Kvalita zboží. Zkontrolujte kvalitu zboží. Indikátory kvality produktu

Kvalitní produkt potřebuje nejen kupující, ale i samotný prodávající - aby lidé jeli k němu, a nikoli k konkurentům. Bez ohledu na to, jak spolehlivý dodavatel nebo výrobce potravinářského výrobku nebo nepotravinářského produktu je produkt, který nemusí splňovat očekávání klienta, majitele odbytu nebo dokonce státu, může vždy náhodou vstoupit do vitríny. Kontrola kvality zboží - nejdůležitější oblast práce jakékoli firmy. Jakými mechanismy lze provádět?

Definice kvality

Podle populární definice ruských odborníků je kvalita produktu množinou atributů produktu prodávaných v prodejním místě určitého formátu (obchod, maloobchodní síť, internetový trh apod.), Které určují jeho soulad s zamýšleným cílem pro spotřebitele. Koncepce kvality, jak se domnívají někteří odborníci v oblasti marketingu, odráží určitý počet požadavků, obvykle úředních nebo rozšířených, s ohledem na samotné atributy, které tvoří vlastnosti produktu.

Podmínkou klasifikace výrobku jako vysoce kvalitní bude tedy soulad jeho vlastností s určitými normami a normami a v některých případech i subjektivní očekávání kupujícího. Zvažte klíčová kritéria, která odrážejí tento vztah. Nejprve se podívejme na to, jaké ukazatele mohou být, jaké vlastnosti zboží charakterizují. Jejich podstata je docela různorodá.

Indikátory kvality

Jaké jsou hlavní ukazatele, kterými můžete určit kvalitu zboží? Ruští odborníci určují svůj další soubor.

Zaprvé, charakteristiky zboží určují jeho účel. Existují například plastové nádobí, které jsou určeny k jednorázovému použití - na túrách nebo na pikniků a jsou zde výrobky odpovídajících typů, s nimiž hosté obsluhují stůl pravidelně. Požadavky na kvalitu bývalé budou pravděpodobně nižší.

Zadruhé je to spolehlivost. Kvalita výrobku v tomto ohledu je obvykle určena pro technicky složité výrobky nebo ty, jejichž podmínky použití vyžadují určité opotřebení a vyžadují pevnost dílů, mechanismů a shodu výrobních materiálů s průmyslovými standardy.

Zatřetí, jde o ukazatele odrážející standardizaci a certifikaci. Kvalita zboží, která odpovídá, například, GOST, bude pravděpodobné, že bude vyšší než jakost výrobku, který je vyroben mimo požadavky tohoto typu. Přítomnost potvrzení o tom může být dalším kritériem ovlivňujícím výběr kupujícího.

Za čtvrté, jde o jiný druh fyzikálních vlastností výrobku - ergonomii, barvu, chuť, velikost, design atd. Hodnocení kvality zboží v tomto případě může být založeno jak na subjektivním vnímání konkrétního spotřebitele, tak na určitých normách a normách zvláštních výrobky stejného typu.

V závislosti na konkrétním typu produktu mohou badatelé, kteří studují svou kvalitu, zvolit nejpřísnější kritéria. V některých případech může být analýza složitá, zahrnující diverzifikované studium zboží, v jiných - charakterizované použitím malého počtu ukazatelů. Například výzkum výrobku týkající se dodržování standardních specifikací.

Standardizace a certifikace

Standardizace a certifikace jsou nejdůležitější kategorie z hlediska analýzy kvality zboží. Povaha kritérií pro shodu výrobku s jedním nebo jinými parametry může být určena určitými normami přijatými na oficiální úrovni: ve formě zákonů nebo například ve formě průmyslových norem. Odborníci proto identifikují dva výrazné mechanismy, ve kterých lze stanovit příslušné požadavky.

Co je standardizace? Tento mechanismus odráží činnost různých organizací, vládních agentur, výzkumných institucí zaměřených na identifikaci a stanovení norem a vlastností výrobků, aby byla zajištěna jednotnost přístupů k hodnocení kvality výrobků. V Rusku jsou klíčovým zdrojem požadavků vyplývajících ze standardizace standardy GOST, jakož i technické předpisy.

