Vepřový kebab v troubě: krok za krokem recept

Už jsi někdy udělal vepřové špízy v troubě? Pokud ne, představíme recept na tento úžasně chutný pokrm v tomto článku. Také vám řekneme, která marináda se nejlépe používá při přípravě uvedené nádoby.

Podrobný recept kebabů v troubě

Většina lidí je zvyklá vyrábět kebaby výhradně venku. Je však třeba poznamenat, že ne každý má možnost cestovat do přírody a vařit chutné maso na uhlí. Pokud patříte do této kategorie lidí, doporučujeme vám připravit ve troubě vepřové kebaby. Podle jeho chuti se prakticky neliší od nádobí, která se připravuje na grilu. Takže je to skvělá volba pro ty, kteří chtějí udělat domácí kebab, ale nechtějí trávit svůj čas při opuštění města a zapálení ohně.

Takže budeme potřebovat:

• vepřové maso - 1 kg;
• sladké žárovky - 3 ks. (2 - pro marinádu a 1 - pro omáčku);
• Citrónový čerstvý středně velký - 1 ks. (1/2 pro maso a 1/2 pro omáčku);
• svěží zelená - velká banda;
• vepřové sádlo čerstvé - asi 200 g;
• čerstvý pór - velká banda;
• pepř, sůl a další koření - přidejte omáčku a marinádu podle chuti.

Zpracování masného výrobku

Než připravíte ve troubě vepřové maso, měli byste pečlivě zpracovat hlavní součást. Maso se musí umýt v teplé vodě a potom všechny přílivy oddělit ve formě filmů a žil. Dále je třeba vepřové maso rozřezat na střední části čtvercového tvaru a položit je stranou.

Po zpracování by měla hlavní složka pokračovat v přípravě čerstvého tuku. Musí se opláchnout a pak vysušit papírovými ubrousky a nakrájet na ne příliš velké kusy.

Marinované maso

Předložený kebabový recept doporučuje použití speciální marinády. Abyste to udělali, je třeba oloupat cibuli a potom je třít na velkém strouhaní. Dále by měly nalít sůl, pepř a další koření, stejně jako nakrájet polovinu zeleniny a pórek. Poté v jedné misce chcete vytlačit polovinu citronu.

Když uděláte voňavou marinádu, musí se nalít do masa a dobře promíchat. Také vepřové maso musí být umístěno a předtím nakrájené sádlo. Všechny složky by měly být pevně zakryty a ponechány při pokojové teplotě po dobu 60-80 minut.

Formujeme pokrm

Chcete-li vařit lahodné vepřové kebab v troubě, měli byste určitě koupit dlouhé bambusové špízy. Vyžadují se, aby všechny marinované maso rostly, střídající se s kousky slaniny.

Také k přípravě výše uvedené nádoby je třeba vzít velký plech na pečení a zakrýt ho několika vrstvami potravní fólie (s reflexní stranou nahoru). V budoucnu by mělo být položeno 5-6 kusů slaniny a poté položeno na spodní vrstvu trouby. Pokud jde o kebab na špízy, doporučujeme jej umístit na mřížku, která musí být instalována těsně nad plech.

Pokličky na tepelnou úpravu

Po uložení masa a pánve do pece je třeba jej okamžitě zapnout a nastavit na teplotu 250 stupňů. Doporučuje se vařit takovouto vejcem, dokud neteče čerstvá krev z vyříznuté části masa.

Mimochodem, během tepelného zpracování nádobí může být horní část kebabu vypálena poměrně rychle. V tomto ohledu se doporučuje pravidelně ji otáčet a držet špičky špejlíků.

Poté, co bylo maso dobře hnědé a tuk bude kouřit, může být nádoba bezpečně odstraněna z trouby.

Výroba omáčky

O tom, jak udělat marinádu na grilování, jsme popsali výše. A aby se taková jídlo ukázalo být mnohem chutnější a vonící, měli byste určitě podávat vaši vařenou omáčku. Chcete-li jej vytvořit, musíte jemně nakrájet pórek, stejně jako cibule a čerstvé zeleniny. Dále, ingredience potřebné k aromatizaci s kořením a citronovou šťávou. Je-li to žádoucí, lze do této omáčky přidávat stolní ocot.

Podávejte shashlik ke stolu

Nyní víte, jak vařit kebab v troubě. Poté, co je plně upečený, musí být položen na talíři, aniž by byl odstraněn z špejlíků. Z výše uvedeného je třeba, aby se masný výrobek nalial omáčkou připravenou sami a okamžitě přivezená ke stolu. Kromě tohoto pokrmu můžete připravit i přílohu ve formě vařených nebo zmačkaných brambor, stejně jako čerstvou zeleninu. Užijte si jídlo!

Marináda kebabů s majonézou

Jistě víte, že marinády pro takové pokrmy jako kebaby, je mnoho. Pokud nevíte přesně, jak namočit maso na uvedené nádobí, o tom vám řekneme právě teď.

Jak vařit kebab v troubě, jsme podrobně popsali trochu vyšší. To je důvod, proč tento proces znovu neopakujeme. Řekneme vám jen o tom, jak správně namočit maso pro kebaby. K tomu potřebujeme:

• vepřové maso - 1 kg;
• sladké žárovky - 2 ks;
• majonézový tuk - asi 150 g;
• solené rajčata - 2 ks;
• pepř, sůl a další koření - přidáme do marinády podle chuti.

Vaření marinády

Marináda na majonézu pro takovou misku je snadná a jednoduchá. K tomu je třeba oloupat solené rajčata a pak je rozemlat do mixéru do stavu kaše. Poté je výsledná rajčatová omáčka spojena s majonézou, přidáme pepř, sůl a další koření.

Pokud jde o sladké žárovky, musí být vyčištěny a rozřezány do tlustých kroužků.

Proces marinování

Maso pro šišky kebab v marinádě majonézy by mělo být asi 2 hodiny. Ale za předpokladu, že vepřové maso nebylo zmrzlé, ale jen mírně chlazené.

Tak, kusy masa potřebné ke kombinaci s marinádou a důkladně promíchat. Poté musíte dát cibuli a nechat nějakou dobu pod víkem.

Kavkazská marináda

Není pro někoho tajemství, že kebaby vařené podle kavkazského receptu jsou nejchutnější. Chcete-li vyzkoušet tento pokrm, budete potřebovat následující součásti:

• vepřové maso - 1 kg;
• zelená cibule - několik peří;
• sladká paprika - 1/3 lžíce;
• sušená bazalka - ½ lžíce;
• kmín - ½ lžíce;
• citrón - 2/3 ovoce;
• pepř a sůl střední velikosti - přidáme do marinády podle chuti.

Proces vaření

Chcete-li připravit takovou marinádu, nakrájejte zelenou cibuli jemně, pak ji vytlačte citrónovou šťávou a pečlivě protřete přísady pomocí tolkushki. Poté, co máte homogenní kaše, je třeba přidat sladkou papriku, sušenou bazalku, kmín, sůl a pepř. Konečně musí být všechny produkty důkladně promíchány.

Jak nakládat?

Poté, co vaříme marinádu, je nutné ji položit do misky s masem a dobře promíchat rukama. V této podobě je žádoucí nechat vepřové maso pod víkem přesně jednu a půl hodiny. Poté je možné pečlivě pečlivě pečeme v troubě, jak je popsáno na samém začátku předmětu.