Maso Lasagna: recept na vaření, foto, kalorie

Lasagna je lahodná, voňavá a vydatná jídla, kterou naši krajané dávno milovali. Je třeba poznamenat, že lasagna recept pochází z Itálie. To ale nezabránilo našim hosteskám v tom, aby se podrobili různým změnám. To je správné, protože masová lasagna je pokrm, který můžete a měl byste experimentovat, přidáním různých koření a oblíbených produktů. V našem článku budeme hovořit o tom, jak vařit maso lasagna v různých variantách.

Klasický léčebný recept

Pro přípravu budeme potřebovat následující produkty:

• mleté ​​maso (nejlépe vepřové a hovězí) - 500 g;
• velká cibule;
• rajčatová pasta - 100 g;
• česnek - 1 zub;
• slunečnicový olej - 20 ml;
• Zralé velké rajčata - 2 ks;
• mrkev - 1 ks;
• listy na lasagne - 250 g;
• Sýr čedar - 250 g;
• pepř, sůl, koření na mleté ​​maso (sušená bazalka, petržel, oregano, směs papriky, celeru).

Pro omáčku

• máslo - 80-100 gramů;
• muškátový oříšek - 2,5 g;
• mléko - 600-700 ml;
• mouka - 1 polévková lžíce. l;
• Lavrushka - 1 list;
• pepř, sůl podle chuti.

Vaření podle receptury

Za prvé, pojďme si trochu zeleniny. Jemně nakrájejte cibuli a česnek. Tři mrkve na středním strouhaní. Vložte slunečnicový olej do horké pánve, položte cibuli a smažte, dokud nehnědli. Pak přidejte mrkev, promíchejte a nechte vařit dalších 3-5 minut. Poté položíme mleté ​​maso do pánve, promícháme, snižujeme teplo a pokračujeme v deště po dobu 10 minut.

Po této době přidejte rajčatovou pastu, nakrájené rajčata a česnek. Pepř, sůl a nechte vařit dalších 7-10 minut na nízké teplotě.

Klasická masová lasagna zahrnuje přípravu omáčky "Bechamel". Vezměte si pánvičky a roztřepete máslo. Přidejte mouku, promíchejte a smažte, dokud nebude krásná zlatá barva. Nezapomeňte neustále se míchat, takže nejsou žádné hrudky.

Vařte mléko v hrnci, přidejte muškátový oříšek a vavřín. Zakryjte víko a nechte vařit po dobu 10 minut. Bay list vyjměte a přidávejte mléko do pánve moukou. Naléváme velmi pečlivě a neustále se mícháme, abychom nehmotněli. Omáčka by měla zesílit. Nakonec přiveďte k varu a vyjměte z tepla. Pepř a sůl.

Získáme formu, ve které bude vařená masová lasagna. Namažte ho rostlinným olejem. Nalijte nějakou Béchamelovou omáčku na dno. Rozemlete listy nahoře, pak mleté ​​maso, nalijte hodně omáčky a posypeme strouhaným sýrem čedar.

Pak následujte listy, opět omáčku "Bechamel" a sýr. Připravuje se masná lasagna, jejíž foto je uvedeno v našem článku, 40 minut při teplotě 200 stupňů před získáním červené kůry. Po vypnutí trouby nechte vařit 10 minut a nakrájíme na porce. Užijte si!

Lasagna s houbami

Masová lasagna s houbami se ukáže jako velmi chutná a voňavá. Zkuste to! Co tedy potřebujeme k vaření? Toto je:

• listy pro lasagne - 150 g;
• střední žárovka;
• mleté ​​hovězí maso - 200 g;
• houby (žampióny) - 200 g;
• rajčatová pasta - 100 g;
• Sýr čedar - 80 g;
• česnek - 2 stroužky;
• sušená bazalka, pepř, sůl;
• mléko - 250 g;
• mouka - 1 polévková lžíce. l;
• máslo - 50 g;
• muškátový oříšek - 2,5 g;
• bobkový list;
• sůl

Zahajte vaření

Na sporáčku položte pánvičku a přidejte nějaký rostlinný olej. Jemně nakrájejte cibuli, mrkejte na jemné struhadlo. Smažte zeleninu do pánve a smažte je. Houby vypláchněte ve vodě a nakrájíme na malé kousky. Když se mrkev a cibule smažou, přidejte k nim naše houby. Dusíme 5-7 minut.

Ve zvláštní pánvi nalijte olej a položte náplň. Smažte, přidejte rajčatovou pastu, sůl, pepř, sezonu s bazalkou a nechte vařit na nízké teplotě pod víkem uzavřenou po dobu 45 minut.

Mezitím uděláme omáčku "Bechamel". Chcete-li to provést, smažte mouku v másle v pánvi. Vařte mléko v hrnci, přidejte muškátový oříšek a bobkový list. Vypněte sporák, zakryjte víkem a nechte stát 10 minut. Odstraňte bobkový list, znovu vložte do sporáku a přivedete k varu. Potom mouku postupně zavádějte. Sůl, promíchejte a vypněte.

