Nettletová receptura. Jak připravit lahodnou polévku mladé kopřivy

Shchi je národní pokrmy ruské kuchyně. Obvykle jsou vařené v masném nebo chudém bujónu s přídavkem různých zelenin a bylin. V dnešním článku najdete více než jeden zajímavý recept na kopřivu.

Obecné tipy

Pro přípravu tohoto vonného a chutného prvního jídla je žádoucí používat mladé kopřivy. Před odesláním rostliny na polévku je umýván v chladné tekoucí vodě, opařený vroucí vodou a drcený. Díky této úpravě ztratí kopřivovitá záře, ale uchová si všechny cenné látky.

Vařte tuto polévku v masném nebo zeleninovém vývaru. Kromě kopřivy obvykle přidávají brambory, mrkev, cibuli, koření, kuřecí vejce a čerstvé zeleniny. K zahuštění polévky se do jejího složení přidá mouka nebo krupice. Tyto pokrmy servírujte pouze v horké nebo teplé formě, předem ochucené zakysanou smetanou, přírodním jogurtem, jogurtem nebo majonézou.

Kuřecí varianta

Tato chutná a nízkokalorická polévka je ideální pro rodinnou večeři. Mohou bezpečně léčit nejen dospělé, ale i děti. Připravuje se poměrně rychle a technologie samotná je velmi jednoduchá a nevyžaduje specifické kulinářské dovednosti. K vaření voňavé polévky s vajíčkem budete potřebovat:

• Kuřecí prsa
• Malá cibule.
• 4 střední brambory.
• Velká banda mladé kopřivy.
• 3 vařené vejce.
• Salt, pár bobkových listů a pepře.

Popis procesu

Dané recept na polévku kopřivka je tak jednoduchá, že nezpůsobí žádné obtíže i pro nezkušené ženy v domácnosti. Začněte vařit tuto polévku na vařící vývar. K tomu je umýt kuřecí prsa umístěn v hrnci, nalit vodou a poslán do sporáku. Vroucí kapalina je opatrně vyčerpaná, nahrazena novou a zpět do ohně. Z povrchu nově vařeného vývaru odstraňte pěnu a nechte vařit na minimálním teple.

O patnáct minut později se oloupaná a nakrájená brambora a nakrájená cibule pečlivě naloží do pánve. Rozmícháme sůl a pokračujeme v vaření až do měkkosti zeleniny. Krátce před koncem tepelného zpracování se do polévky přidávají nakrájené vejce, bobkové listy a nasekané mladé kopřivy, které byly předtím opařené vroucí vodou. O deset minut později se hrnce vyjme z varné desky a její obsah se nalije do desek a podává se k jídelnímu stolu. Na přání polévky mladé kopřivy ochucené čerstvou zakysanou smetanou.

Možnost s pařeništěm

Toto jídlo se vaří na rychlém vývaru. Proto jistě zajímá ty, kteří se řídí vegetariánskou stravou. Kromě toho obsahuje polévka velké množství různých druhů zeleniny, což znamená, že bude vynikajícím zdrojem hodnotných vitaminů a stopových prvků. Jednoduchý recept na stinging kopytníků naznačuje přítomnost specifické sady komponent, včetně:

• 4 brambory.
• 7 hrstí mladé kopřivy.
• Průměrná mrkev.
• Zeleninový kořen.
• Malá cibule.
• Kořenový adresář.
• Spousta kopru.
• 4 vařené vejce.
• Petržel kořen a zelené.
• Pár polévkových lžic rostlinného oleje.
• 3,5 litru čisté vody.

Algoritmus vaření

Příprava této lahodné zelné polévky z kopřivy je tak jednoduchá, že každý začátečník se s tímto úkolem může snadno vyrovnat. Nalijte správné množství vody do pánve a odešlete jej do dodávaného sporáku. Jakmile se tekutina vaří, opatrně naplňte oloupané a nakrájené brambory. Téměř ihned se tam naplní drcené kořeny a předpečená cibule s mrkví.

Budoucí polévka je slaná, přidává se k ní před opařenými a naseknutými mladými kopřivami a ponechá se vařit na minimální teplo. O připravenosti nádobí lze posuzovat měkkost zeleniny. Bezprostředně před podáním jídelního stolu je zelená zelná polévka zdobená nakrájenými vařenými vejci a oblečená do zakysané smetany nebo majonézy. Případně přidejte kobylku na každý talíř.

Možnost s vepřovým a šťovíkem

Vzhledem k tomu, že toto jídlo se vaří v masném bujónu, je to nejen chutné, ale také velmi výživné. Je optimální nejen pro dospělé, ale i pro stravu pro děti. Tento recept na stinging kopřivu zahrnuje použití specifické sady složek. Proto se předem ujistěte, že máte po ruce:

• 300 gramů čerstvé kopřivy.
• Libra vepřového žebra.
• 200 gramů šťovíku.
• Pár vajíček.
• Lžíce zeleninové koření.
• Střední cibule.
• Pár brambor.
• Spousta kopru.
• 2,5 litru pitné vody.
• Smetana a rafinovaný rostlinný olej.

Sekvence akcí

Promazáno a nasekáno vepřové žebra rozmíchejte v hrnci, nalijte vodu a umístěte na sporák. Z vařeného vývaru opatrně odstraňte pěnu a vařte, dokud nebude maso měkké. Poté se nakládají oloupané a nakrájené brambory.

Zatímco vývar se vaří, můžete udělat kopřivu. Promyje se, vylije se vodou a vaří se pět minut. Pak je hodena do cedníku a procházela mlecím strojem spolu s šťovíkem. Výsledná hmota ležela ve vařícím prostředí. Za tím posíláme zbarvenou cibuli a zeleninovou koření. Budoucí polévka z kopřivy s masem je vařena asi čtvrt hodiny a pak je z varné desky odstraněna. Připravená polévka se nalije na desky, posypané nakrájenými vejci a nakrájeným koprem. Na požádání se každá porce plní zakysanou smetanou nebo majonézou.

Možnost s jogurtem

Doporučujeme věnovat pozornost dalšímu zajímavému receptu na lahodnou polévku. Jsou vyrobeny z ne zcela standardních ingrediencí, takže před zahájením procesu nezapomeňte zkontrolovat, zda máte vše, co potřebujete po ruce. Tentokrát budete potřebovat:

• Nettle banda.
• Několik kusů uzené slaniny.
• 4 vejce.
• Sklenici jogurtu.
• Pár středních žárovek.
• Malá mrkev.
• 5 brambor.
• Sůl, koření, rostlinný olej a čerstvé bylinky.

Technologie vaření

Ošlehané a nasekané brambory se nalije vodou a nejlépe vývar a posílá se do sporáku. Zatímco se vaří, můžete zbytek ingrediencí trávit čas. Žárovky jsou vyčištěny, promyty, rozdrceny a smaženy v malém množství zahřátého rostlinného oleje. Po několika minutách se do stejné pánve přidá mrkev drcená tenkými proužky.

Sourd jogurt se nalije do pánve s vařenými bramborami a naložíme uzenou nakrájenou slaninou. Všechno je mírně slané, ochucené aromatickými kořením a vavřínem a přineseno na pohotovost. Několik minut před vypnutím ohně se do pánve přidávají předpečené a drcené kopřivy a drcená vařená vejce. Tuto polévku podávajte pouze v horké nebo teplé podobě, předem dekorované čerstvými zelenými plody. Vzhledem k tomu, jogurt je již přítomný v složení takové polévky kopřiva s vejcem, nemusí být naplněny zakysanou smetanou nebo majonézou.