Řezání masa: možnosti návrhu a archivace (foto)

Bez studené řezy nemůže dělat žádné prázdniny. Studené řezy jsou známé jako nejoblíbenější svačinu silnějšího pohlaví. Zamračila se nejrychleji. K vytvoření takového sortimentu neexistují žádná zvláštní pravidla - vše, co je k dispozici, může být užitečné.

Řezání masa

Studené řezy jsou tenké plátky klobásy a nezáleží na tom, který z nich: uzený, polokoulený, vařený, šunka, šunka. Kromě klobásy musí řezání nutně obsahovat skutečné maso nebo masné výrobky. Před hlavními pokrmy je podáván jako předkrm, takže hosté ocení nádherně podávaný stůl. Proto je velmi důležité pokoušet se položit na plátky nakrájené výrobky tak, aby se staly výzdobou stolu a pouze s jejich vzhledu již způsobily chuť k jídlu.

Jak připravit takové řezy?

Hlavní podmínkou, kterou je třeba dodržet při řezání masa - by měla být řezána co nejtenčí, mít stejný tvar, velikost a stejnou tloušťku. Ale doma je velmi obtížné, protože některé výrobky mohou být zkažené. Můžete si koupit hotové kusy v obchodě nebo požádat prodejce (pokud je taková služba), kde si kupujete masové delikatesy, okamžitě je nakrájejte.

Pro vlastní vaření je třeba mít velký a dobře uzemněný nůž. Před krájením klobásy, šunky nebo jiné klobásové výrobky musíte odstranit shell z nich. U masných výrobků - hrušky, slaniny, rohlíků atd. Není nutné odstranit pokožku. Klobása pro řezání masa je řezána tenkými oválnými deskami pod úhlem. Šunka se nareže přes kus. Balyk a další lahůdky z přírodního masa - přes vlákna.

Hotová miska by měla být odeslána do chladničky, zabalené s potravinovou fólií. A před podáváním je řezání na svátek na mírně opravené a umístěno na stůl.

Jak krásné řez klobásy

Krájení pěkné klobásy je snadné. Doporučujeme vám použít několik jednoduchých tipů.

1. Přeneste klobásu do tub. Tak to bude vypadat zajímavé a slavnostní. Můžete volitelně střídat několik různých typů řezů, které vytvoří zajímavý vizuální efekt.

2. Přidejte zeleninu a zeleninu, které mohou rozdělit masové plátky a dát nádobu spíše slavnostní vzhled.

3. Položte omáčku. Speciální talíře, které jsou segmentovány, vypadají dobře a omáčka je uprostřed.

4. Ukažte svou představivost. Chcete-li, aby se klobásky krájely krásně, nemusíte být specialistou na nastavení stolů. Podložte tenké plátky šunky v podobě růží a roztáhněte je po zbytku řezu a jemně ozdobte zeleninou. Všechno, krásné studené řezy (fotografie jsou nabízeny v recenzi) je připraven!

Vytváření studených řezů

Dlouho uplynula doba, kdy se řezání masa objevilo jen na slavných svátcích a těžba vepřového masa a klobásy vyžadovala značné hrdinské úsilí. V současnosti moderní obchody a trhy nabízejí obrovskou škálu masných výrobků, takže prakticky nejsou žádné potíže při plnění masa. Hlavní věcí v tomto obchodě není jen to, co bude masný talíř naplněn, ale jak to bude sloužit. Hlavní příchutí tohoto jídla je umělecký záměr a originalita hostesky.

Jak vařit a zdobit krásně řez na banket?

Nejprve musíte odstranit shell z klobásové výrobky. Rozřezáme na tenké plátky. Proces je mnohem jednodušší, pokud existuje kráječ, ale pokud tam není, vyžaduje se velmi ostrá nůž. Vyčistěte povrch jazyka, šunky nebo pečené šunky a odstraňte všechny suché tmavé krusty. Maso se protíná přes vlákna.

Nyní můžete pokračovat přímo k obsluze. Řezání masa, jen položené na listy salátu, vypadá působivě. To je skvělá volba ve spěchu, když není dost času na nějaké složitější jídlo. Vypadá dobře studené řezy, položené na rovném misce a posypané paprikou nebo kari. Obraz může být doplněn o několik druhů omáček, podávaných v omáčkách a umístěných na stejné mísišti.

Můžete si vyrobit květ z plátků balyk, klobásy nebo hrudníku, a pak vyzdobit misku zelenou.

Můžete vytvořit design studených řezů trochu obtížnější tím, že připraví více svěží květina. Vařená klobása (trhavá) je nakrájena na tenké plátky, válcovaná na polovině a pevně upevněna v této poloze se zeleným cibulovým peřím. Druhá vrstva je sklopená trochu uvolněnější, opravena. Okvětní lístky květiny jsou mírně ohnuty po stranách a spodní vrstva, která leží na misce, je zcela volná.

Krájení masa je krásně zdobeno zeleninou, zeleninou, plody (kiwi, jahody, citron).

Ozdobte studené řezy, pokud v kuchyni nejsou žádné speciální dovednosti, můžete použít květiny ze zeleniny: růže z řepy, květiny z okurky, rajčata, ředkvičky nebo cibule. Návrh studených řezů ze sýra na toast a kousky oliv je krásný.

Krásný design řezného masa pro bufetový stůl

Recepce formou bufetu zpravidla neznamená dlouhý svátek, takže se na tuto akci podávají občerstvení (kanapé nebo ve formě malých rolí).

Dalším nejektilejším způsobem, jak navrhnout škrty pro bufety, je na špičkách na špachtlích a na nějaké bázi pevně nastaven.

Válcované tenké plátky masa mohou být umístěny ve svislé rovině tím, že se umístí na talíř na desce a obložení listovým salátkem. Pokud zůstane trochu času, můžete na misce vytvořit květinovou kytici, kombinovat je s květinami ze zeleniny, sýra, klobásy, zeleniny a nakládané zeleniny.

Dekorace masa

Masové řezy, jejichž fotografie již způsobují chuť k jídlu, nemluvě o jedince samotném, mohou být zdobeny zeleninou: citronem, rajčaty, okurkami, sladkou žlutou nebo červenou paprikou, olivami, olivami, nakládanými nebo nakládanými okurkami a dalšími nálevy a vše, co stačí na představivost .

Do středu misky můžete umístit omáčkou s hořčicí, křenem nebo domácí omáčkou.

Krásně vypadající masné výrobky, valené do tuby. Mohou být naplněny nádivkou, která obsahuje pruh červené sladké pepře nebo sýru, nakládané nebo čerstvé okurky, plátek rajčat a zelených.