Kyselina olejová: vzorec, vlastnosti, výroba, cena

Kyselina olejová je nenasycená mastná kyselina a patří do skupiny omega-9. Každý o tom slyšel z reklam na krémy na omlazení. Používá se v medicíně jako antioxidant, stejně jako prostředek ke snížení cholesterolu. Nepřímo se podílí na syntéze kolagenu a elastinu. Mezi jeho třídy patří nejčastější příroda.

Definice

Kyselina olejová je nenasycená mononenasycená mastná kyselina, která se nachází v rostlinných olejích, například olivových, palmových a slunečnicových, av živočišných tucích.

Podle jeho fyzikálních vlastností je to olejová kapalina, která je bezbarvá a bez zápachu. Někdy se kyselina používaná ve výrobě vyznačuje žlutým odstínem, který se nerozpouští ve vodě. Získalo jméno kvůli souhře se slovem olivový, její olivový olej obsahuje nejvíce - osmdesát procent.

Kromě olivového oleje se asi 65% této kyseliny vyskytuje u arašíd a hovězího loja.

Kyselina olejová: chemické vlastnosti

Znalosti o úžasných účincích této látky na lidské tělo se vědci rozhodli dozvědět se více o svých vlastnostech. Kyselina olejová se vztahuje na kyseliny uhličité monobasické s otevřeným řetězcem. To znamená, že molekuly nejsou uzavřeny v geometrických tvarech (kruhy nebo polygony), zatímco obsahují karboxylové skupiny (COOH). Monobáza je poskytována jediným atomem vodíku pro celou molekulu. Chemický vzorec je C17H33COOH.

Nejčastěji se v přírodě vyskytuje kyselina olejová s palmitovou a kyseliny linolové. Také poměrně často spolu s ním můžete najít steariku. Společně tvoří produkt - stearin, který se používá k výrobě svíček.

Aby bylo možné tuto kyselinu rozlišit od všech ostatních, je nutné provést reakci s bromovou vodou, která se s pozitivním výsledkem změní barvou. Je dobře rozpustný v benzenu, methanolu, etheru a ethanolu. Olej je snadno oxidován ve světle. (ultrafialové záření) a pod vlivem atmosférického kyslíku se stává hnědým.

Aplikace

Kde se používá kyselina olejová? Jeho aplikace je poměrně široká. Díky svým antioxidačním vlastnostem ji lidé rádi přidávají do kosmetiky - krémy, krémy, mýdla. Předpokládá se, že tato složka obnovuje buněčnou membránu a zachovává vodu uvnitř buňky. Byly pokusy nahradit tuto kyselinu něčím levnějším, ale lidské tělo se nemohlo přizpůsobit novému produktu.

Soli kyseliny olejové jsou nepostradatelné při výrobě pryže. Funguje jako emulgátor, který pomáhá nerozpustným látkám rovnoměrně rozptýlit.

Často používají kyselinu olejovou v medicíně. Drogy, které ji obsahují, jsou ošetřeny zářením, tepelnými a chemickými popáleninami. To přispívá k epitelizaci poškozených oblastí. Kromě toho se tato kyselina často vyskytuje jako složka léčiv pro aterosklerózu. Tím, že posiluje buněčné membrány, dělá krevní cévy nepropustné pro molekuly cholesterolu a zpozdí nástup nebo progresii onemocnění.

V kombinaci s jinými antioxidanty může kyselina olejová sloužit jako preventivní opatření pro otravu zářením i pro prevenci tvorby nádorů. Poškozené buňky se obnovují a ne znovuzískávají do zhoubného stavu a obnovují své funkce.

Odvětví malířství již dlouhou dobu vynaložilo část extrahované kyseliny olejové pro své potřeby. Dodává se na laky, barvy, smalty a sušící oleje.

Použití v kovových řezných nástrojích

Kyselina olejová je široce používána při zpracování slitin pevných kovů, včetně nerezové oceli. Pokrývá součásti v tenké vrstvě, což zjednodušuje proces vrtání, frézování, závitování.

V některých směsích se tato kyselina používá k lepšímu skluzu kovových povrchů, snížení tření a vytváření těsnicích ploch. Kovová vrstva by v tomto případě neměla překročit dvacet dva mikronů.

Navzdory tomu, že trh je plný syntetických mazacích směsí, přírodní kyselina olejová zůstává mimo konkurenci.

Těžba

Kyselina olejová je jednou z mála v přírodě, která ještě nebyla schopna uměle syntetizovat. Všechny dosud navrhované možnosti nedržují vodu. A nahradit ji podobným typem také selže.

V průmyslovém měřítku je neziskové použití olivového oleje kvůli jeho ceně, takže preferují více možností - řepkový, sójový, hořčičný nebo koriandr.

Nejdříve se izolují oddělené glyceridy a rozkládají se na karboxylové kyseliny. Potom se výsledná látka destiluje, aby se zbavila vedlejších sloučenin a získá se čistý olej.

Existuje další způsob, jak hydrogenovat talový olej. Je soustředěná kyselina sírová po kterém se získá louhá organická směs obsahující olein. Za účelem jeho izolace od celkové hmotnosti se směs zahřívá pod tlakem a ponechá se vařit po dobu tří hodin. Jako katalyzátor se používá palladium nebo nikl. Tak se ukazuje nejčistší druh kyseliny.

Cena

Cena takového výrobku závisí na značce a stupni čištění dokončeného oleje. Nejvyhledávanější značkou je B-15, je zakoupena pro výrobu gumy, barvy a smalty, stejně jako potřeby chemického průmyslu. Na kilogram žádají asi 60 rublů, ale u hromadných nákupů může být cena snížena více než 6krát. Kyselina B-14 je technická, tedy špatně vyčištěná. A to stojí dvakrát méně.

Dodávám kyselinu olejovou v sudech, nádobách a jiných dostupných nádobách o objemu tří litrů nebo více.