Dýňové pečivo: recepty s fotografiemi, funkcemi vaření

Dýňová kastrolka je populární podzimní pokrm bohatý na mnoho hodnotných vitaminů a minerálů. Připravuje se podle několika různých receptů, z nichž nejlepší bude prezentováno v dnešním článku.

Obecná doporučení

Dýně je všestranný produkt, který se skvěle hodí k mnoha komponentám. Proto je považován za vynikající základ pro přípravu dezertních a slaných pečenců. Za tímto účelem se nejlépe hodí středně velká dýně o hmotnosti nejvýše 5 kg s tmavým, suchým ocasem a hustou hladkou pokožkou bez mechanického poškození. Před zahájením procesu musí být vyčištěn z kůže a semen, opláchnut a nakrájen na kousky. Pokud je třeba dýňovou technologii podrobit tepelnému zpracování, je lepší vařit pro pár. Takže to bude poměrně měkké a vůbec nerozpustné.

V závislosti na zvoleném receptu je doplněn tvarohem, krupicí, rýží, houbami, masem, drůbeží, slaninou, sýrem, jablky, proso nebo sušeným ovocem. Sada použitých koření je také určena složením budoucího jídla. Například skořice, vanilka, citrón nebo pomerančová kůra se obvykle přidávají do dýňového dezertního kastrolku. Nesladené výrobky jsou nejčastěji ochuceny česnekem, rozmarýnem, směsí mleté ​​papriky nebo sušených provensálských bylin.

S mletým masem a sýrem

Tato chutná jídlo má příjemnou chuť a výraznou zeleninovou příchuť. Je vhodný jak pro děti, tak i pro dospělé, což pomáhá přinést rozmanitost každodennímu rodinnému menu. Chcete-li vyrobit dýně hrnce s mletým masem, budete potřebovat:

• 500 g jakéhokoli zkrouceného masa.
• 400 g dýně.
• 150 gramů sýrových lupínků.
• ½ šálku smetany.
• ½ lžíce. l rajčatová pasta.
• Malá mrkev.
• Střední cibulová hlava.
• Sůl, koření, majonéza, rostlinný olej a dýňová semínka.

Nejprve musíte udělat zeleninu. Očišťují se, omývá a rozdrtí. Cibule a dýně nakrájené na kostky, mrkve potřené na strouhátku. Poté se zelenina nalije do horké, naolejené mísy a smaží spolu se zkrouceným mletým masem. Po několika minutách se do obsahu kontejneru přidá rajčatová pasta, sůl a koření. To vše je pokryto víkem a vařeno na nízké teplotě. Dvacet minut později je dýně se zeleninou a mletým masem rozdělena do tří stejných částí a rozmačkána. Každá vrstva je posypána slunečnicovými semeny a rozdrcena se sýrovými lupínky. Nahoře naléváme kysanou smetanou a majonézovou omáčkou. Připravte dýňovou kastrolku v peci vyhřáté na 180 ^o C. Po asi půl hodině můžete sloužit ke stolu.

S žampiony a kuřecím masem

Toto jídlo je mimořádně úspěšná kombinace zeleniny, hub a bílého drůbežího masa. Díky této složení má bohatou chuť a bohatou vůni. Krmení vaší rodiny dýňovou kastrolkou budete potřebovat:

• 150 gramů žampionů.
• 300 g dýně.
• 250 g kuřecího filé.
• 100 g tvrdého sýra.
• 2 polévkové lžíce. l čerstvá zakysaná smetana.
• Cibulová hlava.
• Sůl, koření a rostlinný olej.

Dýně, cibule a žampiony se smažou ve vyhřívané, olejované pánvi a pak se mísí s plátky kuřecího filé. Všechno je slané, ochucené aromatickými kořením a rozloženo do olejového žárovzdorného kontejneru. Budoucí kastrolka je rozmazaná zakysanou smetanou, rozdrcena syrovým sýrem a vařena. Připravte jej asi čtyřicet minut při 180 ^o C.

Rozinky a krupice

Tato dezertní mísa je stejně jedlá, horká i studená. Protože může být uvařena v předvečer, a ráno platí pro rodinné snídaně. Chcete-li vyrobit dýňový kastrol s krupicí, budete potřebovat:

• 40 g rozinky.
• 100 g krupice.
• 400 g dýně.
• 3 polévkové lžíce. l práškový cukr.
• Velké vejce.
• Olej (pro mazání).

Vyčištěná a vypraná dýně se nakrájí na velké kusy, vaří a ochladí. Poté přidejte surové vejce a moučkový cukr. Výsledná hmota se opatrně zpracuje směšovačem a postupně se nalévá krupice. Výsledné pyré jsou doplněny předparenými rozinky, rozloženými na dně mazané nádoby a podrobeny tepelnému zpracování. Připravte dýňový kastrol s krupicí asi čtyřicet minut při 170 ^o C.

S tvarohem

Tato verze dezertního kastrolování jistě ocení mladé matky, jejichž děti nechtějí jíst kyselé mléčné výrobky pod žádnou záminkou. K tomu budete potřebovat:

• 400 g dýně.
• 500 g granulovaného tvarohu.
• 3 polévkové lžíce. l suchá krupice.
• 4 polévkové lžíce. l cukru
• 2 polévkové lžíce. l strouhanky.
• 2 vejce.
• Půl citronu.
• Vanilín, skořice a máslo.

Začněte vaření dýňového a tvarohového sýra, nejlépe s oranžovým zpracováním zeleniny. Vyčistí se, umyje, nakrájí se na malé kousky, vaří, ochladí a bičuje mixérem. Výsledné pyré se doplňuje strouhaným tvarohem, vejci, vanilkou, skořicí, krupicí a džusem, vymačkané a zlacené citrony. Vše je důkladně promícháno a ponecháno po dobu 20 minut při pokojové teplotě. Na konci stanoveného času je tato směs rozdělena do formy, jejíž dno je naolejováno a pokryto strouhankou. Připravte v troubě sýrový kastrol s dýní, zahřejte na 180 ^o C.

S těstovinami a kuřecím masem

Tento recept bude skutečným požehnáním pro milovníky vydatných domácích jídel. Nádobí, které se na něm připravuje, je velmi jemné a voňavé. Chcete-li udělat takový slaný kastrol sám, budete potřebovat:

• 500 g bílého kuřecího masa.
• 2 šálky dýňové pyré.
• 50 g bílé cibule.
• 30 g másla.
• 450 g těstovin z tvrdé pšenice.
• 40 ml suchého bílého vína.
• 200 ml pasterovaného kravského mléka.
• 250 ml kuřecí vývar.
• Šálek strouhaného sýra.
• Sůl a koření.

Oloupaná a umytá cibule jsou nakrájena na poloviční kroužky a prochází roztaveným máslem. Po asi dvaceti minutách ho nalijete vínem a počkáme, až se alkohol vypaří. Pak se cibule skladují v jedné nádobě s dýní, kořením, solí, vývarem a mlékem. Toto vše je intenzivně šlehané mixérem a doplněno vařenými těstovinami, ošouchaným sýrem a tepelně ošetřeným kuřetem. Výsledná hmota je rozdělena na dno žáruvzdorné nádoby a pečeno asi za dvacet minut při teplotě 180 ^o C. Podáváme tuto misku horké s jakoukoli slanou omáčkou. A pro ty, kteří milují kořeněné jídlo, můžeme doporučit doplnit takový kastrol s malým množstvím mletého česneku.