Omáčky z masa: doplnění a hlavní poznámka

Samozřejmě, každé maso bude mít skvělou chuť, pokud bude řádně vařeno. Nicméně i ta nejchutnější skořice může mít nedostatečnou chuť. Zde přicházejte na omáčky na maso. Existuje obrovské množství. Celý můj život si asi ani nemůžeš zkusit. Zde se můžete vzdát vaší vlastní intuice a vkusu. Tento produkt bude dokonale kombinován s množstvím omáčky. Potřebujete však pochopit, že omáčky pro maso jsou vybrány v závislosti na několika faktorech. Smažené nebo tukové jídlo bude dobře fungovat s kořeněnými nebo kyselými dresinkami. Jsou připravovány na základě bobuloviny nebo ovocného pyré. Lehké nebo vařené maso vyrazí krémově, kysané smetanové omáčky. Můžete použít rajčata nebo hořčici.

Možnosti masné omáčky

Maso se sójovou omáčkou může být neméně příjemnou možností. Tento obvaz je často používán pro premarinace. To umožňuje masu přidat současnou sladkost a kyselinu. Většina asijských pokrmů používá právě takovou kombinaci. Pokud plánujete pečení masa v troubě, můžete se zastavit na krému nebo mléčnou omáčkou. Budou schopni dát něhu a zachovat vzácnou šťávu.

Cibulová marmeláda

Masové omáčky jsou skvělým přírůstkem jakéhokoli druhu masa. Taková možnost, jako je marmeláda z cibule, se dokonce používá i jako žvýkání sýrů. S pomocí neobvyklé kombinace sladké cibule a masové omáčky můžete dosáhnout nádherné pachutí a nechat ty, kteří rádi jíst, těsně lhostejní. Jednoduché přísady, které jsou k dispozici, činí tento obvaz všudypřítomný. Může být skladován ve skleněné nádobě v chladničce přibližně dva až tři měsíce. Bezpečnost některých omáček dosahuje dokonce šest měsíců. Recepty uvádějí, že je nejlepší použít červenou cibuli, ale v případě, že neexistuje, můžete použít běžnou cibuli nebo šalotku. Často se nazývá volba "rodina". Pro milovníky koření máte příležitost přidat některé koření podle vašich představ. Například můžete použít zemní bobkový list, rozmarýn, koriandr, kmín nebo stroužky.

Složení

Zanechte ještě jiné masové omáčky a připravte marmeládu z cibule. K tomu budete potřebovat 50 gramů olivového oleje, 75 gramů cukru, 100 mililitrů suchého červeného vína, čtyři lžíce octa nebo bobulového octa a soli na kilogram červené cibule.

Metoda vaření

Pro vaření musíte nakrájet cibuli na kroužky nebo polkruhy a smažit olivový olej asi pět minut. Je třeba zajistit, aby nedošlo k hoření, jinak by omáčka měla zbytečnou hořkou chuť. Dále se do cibule přidávají zbytek složek, míchají se a vaří se na nízké teplotě po dobu jedné hodiny. Pravidelně je nutné zasahovat. Tím se zajistí, že hmotnost nebude spálena. Během jedné hodiny by se cibule měla stát lepkavou a průhlednou a marmeláda by měla zesílit a mít na sobě podobnou strukturu. Smetanová omáčka pro maso je vhodné pro ty, kteří nejsou nadšeni velkým počtem cibule nebo těmi, kteří jsou na ni alergičtí. Není možné jíst mnoho cibulí marmelády najednou, takže když omáčka ochladí, musí být zabalena v malých lahvích a poslána k uskladnění v chladničce.