Co může být řečeno o certifikaci? Tento mechanismus na druhou stranu je implementace postupů pro hodnocení činností podniků a organizací zabývajících se výrobou a prodejem zboží nebo samotných výrobků - pro dodržování norem a norem. Podle výsledků společnosti lze získat nějaký dokument potvrzující, že výrobek má nezbytné vlastnosti stanovené normami a předpisy. Mezi nejběžnější, které jsou vydávány v rámci tohoto druhu činnosti v Rusku, jsou certifikáty shody výrobků se státními normami, jak jsme uvedli výše, hlavními zdroji norem a požadavků.

Metody hodnocení kvality

Ve skutečnosti bude užitečné zkoumat, jaké jsou metody, pomocí kterých je určena kvalita určitého typu produktu. Jaká je jejich klasifikace? Podle jednoho z modelů přijatých ruskými odborníky existují zejména objektivní metody, podle nichž jsou analyzovány ukazatele kvality zboží. Na druhou stranu jsou zařazeny do několika dalších typů.

Objektivní metody

Mezi nejběžnější metody klasifikované jako objektivní patří měření. Vychází z analýzy hlavně výpočtů a měření určitých značek zboží. V souladu s touto metodou se zpravidla jedná o různé technické prostředky, činidla, software. Pomocí měření lze studovat aspekty, které odrážejí některé fyzikální vlastnosti produktu - forma, hmotnost nebo provoz - například napětí na některých částech mikroobvodů elektronických zařízení. Uvažovaná metoda, pomocí níž se provádí hodnocení kvality zboží, zahrnuje zaznamenávání výsledků do standardizovaných ukazatelů - gramů, wattů, joulí apod.

Dalším společným objektem klasifikovaným jako cíl je registrace. Vychází z použití algoritmů pro počítání, pozorování a následné fixace určitých událostí nebo procesů. V praxi to může znamenat například studium elektronického zařízení pro poruchy v takových a takových podmínkách použití. Současně s registrační metodou se často jedná o metodu výpočtu. Je založen na simulaci stejných událostí nebo procesů. V některých případech je zamýšlená registrace založena na předběžných výpočtech. Tato metoda se zpravidla používá nejen při posuzování kvality, ale i ve fázi jejího poskytování, s uvolněním zboží na dopravníku.

Existují matematické metody. Používají se však téměř vždy v kombinaci s měřením nebo záznamem. Jsou určeny k prezentaci výsledků studie v rámci racionálního modelu, který lze později použít jako možnost jako šablonu, stejně jako pro zajištění přesnosti výpočtů.

Objektivní ruští odborníci také zahrnují tzv. Zkušební provozní metodu. Do jisté míry se podobá registraci. Jedná se o případy, kdy úkolem je určit praktické výsledky fungování výrobku, pokud jde například o typ zařízení v různých prostředích, ve vztahu k požadavkům na životní prostředí, hladině hluku, spotřebě energie atd. V některých případech metoda zkušebního provozu znamená sociální složku. Například v případech, kdy výzkumník chce zjistit, jak brzy tento typ oblečení vyrobený z určitého materiálu vyváží v závislosti na ročním období a dává příslušným vzorkům textilních výrobků účastníkům tohoto zážitku. Oni nosí to, když informují výzkumného pracovníka o jeho podrobnostech zájmu, nebo předá mu vzorku oblečení pro analýzu podle zavedeného algoritmu.

Metoda zkušebního provozu se často používá k určení omezujících provozních režimů různých zařízení. Můžete například zjistit, jak dlouho bude určitý stroj pracovat při plném zatížení, pokud nemusíte měnit žádné jeho části. Existuje mnoho potenciálních aplikací této metody. Spravidla se to týká, když se zkoumá kvalita nepotravinářských výrobků, protože existuje poměrně málo pravděpodobné prostředí, pokud jde o potravinářské produkty, ve kterých se mohou spotřebovat. Navíc pokud jde o potraviny, není mnoho objektivních vlastností. Tento segment zboží je obvykle hodnocen jinou skupinou metod. O nich - níže.

