obezřetné a šetrné hospodyně docela přístupné.

Jednoduché

Pokud chcete vařit omáčku z brusinky maso, recepty Chcete-li implementovat myšlenku, můžete si vybrat hodně. Nejprve zkuste nejjednodušší. Vyžaduje si sklenku bobulí (dobře schválených a zmrazených), která musí být naplněna vařící vodou a vařena po dobu čtvrt hodiny. Vývar je vyčerpaný (domácí lidé vyrábějí kompot po něm) a vařená hmota prochází mixérem a pak se protáčí sítem. Polovina šálku suchého (bílého nebo červeného - ne podstatně) vína se nalije do husté pasty, přidá se sůl na chuť a cukr je velká lžíce. Po vaření (až 5 minut) omáčky zvážte připravenost. Ale pro více jasu chuti, můžete v něm stlačit citron, pepř a posypat jakékoliv kořeněné greeny. Cowberry sloužil masovou omáčkou ryba nebo pták - s těmito produkty skvěle harmonizuje.

Česnek-lingonberry omáčka

Je získávána měkčí, ale zároveň svěžíjší brusinková omáčka na maso, ve které se přidává česnek a máslo. Začátek, bobule se vaří a otírá. Pak se hromada vrátila do sporáku, do něj se přidalo máslo (1 velkou lžičku na sklenici lingonberries). Když je úplně rozpuštěn, položte drcený stroužek česneku, trochu soli a půl lžičky cukru (méně nebo více - rozhodnete se, měli byste se pokusit). Ve vypnutém stavu je omáčka podána do infuze. Mnoho se obává, že bude mít příliš pichlavý zápach, ale poté, co trvá na tom, že se ukáže přesně to, co je zapotřebí.

Omáčka s různými přírůstky

Koření je ještě sofistikovanější, pokud do ní vstupujete různé, ne nejjednodušší přísady. Takže můžete vyrobit lingonberry omáčku na maso s brandy. Protože nápoj již má výraznou chuť, řídíme pouze plody a cukr. Po vaření a tření přidejte lžíci brandy na 100 g bobulí a pět minut - v ohni.

Tento proces bude trochu obtížnější, pokud chcete přidat do masové omáčky balsamic ocet. Ale také nic dlouhého a těžkého! Nejprve se tato složka zahřeje a odpaří asi 2 minuty (zásobník octu ve sklenici lilinek). Pak vylejte bobule, cukr, sůl, pepř (na chuť) a malou lžičku čerstvého nasekaného tymiánu. Po šesti minutách vaření se hmota nalije do mixéru a posílá se. Mimochodem, čím déle to stojí, lingonberry omáčka pro maso je chutnější. Ale přinejmenším - pár hodin.

Kachní prsa s omáčkou z lingonberry

Každopádně omáčka je jen doprovod. Podívejme se například na to, jak si s ní můžete vařit kachnu. Kachní prsa jsou nejlepší. Jejich kůži je doporučeno, aby rozřízli diamanty - kvůli vyčerpání nadbytečného tuku. Pak je třeba marinovat: poloviční sklenici sójové omáčky smíchané s lžičkou medu, papriky a papriky - červené a černé. Taková směs prsní pokožky a odešla nejméně 20 minut. Koření na maso se provádí podle receptury, které se vám nejvíce líbí, ale nejvíce se jedná o kachní prsa s brusinkovou omáčkou, ve které se přidává malý zázvor. Můžete vysušit nebo strouhaný čerstvý. Zůstává zpracovávat prsa. Rychle se smaží ve vlastním tuku. Pak je kachna vložena do formy nebo do pánve, zabalená fólií a pečená asi čtvrt hodiny. Ihned po tom by neměla být otevřena - měla by být zastřešena a měla by být krmena šťávami. Teprve po naplnění prsa je nakrájená, nalije se přes omáčku a podává se hladovým hostům, kteří čekají na pochoutku.