LLC "Inkerman factory vintage wines": historie, produkty

Historie vinařství Inkerman v Sevastopolu má více než 55 let. Ve srovnání s tisíciletou tradicí vinařství je toto období poměrně krátké. Výrobky společnosti se však podařilo zachytit fantazii mnoha milovníků ušlechtilých nápojů po celém světě.

Vytvořit

V 50. letech 20. století země zvýšila míru výroby mínami. Zvýšené bohatství občanů. Byla tu poptávka po věcech, které byly pro obyčejné lidi dříve považovány za nepřístupné. Na slavnostních stolech se namísto silného alkoholu objevovaly stále častěji kvalitní vína a šampaňské, ale stávající kapacity vinařství zjevně nebyly dost.

Na začátku šedesátých let vyvstal nápad: na Krymu, na základě rozvinutých galerií města Inkerman, kde byl předtím těžen vápenec, uspořádal velký vinařský podnik - vinná továrna Inkerman. Nejprve prošel v roce 1961. O dva roky později byl tým nadšenců schopen potěšit znalce ušlechtilého nápoje s první značkou rafinovaných "Inkerman Rkatsiteli".

Vývoj

V roce 1967 byla představena druhá část továrny Inkerman vinných vín. V rozšířených podzemních prostorách, které byly jednou největší v ukrajinské dílně SSR. Podzemní plocha pro skladování vinařských materiálů a vinařských produktů dosáhla impozantních 5,5 hektarů.

Sklepy umožňují současně uskladnit 1780000 dané víno, zatímco podíl dubových kontejnerů je 60%. V osmdesátých letech byla v továrně Inkerman vinotéka vybudována specializovaná laboratoř, která umožnila hlouběji prozkoumat složení vín a vytvořit autentické nové značky nápojů.

Nová stránka

V nových, neobvyklých tržních podmínkách rostlina aktivně hledala své místo. V roce 2003 se uskutečnilo rebranding, vína se začaly pohybovat pod značkou Inkerman. Od roku 2005 byla společnost součástí Národního vinařského holdingu, který také sjednotil více než 20 farem pro pěstování a následné zpracování hroznů. V roce 2009 činily objemy výroby 13 300 000 lahví, podíl na celo-ukrajinském trhu - 12,5%. Společnost Inkerman Int. Byla založena v roce 2011 a její sídlo bylo ve Švédsku (Stockholm).

V roce 2012 bylo ve vývoji nové kolo. Ve vesnici Uglovoye v okrese Bakhchisaray byla postavena nová autonomní výrobní základna továrny Inkerman vinných vín. Na high-tech produkci je organizován kompletní cyklus získávání vína - od přijetí hroznů, stárnutí a následného plnění. Nejlepší vybavení na Krymu zajišťují renomované italské a francouzské společnosti.

Výroba

Dnes je toto území rozloženo na 7 hektarů. Jedinečný systém sklepů se táhne pod zemí na kilometry. Hloubka některých příček dosahuje 30 m. V suterénech se udržuje ideální teplota pro zrání vína (od 12 do 15 stupňů) a konstantní vlhkost. Sklepní plocha je téměř 55 000 m ² .

Použití dubových sudech pro stárnoucí vína je klíčovou technologickou metodou výroby v podniku. Závod má 700 lahví o objemu od 5 000 litrů do 20 000 litrů a 7 000 barelů o objemu od 300 do 1000 litrů. Podle klasické technologie vyrábění vína zjemňuje v dubových nádobách získávání ušlechtilých tónů nápojem. Standardní doba expozice výrobku: dva roky pro značky stolů a tři roky pro silné víno.

Ve struktuře vinné révy Inkerman (TIN 9202002720):

• Dvě expozice obchodu.
• Místo pro plnění vína.
• Výrobní laboratoř.
• Sklady: kontejner a hotové výrobky.
• Opravy a údržba, mechanická oprava, přeprava.

Produkty

Nyní řada vinařů LLC "Inkerman roční vinné rostliny" zahrnuje více než 35 položek. ISCM je známá svými kolekcemi:

• Mladé víno.
• Klasické (ve věku z dubových lahví).
• Velká rezervace (na tradiční krymské technologii).
• Výběr vinařů (podle evropské technologie).
• Sevre (z hroznového regionu Sevastopol).
• Dědictví (od vzácných odrůd hroznů).
• Inspirace (smíšené technologie).
• Šumivá vína.
• Porto.

Pro stárnoucí vína používané pouze specializované, nejlepší krymské odrůdy hroznů pěstované v souladu s pravidly vinařství. Zralé plody jsou sklizeny ve vinicích Balaclava, v údolích Alma, Kachin, Belbek. Produkty IWMM - vícenásobný vítěz regionálních, národních, mezinárodních soutěží. Na základě týmu 13 bronzů, 50 stříbrných medailí, 142 zlatých, 13 Grand Prix.

Exkurze

V posledních letech získala vinařská turistika zvláštní popularitu. ISCM vyzývá znalce ušlechtilého nápoje, aby viděli vlastním očima, jak dozrávají nejlepší vína východní Evropy. Průvodci budou informovat o fascinující historii společnosti, budou se držet v galeriích, naplněných omamnými vůněmi a příjemným chladem. Hlavním bodem programu je samozřejmě ochutnávka některých vinařské značky.

Od roku 1961 vinaři shromažďují enotecké víno vlastní produkce. Představuje nejčerstvější vzorky nápojů, včetně těch ze zmizelých odrůd. Některé značky jsou neocenitelné, protože zbývá jen několik lahví.