Subjektivní metody

Spolu s objektem existuje další skupina metod, pomocí kterých lze provádět kontrolu kvality zboží - subjektivní. Jejich další běžné jméno je heuristické. Upozorňujeme, že někteří odborníci dávají přednost tomu, aby mezi nimi a objektem nevytvořili přísné hranice. Právě proto, že interpretace výsledků získaných v průběhu aplikace měření, výpočtu, registrace, použití matematických modelů se jedná či nikoliv, provádí převážně na subjektivních principech - konkrétním specialistovi. Dokonce i v případě, že program - je také napsán, naopak, konkrétní IT-vývojář.

Mezi obvyklé metody, které většina odborníků připisuje subjektům, jsou organoleptické. S ním můžete zkontrolovat kvalitu zboží na téma chuť, barva, vůně. Nebo nějaký jiný spotřebitelských nemovitostí které mohou být zaznamenány lidskými smysly. Je třeba poznamenat, že tato metoda může posoudit nejen kvalitu potravinářských produktů, pro něž mají odpovídající ukazatele rozhodující význam. Mnoho typů technicky sofistikovaných zařízení může být zkoumáno pomocí této metody. Pokud je například třeba zjistit, zda jsou barevné odstíny přenášené zobrazením smartphonu dostatečně nasycené. Nebo jak citlivé jsou tlačítka na zařízení.

Subjektivní metoda také zahrnuje odbornou metodu. Kontrola kvality zboží v tomto případě provádějí kvalifikovaní odborníci s příslušnými zkušenostmi. V tomto případě mohou také použít některé z výše uvedených metod.

Další metodou, kterou mnozí odborníci považují za subjektivní, přestože má dostatek vlastností, které jsou charakteristické pro objektivní přístupy - sociologické. Zahrnuje využívání průzkumů a výzkumů zaměřených na zjištění názorů spotřebitelů - například pokud jde o to, zda cena a jakost zboží souvisejí navzájem.

Pokud při použití objektivních metod pro vyhodnocování zboží jsou měrné jednotky standardizované hodnoty, které odrážejí hmotnost, napětí, rozměry atd., Pak je při použití objektivního přístupu situace odlišná. Často s pomocí těchto metod, jak jsme již poznamenali výše, je kvalita potravinových výrobků zkoumána zpravidla pro chuť, barvu a vůni. Jak v tomto případě odrážet výsledky ověření výrobku? V ruské merchandisingové komunitě je metoda, kterou je zboží oceňována bodymi, oblíbená. Tento systém je dostatečně podmíněný, avšak mnohí odborníci považují za vhodný a proto běžný. Na základě indikátorů chuti, barvy, pachu, určených organoleptickou metodou příslušnými odborníky, je konkrétní produkt hodnocen v měřítku. U některých kategorií zboží může být 10 bodů, u jiných může být zařazení v rozmezí 20 nebo 100 jednotek.

Podstata bodového systému - klíčové vlastnosti produktu jsou vyhodnocovány v konvenčních indikátorech a jsou klasifikovány v závislosti na jejich významu z hlediska spotřebitelských vlastností produktu. Pokud v některých aspektech nejsou nízké skóre kritické, bude jejich "váha" v celkovém hodnocení vhodná. Tento systém je často používán klasifikace zboží jednou nebo druhou odrůdou. U některých typů produktů se berou v úvahu nejen ukazatele stanovené organoleptickou metodou, ale také vzhled, design obalu, koncepce provedení.

Přijetí zboží

Mezi obchodními procesy, ve kterých je pravidelně zkoumána kvalita zboží, je přijetí. Zpravidla představuje etapu, která předchází prodeji produktu k prodeji (nebo zásilce zákazníkovi). Jak je přijetí zboží pro kvalitu? Tento proces je zpravidla charakterizován poměrně vysokým stupněm standardizace. Výrobek je zkoušen pro splnění kritérií definovaných ve státních normách, různých druhů průmyslových zdrojů norem. Samotný postup přejímky lze provádět také podle standardizovaných algoritmů, které jsou alternativně začleněny do podnikového toku dokumentů. Například v mnoha firmách existují pokyny schválené vedením, podle nichž by mělo být přijato zboží pro kvalitu. Také podobné dokumenty mohou být vytvořeny v rámci vzájemné interakce mezi dodavatelem výrobku a jeho zákazníkem. Zaměstnanci společnosti, která provedla přijetí, zpravidla - finančně odpovědné osoby.

