Maso v troubě ve fólii - jídlo na chuť k jídlu

Co by mohlo být mnohem chutnější než pečené maso v troubě ve fólii? Má krásnou kůru, chuť, která vás nutí jíst alespoň kus tohoto pokrmu a šťavnatou jemnou strukturu. Fólie vám umožňuje udržet všechny šťávy a nedovolí maso uschnout. Při přípravě vhodných koření, koření a bylin. Nabízím několik receptů na tyto úžasné pokrmy.

Šťavnaté hovězí maso

Hovězí maso, které je pečeno jako celek, zůstává šťavnaté a, divně, málo. Ale za to musí být řádně vařeno. V tomto receptu není nic komplikovaného a každá hostitelka může v peci připravit maso ve fólii. Takže vezměme hovězí filet správné velikosti (recept je určen pro 1,5 kg masa), česnek, mrkev, koření a sójovou omáčkou. Maso se umyje a musí se vysušit. Vařící omáčka. Za tímto účelem míchat trochu sójové omáčky a nakrájeného česneku. Můžete také použít olivový olej s citrónovou šťávou. Hovězí maso nechte v marinádě několik hodin. Čistíme pár stroužků česneku a mrkve, které nakrájíme na kusy. Nyní děláme malé kusy masa a naplňte je česnekem a plátky mrkve. To dává hotovému pokrmu slavnostní vzhled. Fólie neumožňuje rychlé odpařování vlhkosti, a proto pokrmy jsou šťavnaté. Rozložili jsme ho ve dvou vrstvách (tak spolehlivě) a zabalili jsme maso. Trouba musí být předehřátá na 220 stupňů. Maso v troubě ve fólii se vaří po dobu dvou hodin. Pak ji vytáhneme a otevřeme fólii. Při procesu vaření se vytváří šťáva. Nalijte ho přes hovězí maso a bez uzávěru fólii jej vložte zpět do trouby. Po 10-15 minut se vytvoří krásná kůra.

Univerzální recept

Následující recept maso, pečené ve fólii, stejně vhodné pro různé druhy masa. Budete potřebovat tři cibule, filety masa, 200 gammas sýra, sklenici zakysané smetany, několik stroužků ošoupaného česneku, půl šálku majonézy, 100 gramů hub a koření. Maso je nakrájeno na vrstvy, odkapáváno a smaženo ze všech stran. V tuto chvíli tři strouhaný sýr a cibule s rajčaty na prsteny. Houby se omyjí a rozřezávají talíře. Vložte fólii na plech. Dejte na něj kusy smaženého masa. Dalšími jsou houby s cibulí a pak s rajčaty. Samostatně promíchejte kyselou smetanou a majonézou. Do této směsi přidejte koření a česnek. Použijte jej jako náplň pro naše jídlo. Uzavřete fólii a vložte maso do trouby. Po 30 minutách bude maso v troubě ve fólii téměř hotové. Chcete-li získat krásnou kůru, musíte otevřít fólii, posypat strouhaným sýrem a nechat nádobu v troubě po dobu pěti minut.

Několik tipů

Pečení masa ve fólii je jednoduché. Ale pokud nezohledníte některé z nuancí, pak se jedlo zcela nedokonalé. Nejprve musíme vzít v úvahu vlastnosti každého druhu masa. Takže například hovězí vaření trvá mnohem déle. Je lepší předem marinovat maso. To zkracuje dobu vaření a zjemňuje ji. Fólie musí být uzavřena velmi pevně, aby se vlhkost neodpařovala. Před koncem vaření musí být otevřen tak, aby nádobí dostalo chutnou kůru.