Bezlepkové pečivo: recepty. Pštrosí zelí

V předvečer půstu každý člověk, který ho poslouchá, stojí za to, aby si prohlédl svou recepční místnost, aby pospíchal čistou duší a nevěřícně očekával možnost jíst loajální. To je také dobrý nápad se naučit, jak vařit štíhlé patties, jejichž recepty jsou založeny na různých zeleniny a obilovin. Pomohou vám nabídnout různorodější nabídku, zvednout náladu a zdobit stůl.

Vzhledem k tomu, že se jedná o ještě patty, i když ne maso, nebudeme v každém receptu připomínat, že by měly být smažené. Prostě vysvětlíme, jak vyrobit plnku z jedné nebo jiné složky.

Zeleninové kotlety

Zelí je téměř nejdostupnější zeleninou jak v létě, tak v zimě. Proto před Velikonoce a před Vánoci, kdy je předepsána abstinence, se nejčastěji připravují Zeleninové kotlety lean. Pro nejjednodušší recept je hlava belochky rozkrájená, naplněná vroucí vodou po dobu jedné až dvou hodin a pokrytá víkem. Když je dostatečně páleno, voda je vypuštěna a sláma je vytlačena a smíchána s jemně nasekanou cibulí. Dva lžíce krupice se nalévají - slouží jako spojení místo vajec - kousek je slaný, pepřový, hnětený a trvá čtvrt hodiny. Kletky jsou tvořeny, obalené v mouce a smažené.

Zelenina a mrkev

Pro ně je zelenina zpracována úplně jiným způsobem. Poloviční kilogram obojí je nakrájeno na proužky, které jsou nalité vodou, ochuceny solí a cukrem a duseny na měkkost zelí. Pak za míchání nalijte polovinu sklenice krupice a "nádivka" se vaří asi deset minut. Po ochlazení se masové zelí a mrkevní pečivo formují, pečou ve strouhanech - a na pánvi.

Květák

Není pochyb o tom, že je mnohem dražší než bílá - ale mnohem levnější než maso. A zbytečné zelí z něj zase vypadá úžasně. Jeden kilogram této zeleniny je rozebrán do květenství, které se vaří ve slané vodě po dobu asi pěti až sedmi minut, dokud se nezměkne. Pak se zelí změní na mletou (míchačku nebo maso) spolu s velkou cibulí. Nakrájený kopr, poloviční krupice krupice a pepř se sůlmi. Mleté maso je hněté, tvarované a pečené kotlety, které je třeba nejprve vyprážet na poměrně vysokém ohni na kůru a později na malých dvacet minut.

Mrkev z mrkve

Další z nejlevnějších zelenin. Vařit mrkev kotlety chudý, je nutné nakrájet velkou cibuli a smažit až do zlacení. Jeden kilogram kořenových plodin se nanáší na hrubé struhadlo, přidá se na cibuli a smaží se až na deset minut. Pak se do pánve nalije voda (dvě sklenice), vloží se cukr (malá lžíce), nalévá se sůl a pepř a zelenina se vaří další čtvrt hodiny. Poté nalili krupici (asi půl sklenice skla), panna byla zakrytá a ponechána na sporáku, dokud se kousky nevarují. Po ochlazení "vycpávky" můžete začít dělat kousky.

Pohanka + žampiony

Můžete vyrobit chudé pečivo z téměř všech obilovin. Recepty na obilné produkty jsou velmi rozmanité. Vybrali jsme si nejatraktivnější z nich. Pro něj je vařená sklenka pohanky, aniž by se na něj držel. Jedna třetina kilogramu hub (žampiony udělají a dlouho je nepotřebujete hledat) jsou grilované s nastroušenou mrkví a nakrájenou cibulí. Chunk žitný chléb namočený a vyčerpaný. Všechny složky jsou naloženy do mixéru a přeměněny na mleté ​​maso. Pak - podle tradice: sůl, koření, umělecké modelování, chléb, pražení.

Rýžové šortky

Pro ně není třeba mixér. Vařil sklenici rýže; nezvolte drobivou, lepkavou odrůdu, jako je Krasnodar. Čtyři kusy středně velkých brambor se vaří samostatně. Malá mrkev je nasekána a ponechána na průhlednost. Brambory se vtírají do rýže, smažou a kořením se přidává sůl. Všechny součásti jsou smíšené. Pokud byla rýže vybrána správně, neměl by se mlít rozpadat rukama. Pokud se rozpadne, můžete přidat lžíci škrobu.

