Makrela, pečená v troubě, a to nejen ...

Ve vaření jsou ryby, jako je makrela, již dlouho oceněny. Díky jeho tučnému masu lze kombinovat s téměř jakoukoliv oblohou, od čerstvé zeleniny až po drcené obilné cereálie. Navíc vlastnosti ryby jsou takové, že je možné je vařit téměř jakýmkoli způsobem. Šťavnatá a něžná makrela, pečená v troubě, smažená na otevřeném ohni, plněná, vařená, slaná, uzená, dusená. A tento přenos může pokračovat téměř nekonečně!

Makrela pečená v troubě

• 2 makrela;
• 2 zub. česnek;
• ½ ks citron;
• 1 malá partička koriandru;
• 2 polévkové lžíce rostlinného oleje;
• novinka půda;
• sůl

Vaření

1. První věc, která je zapotřebí při přípravě makrely pečené v troubě, je pečlivě vyčistit rybu. Odstraňte drobky, dobře opláchněte kostru dovnitř a ven, osušte papírovými ubrousky. Pokud je to žádoucí, můžete také odstranit hlavu a ploutve, ale vařená celá makrela je šťavnatější. Rybí kostra drtí pepř a sůl.
2. Jemně nakrájejte česnek a koriandr, umístěte vařenou směs do makrely.
3. Na potravinářské fólii položte rybí břicho nahoru. Posypeme citrónovou šťávou a necháme 15-20 minut marinovat. Poté volně zabalte fólii a ponechte prostor pro poutavé džusy.
4. Makrela, pečená v troubě, je vařena při teplotě 180 stupňů po dobu 30-35 minut.
5. Ozdobte hotovou misku s plátky citronu, zelenými větvičkami a ozdobte plátky čerstvé zeleniny.

Makrela v těstíčku

• 500 gramů filé makrely;
• 100 gramů mouky;
• 3 vejce;
• 150 ml mléka;
• 1/2 citronu;
• 200 ml rostlinného oleje;
• půdní novinka;
• sůl

Vaření

1. Makrely filé, nakrájené na porce, potřené pepřem a solí, položené na dně nádrže. Nakrájejte ryby citronovou šťávou a přidejte rostlinný olej. Nádobu zakryjte víkem a nechte 20 až 30 minut v chladu marinovat.
2. Mírně zahřejte mléko, přidejte mouku a dobře promíchejte, aby nezůstal žádný kus. Přidejte vaječné žloutky, znovu protřepte a nechte směs na teplém místě po dobu 10 minut. Beat bílé injektované do směsi mléčného žloutku.
3. Důkladně zahřejte pánvi a na to nalijte rostlinný olej. Když je horké, položte kousky makrely po namočení do vařeného těsta. Smažte asi 2-3 minuty na každé straně - vytvoří se zlatavě hnědá kůra.
4. Vložte hotové kousky do papírové ubrousky, abyste odstranili přebytečný olej, a můžete je položit na stůl.

Makrela v mikrovlnné troubě

• 2 makrela;
• 2 lžíce sójové omáčky;
• 1 lžička citrónové šťávy;
• 1 stroužek česneku;
• zázvor;
• větvička kopru.

Vaření

1. Pro přípravu makrely v mikrovlnné troubě je třeba ryby vyčistit: odstranit drobky, odříznout hlavu, odstranit hřbetní a ocasní ploutve. Řezané kostry nakrájíme na části o šířce asi 5 cm a soli.
2. Připravte marinády smícháním citronové šťávy, jemně nakrájeného česneku a bylin, mletého zázvoru a sójové omáčky. Nalijte je ryby a promíchejte, aby byly koření rovnoměrně rozloženy na všechny kusy.
3. Sklíčka nakládaná makrelem položíme do vhodné nádoby pro mikrovlnnou troubu, pokryjeme víkem a vaříme při výkonu 750 wattů po dobu 7 minut. Je čas, abyste si výsledek užili!