Bramborové a koláče: recept pro kuchaře každého věku

Mnoho chutí

Od starověku byly koláče jednou z oblíbených jídel mnoha národů světa: Slované, Arabové, Francouzi, Čečenci a Ingushes, a v USA se staly národním symbolem, Díkůvzdání a pro Vánoce. Jedná se o jednoduché jídlo, které je pečené / smažené těsto s náplní, ale má stovky variací. Dorty jsou otevřené, uzavřené nebo vrstvené (jako koláč). A také sladké (s medem, džemy a bobule) nebo pikantní, jako koláč s brambory a mletým masem, kuřecím masem nebo rybí, zelím a zakysanou smetanou. Můžete použít droždí, houbovité těsto nebo dokonce připraven pita chleba, a rozpadat vše v ledničce v náplni. Obvykle koláče jsou pečené nebo podlouhlé, poměrně velké velikosti a nakrájené na kusy. Existují však již rozdělené varianty: koláče, koláče a koláče.

Některé možnosti

Pokud hosteska hledá jednoduchý způsob, jak připravit, pak bude otázka vařit bramborový koláč. A můžete přidat k plnění a maso, a konzervované ryby, a kuřecí filé a houby, a jakoukoli čerstvou zeleninu s nasekané zeleniny, a pro šťavnatost, nalijte kyselou smetanu nebo majonézu. Je lepší uzavřít celou druhou vrstvu těsta Rychlý koláč s bramborami se stalo uspokojivějším a kapky náplně nezasahovaly na stěny trouby. A pokud si hněteme náplň bramborovou kaší, můžete vše položit ve vrstvách a vložit do role. Připravit v troubě ohřáté na 180-200 stupňů takový dort bude pouze 25-30 minut, což znamená, že bude připravena právě včas na konec večeře. Nejlehčí možnosti kuchařů pro začátečníky zahrnují uzavřený koláč s bramborami a mletým masem, zvláště jestliže tašky s domácími hlízy již čekají na to, aby se dostaly do komory. Můžete svou rodinu překvapit jiným originálním pokrmem - kubdari podle receptury z gruzínské kuchyně - tyto jsou rozděleny na khachapuri s jemným masem z droždí. Toto vydatné jídlo by ve studené sezóně výrazně zdobilo jídelní stůl. Ale v létě, uprostřed bobulí a ovoce, s chladným kompotem, není nic víc než sladké koláč. Těsto pro je lepší, aby to bylo tenké, ale předtím, než začnete s náplní, bylo by dobré posypat cukrem a škrobem.

Nejsnadnější dort

Chcete-li udělat koláč s brambory a mletým masem, musíte nejdříve vyčistit těsto kvasnic podle jednoduchého receptu: pro 200 ml teplé vody zředíme jednu čajovou lžičku granulovaného cukru, dvě soli, 2,5 - suché droždí. Pak přidejte 1,5 lžíce smetany a 5 rostlinného oleje. Po míchání nechte stát 15 minut a poté mouku nalijte do hmoty (asi 20 polévkových lžic). Poté důkladně vypečte těsto, vložte do sáčku a vyjměte ho do teplé baterie. Musí vylézt párkrát, než začnete. Je lepší vařit koláč s bramborami a mletým masem, který je malý, 2-3 cm, aby bylo možné všechny pečené pečivo pečovat, a proto potřebujete trochu jídlo: 300 g masa a 5-6 brambor. Nakrájejte maso, protřete hlízy na hrubé struhadle a stlačte. Sůl, pepř, posypeme zeleninou, naneseme navíjenou vrstvu těsta a druhý uzavřeme a pevně přitiskneme okraje. A ve středu děláme díru, abychom zkontrolovali připravenost brambor. Ačkoli obvykle po 40-60 minutách, takový dort je připraven k porci.