Ve formě pro pečení máme listy pro lezení (je třeba je předem vařit). Horní polovina rozložila náplň. Obálku opět překryjte. Nalijte omáčku. Pak jsme rozložili masovou nádivku, listy a nalijte omáčku znovu. Posypeme sýrem nahoře. Pokud si přejete, můžete vytvořit více vrstev. Vše závisí na formě pro pečení.

Pečené maso lasagne 40 minut při teplotě 200 stupňů. Užijte si!

Lázeňská lžička z lžičky

Pro toto aromatické a chutné pokrmy potřebujeme:

• mleté ​​hovězí maso - 500 g;
• velký lilek;
• cibule - 2 hlavy;
• česnek - 3 stroužky;
• ricotta (na přání, kyselý tvaroh) - 400 g;
• rajčata ve vlastní šťávě - 300 g;
• Mozzarella - 100 g;
• Parmazán - 150 g;
• pepř, sůl;
• listy pro lasagne - 250-300 g;
• Italské byliny.

Vaření podle receptury

Listy lasagny naplňte vroucí vodou a nechte na nějakou dobu. Umyjte lilek a nakrájejte na středně velké kostky. Cibuli jemně nakrájejte, přes česnek přemístíme česnek. Smažte zeleninu v rostlinném oleji.

Mleté maso omývejte v samostatné nádobě po dobu 20 minut. Pak přidejte rajčata, sezónu, sůl, počkejte na vaření a nechte vařit 10 minut.

Parmazán se třel na strouhátku a mísí se ricotou. Položte nějaké maso a zeleninu plněné ve formě, pak listy na lasagne. Další - ricotta se sýrem (polovina), maso a zelenina plní znovu, listy znovu, a tak dále, dokud výrobky nejsou hotové. Poslední vrstvu posypte strouhaným parmazánem. Pečeme v troubě po dobu 40 minut při 190 stupních. Užijte si jídlo!

Lasagna se sýrovou omáčkou Taleggio

Pro přípravu tohoto pokrmu potřebujeme:

• mleté ​​hovězí maso - 250 g;
• těstoviny - 100 g;
• Parmazán - 100 g;
• cibule;
• listy pro lasagne - 250-300 gr;
• rajčata ve vlastní šťávě - 250 g;
• cukr, sůl, pepř.

Pro omáčku:

• krém 30% - 1 litr;
• čerstvá bazalka - 5 g;
• Taleggio sýr - 200 gr.

Zahajte vaření

Za prvé, vaříme listy lasagny. Abyste zabránili jejich vzájemnému přilepení, vložte je do vody jeden po druhém a přidejte nějaký rostlinný olej. Takže v horké pánvi s máslem přidejte plnku a smažte ji na 15 minut. Jemně nakrájejte cibuli a česnek. Přidejte zeleninu do mletého masa, sůl, pepř, sezónu, promíchejte a nechte vařit 10 minut na nízké teplotě. Představujeme rajčata, cukr a dusíme dalších 7 minut.

Mezitím udělejte omáčku. Chcete-li to udělat, v hrnci, vložte krém a přiveďte je do varu. Nezapomeňte pravidelně míchat. Nalijte strouhaný sýr Taleggio. Znovu promíchejte, aniž byste opustili desku. Přiveďte k varu. Odstraňte z tepla, přidejte bazalku, zakryjte víkem a nechte 10 minut naplnit.

Ve formě pokládky, mletého masa a omáčky. Poté se vrstvy opakují. Na konci misky posypeme strouhaným parmazánem. Masová lasagna se vaří 20 minut při 180 stupních. Užijte si jídlo!

DIY lasagne listy

Pokud si kupujete hotové listy, není to možné - na tom nezáleží. Mohou být uvařeny doma. Postupujte takto:

• mouka - 400 g;
• vejce - 5 ks;
• sůl

Vaření

Vysekávejte mouku a vytvořte zářez v kopci. Zavedeme zde vajíčka. Sůl a hněteme těsto. Vložíme jej do míče a pošleme jej na teplé místo po dobu půl hodiny. Pak rozdělíme těsto na 9 rovných dílů a zalistíme každý z nich na tenkou vrstvu. Pak je třeba, pokud to je nutné na předpis, vařit. Po této lázeňské lasagně, jejíž recept jsme podrobně popsali právě výše, lze připravit. Někdy je domácí těsto ještě lepší než ten, který lze zakoupit.

Závěr

Jak můžete vidět, maso lasagna je vařeno (obsah kalorií mimochodem, 219 kcal na 100 gramů produktu) rychle a chuť je prostě úžasná. Vyzkoušejte jeden z našich receptů a objevíte kus skutečné Itálie!