Název houb škodlivý a přínosný pro lidi

Léto a podzim jsou nejen teplé dny, ale i čas pro "klidný lov". Mnozí lidé rádi sbírají houby, protože pomáhají uvolnit se, spojit se s přírodou a tichem lesa. A výsledek je vždy šťastný: na stole jsou vynikající pokrmy po celý rok. Nicméně houby jsou plné nebezpečí, protože mnoho z nich je tak jedovaté, že nejenže podkopávají zdraví, ale i zbavují život. Proto je nutné nejen znát název hub, ale také rozlišovat ty, které jsou kategoricky nemožné.

Výhody hub pro lidi

Někteří lidé nejedí houby, uvádějí, že jsou těžké na žaludku. V tom je nějaká pravda, ale toto tvrzení platí pouze pro staré, přerostlé houby. Ale mladé houby jsou velmi užitečné. Obsahují unikátní vitamíny a stopové prvky, které lidské tělo nemůže dostat nikde jinde. Kromě toho jsou houby zdrojem bílkovin.

Nejedlé houby by také neměly být zanedbávány, protože na jejich základě se vyrábějí masti a léky (častěji antibiotika). Penicilin, který zachránil obrovské množství životů, je zhotoven plísňové houby.

Nejoblíbenější jedlé houby

Nebojte se otravy: jedlé houby, jejichž jména dáváme níže, jsou poměrně početní. Jedná se o jedince, které mohou být konzumovány i surové: nejenže nepředstavují nebezpečí pro život a zdraví, ale jsou také velmi cenné jako potraviny.

Název houb, který chce každý fanoušek "tichého lovu" dát do svého košíku, je hříbky hnědé nebo bílé. Vyrůstají v borových lesích, nejsou příliš tmavé a suché. Barva čepice závisí na tom, kde houba rostla: načervenalé, světle hnědé nebo bronzové. Od června do poloviny podzimu najdete hřib. Proč bílá? Je to jednoduché: při jakémkoli kulinářském ošetření se neztmavne.

Hříbě, hříbě. Tento název houb je způsoben jejich místem růstu. Tvoří jedinečnou symbiózu se stromy stejného jména. Jejich rozdíl od borovikova je zvláštní vzorek na noze, stejně jako změna barvy v místě řezu (neovlivňuje nutriční hodnotu hub). Tyto houby se raději usazují na okrajích jám, dolů, lesních cest nebo lesních okrajů.

Další velmi obyčejná houba - liška. Tyto jasně žluté houby se objevují jako první a vyrůstají až do pozdního podzimu. Kočky preferují vlhké půdy v jehličnatých nebo opadavých místech. Rozrůstají velké rodiny. Další zřetelnou výhodou lišek je jejich odolnost vůči poškození červy.

Russula Existuje mnoho zástupců tohoto druhu, mezi nimiž jsou i zcela jedlé a podmíněně jedlé houby (o nich budeme později informovat). Russula blato (klobouk jasně červené barvy), žlutá, zeleně-červená (barva čepice není stejnoměrná: od zelené v centru až po červenohnědou na okrajích), zlatá (jasně oranžová čepice) patří k jedlům. Rususles - agarické houby s barevnými klobouky a bílými nohami.

Můžete také vybrat jedlé houby, jako jsou houby, skot, ostružiny a houby.

Podmíněně jedlé houby

Celá skupina hub - podmíněně jedlá. Mohou se jíst pouze po tepelném ošetření. Jedná se o všechny druhy solonovikov: volnushki, mléčné houby, hořké kukhy; některé druhy russula (blednutí, pálení, křehké, okrové); valui; a další.

Volnushka je jedním z nejoblíbenějších hub, které se sklízí k moření. Víčko má lamelární strukturu. Funkce houby - kreslení ve formě kroužků na víčku. Vlna roste v dobře navlhčených lesích, preferuje břízy.

Mléko je další druh solonoviki. Houby jsou velmi rozmanité, nejběžnější jsou černobílé. Masová struktura se vyznačuje masitou strukturou a nohou ve tvaru válce.

Volnushki a mléčné žampiony jsou příbuzné syrozheku, mají však zásadní rozdíl: vyzařují z mrkané šťávy v mléčné formě.

Pozor: tyto houby jsou jedovaté.

Nejdůležitější věcí pro každou houbovou sběračku je znát jedovaté houby. Názvy budou malé, je třeba rozlišit jejich charakteristické rysy. Podívejme se na nejnebezpečnější a nejčastější druhy.

Pale břicho. Toto je název celé třídy hub. Toadstools jsou v zelené, žluté a bílé barvě. Nevědomky jsou tyto jedovaté houby zmatené s rusuly. Je nutné jasně poznat rozdíl: bledá hubička jakéhokoli druhu má "sukni" kolem nohy a navíc základna má zhrubnutí. Jed je smrtelný: jedna třetina houby je dostačující k smrti.

Amanita - další jedovaté houby. Jejich jména jsou určena skutečností, že od starověku lidé používali houby jako ochranu proti hmyzu.

Houba může způsobit těžkou otravu. Je třeba si uvědomit, že moucha agarická má nejen jasně červený klobouk, tam jsou zástupci tohoto druhu s hnědou nebo fialovou barvou. Hlavním rysem jsou bílé šupiny na klobouku a "sukni". Konečně stojí za to věnovat pozornost především proto, že váhy mohou vypláchnout silné deště.

Je třeba, aby milovníci medových agarů byli velmi pozorní, protože falešné agarické látky jsou velmi nebezpečné pro zdraví. Měli byste znát řadu zvláštních rysů: skutečné medové houby mají vždy "sukni" a desky jsou bílé. Falešní zástupci šedé talíře nebo špinavé olivově zelené.

Závěrem bych chtěl připomenout hlavní pravidlo pro sběrače hub: pokud neznáte houbu nebo o tom nepochybujte, neberte ji.