Postup přijetí

Jedná se obvykle o následující hlavní kroky:

- ověření celkového množství zboží obdrženého od dodavatele, jejich složitosti, vzhledu, doprovodných dokladů;

- výzkum produktů pro klíčové ukazatele kvality;

- dokumentace přijetí;

- nahrávání příslušných informací do účetního systému nebo zaznamenávání informací z jiných zdrojů.

Pokud jde o pracovní postup, přijetí zpravidla zahrnuje práci s různými druhy faktur a faktur. Mnoho firem preferuje standardizované, sjednocené na úrovni státních nebo průmyslových standardních forem relevantních zdrojů. Například formulář číslo 1-T nebo číslo TORG-12, který byl schválen Státním výborem pro statistiku.

Výrobky - pro spotřebitele

Praktický význam kvality zboží je samozřejmě nejdůležitější nejen z hlediska dodržování formálních postupů při přijetí. Nejdůležitější je, že výrobek bude vyzývat spotřebitele. V souladu s produkty prodanými tomuto kritériu sama firma samozřejmě musí mít zájem - je to klíčovým faktorem toho, že kupující přijde znovu. Vysoce kvalitní zboží v moderním podnikání patří mezi klíčové konkurenční výhody.

A proto v mnoha společnostech jsou vytvořeny rozvinuté strukturální divize, které jsou odpovědné za práci na dodávkách výkladních skříní s nejlepšími vzorky výrobků. Přijetí, hledání správných dodavatelů, studium vlastností jednotlivých značek výrobků - oblasti činnosti, které jsou v přímé působnosti takových oddělení ve firmách.

Existuje však další významný podnět pro podniky, aby respektovali kvalitu zboží a služeb - právní předpisy. V tom, že spotřebitel byl spokojen, má zájem také stát. Zákony Ruské federace mají, jak řada odborníků věří, významnou zaujatost vůči klientovi. Některá ustanovení právních aktů zejména zaručují výměnu zboží dobré kvality. V mnoha ohledech toto právo, které ruští občané mají, se překrývají s praxí používání metod výzkumu výrobků, které jsme uvedli výše. Faktem je, že v praxi je výměna zboží dobré kvality, spotřebitel a prodávající často spokojeni s vhodným typem odborných znalostí. Účel, který má ve skutečnosti identifikovat příčiny nesouladu výrobku s jedním nebo jinými kritérii. Zvažte klíčové nuance, které zahrnují přezkoumání kvality zboží.

Kontrola kvality

Jedná se o studii, kterou zahájil prodejce výrobku nebo kupujícího. Cílem je zjistit, zda je výrobek skutečně nedostatečně kvalitní, stejně jako možné důvody, proč výrobek nesplňuje požadovaná kritéria. V praxi se tento postup provádí v případech, kdy spotřebitel vyžaduje výměnu zakoupeného výrobku nebo vrácení peněz za něj zaplacených. Prodávající má tedy právo se ujistit, že problémy se zbožím vznikly bez zavinění klienta. Zahájení zkoušky.

Předpokládá se, že tento postup je nezávislý. Zkouška kvality zboží by měla provádět příslušná osoba. Zpravidla se jedná o specializované odborné úřady nebo laboratoře. Výsledky těchto studií jsou z hlediska zákona o ochraně spotřebitele velmi významné. Pokud z průzkumu vyplývá, že zboží nedostatečné kvality bylo k dispozici kupujícímu na základě zavinění prodávajícího, nebo je zase dodáno z továrny, zákazník obchodu může požádat o jeho nahrazení obdobným zboží nebo, jak je to v praxi často vyžadováno návrat placených prostředků. Výsledky studie v tomto případě, jak prodávajícího, tak i kupujícího, lze napadnout u soudu. Stejně jako použití jako argument v jejich prospěch.