Dýňové kotlety

Pro ně je tráven kilogram zeleniny; dělají to samé se dvěma cibulkami a dvěma bramborami - ty jsou potřeba tak, aby se masové kuličky nerozpadaly a nebyly bujnější. Všechny zeleniny jsou lehce smažené a pak dusené po dobu třetiny hodiny (přidává se trochu vody, nahradí ji převážně zeleninová šťáva). Půlkrát sklenice krupice se nalije, hmota se hněte a ponechá na ohni dalších deset minut. Po ochlazení je kousek ochucený, včetně sušených zelených a z něj se vyrábí kotlety.

Ořechové řezy

Je zřejmé, že je nemůžete udělat pouze z ořechů - budou se rozpadat a měkkost se nedá dosáhnout. Proto se do těchto štíhlých plátků vaří pět brambor a jedna třetina kilogramu chleba se namočí (na 300 gramů jader). Velké cibule a pár česneku se oloupou. Všechny součásti se otáčejí v mlecím stroji, posypané solí a kořením a výsledný produkt je zformován z výsledné hmoty.

Cibule Cibule

Jsou vyprážené jako játra, protože "náplň" je polokvapalná. V takových bezmasých kulkách na pět kusů mleté ​​cibulové mlýnky bude hezké přidat kukuřici. Sklenice mouky a koření se nalije solí, hmota je hněta, hosteska je vyzbrojena lžící a začíná pečení.

Zemská řepa

Velmi oblíbené masové kuličky z výletu. Můžete je vyrobit pouze z této zeleniny, můžete je kombinovat se stejným počtem brambor. Podstata zůstává stejná: zelenina se vaří, třepe, doplňuje opečením cibule, moukou a kořením. Grilované masové kuličky jsou velmi rychlé, protože všechny ingredience jsou předzpracované.

Bean Cutlets

Fazole na půdě jsou velmi oblíbené, zejména u těch, kteří se pohybují hodně nebo jsou zaneprázdněni tvrdou fyzickou činností. To je způsobeno skutečností, že fazole jsou velmi výživné a pomáhají rychle obnovit energii. Chcete-li vařit štíhlé boby, bude muset být namočený večer - je vařený po dlouhou dobu. Ráno jsou opékané fazole varené - dokud jsou měkké, ale nejsou drobivé. Navíc jeden brambor a mrkev jsou vařené (za libru fazolí), nakrájené česnekové hřebíčky a cibule jsou prosakovány v hubeném, samozřejmě oleji. Zelenina a fazole jsou mleté, přidávají se žakarka se všemi druhy koření - a nádivka je připravena na kotlety.

Balení "Monastic"

V těch dnech, kdy není zakázáno, si můžete dovolit naklonit rybí koláče. Recept, který zde navrhl, byl "rozvinut" mnichy třemi či čtyřmi sty lety a doplněn moderními věřícími (nejnovější inovace spočívají v přidávání brambor). Půl kilo kotletků s cibulí, mrkví, dvěma bramborami, dvěma česnekovými hřebíčky a malým plátkem bílé zelí projít mlýnem na maso. Úloha vajec v takových masných kuličkách provádí surové brambory. Kromě soli můžete sezamovat s bílým pepřem, šafránem a koriandrem.

Pečené pečivo

Ve většině případů je toto jídlo vařeno v pánvi. Ale vyzýváme vás, abyste vařili nejvíce nabídky chudé rybí koláče, recept který zahrnuje pražení. Pro ně jsou tři středně velké brambory vařené a přeměněny na bramborovou kaši. Z mrkve a cibule (jeden kus po druhém) se smaží. Veškerá zelenina je ochlazena. Ze všech ryb (600 gramů) je mleté ​​maso připravené, ochucené, smíchané s ostatními složkami a mírně skáče na stole. Formované malé pečivo, pečené, rozložené ve tvaru a vložit do trouby po dobu čtvrt hodiny. Pak se převalují a obtěžují dalších pět minut.