Dýňový džem: ingredience, recept

Téměř všechno je jedlé v dýně, je to jedinečná zelenina, plná obrovského množství látek prospěšných tělu. A profesionální kuchaři tvrdí, že zasekly dýňová vařená podle zvláštních receptur, může zcela změnit stávající názor o chuti tohoto produktu.

Užitečné vlastnosti

Dýně je jedinečná zelenina, která dokáže přenést všechny druhy tepelného ošetření a je v dokonalé harmonii s jakoukoliv kombinací chutí.

• Je to silný zdroj vitamínů a minerálů, škrobu, vlákniny, pektinu.
• První pomocník pro ty, kteří chtějí zhubnout, zlepšit jejich metabolismus a posílit imunitní systém bude dýně.
• Jeho přínos je vysoký u pacientů trpících srdečními abnormalitami. Existuje mnoho draslíku, které napomáhá posílení srdečního svalu a hrubých vláken, které tělu pomáhají odstranit všechny škodlivé látky z těla.
• Dýně obsahuje pouze 22 kalorií a je zobrazena jako nejlepší dieta.
• Můžete ji bezpečně jíst s gastritidou a vředy.

Zpomaluje proces stárnutí, zlepšuje stav pokožky, nehtů, vlasů, udržuje celkový tón a významně zlepšuje náladu jasné, šťavnaté, oranžové dýně.

Výhody džemního džemu

Je známo, že tato rostlina není schopna dlouhodobě ztrácet svou čerstvost a zachová si své příznivé vlastnosti po dobu několika měsíců. Ale udržování poměrně velkého ovoce v bytech není vždy výhodné, proto zkušení ženy v domácnosti upřednostňují různé druhy ochrany. Jedním z nejkrásnějších způsobů skladování je dýňový džem. Poznamenávají, že při takovém zpracování s přidáním jasných složek (pomeranč, citrón) se výrazně změní chuť oranžového ovoce, charakteristický zápach surové dýně zmizí. Poté, co se snažíte vařit pár sklenic a ujistit se o tom, mnozí začnou zásobit na tak užitečné zacházení každý rok.

Výběr správné dýně

Dýňový džem na zimu je lepší sklízet z nejdůležitějších plodů a při výběru zvážit řadu důležitých aspektů:

• tvar je správně kulatý;
• velikost - střední (3-4 kg);
• hmotnost - nejvyšší kvalita zeleniny v tomto případě bude ta, která vizuálně vypadá menší, než skutečně váží, to znamená dobrou hustotu dýně;
• ocas - musí být suchý, pokud je zelený, znamená to, že ovoce je stále nezralé;
• maso je jasné, pevné, masité;
• kůra - bez skvrn, trhlin a dalších defektů.

Taková šťavnatá zralá zelenina je bohatá na vitamíny, což znamená, že pokrmy z ní budou obzvláště užitečné.

Příprava výrobku

Hlavní pravidlo při přípravě dýní - použití jasné "protiváha". Vlastní rostlinné maso má neutrální chuť, která je zcela ovlivněna dalšími přísadami. Zkušení kuchaři doporučují vařit dýňový džem s jablky, citronem nebo pomerančem. Tato kombinace produktů bude dělat opravdu výjimečný zákusek. Připravte všechny potřebné přísady předem:

• opláchněte je pod tekoucí vodou;
• odřízněte kůru a odstraňte semena;
• nakrájené na střední kostky.

Mash up

Dýňová džem by měla být pastovitá konzistence, takže akce by měly být prováděny postupně:

1. Všechny vejce nakrájené ve velkém obalu vložte, přidejte trochu vody (100 ml) a vložte na středním ohni.
2. Po hromadě vaří, vaříme ji dalších 15 minut, neustále se míchá, je to dost času, aby se kostky změkčily.
3. Vyjměte z tepla, ujistěte se, že odčerpáte přebytečnou tekutinu, počkejte, až se masa ochladí, a dobře pracujte s mixérem.
4. Chcete-li dosáhnout požadované jednotnosti, můžete vyvařenou směs vynechat přes mýdlo s jemným roštem.

Uvíznutí uvíznutí

Výsledná kaše se nalije do nádoby s nelepivým povlakem a znovu se přenese do kamny. Přidejte do něj cukr ve výši 1,5 kg buničiny - 0,5 kg cukru, ponechte na nízké teplotě po dobu půl hodiny, nezapomeňte neustále míchat. Během této doby by měla hmota poklesnout o objem přibližně o třetinu. Veškerá přebytečná kapalina se odpaří a dýňový džem s citrónem, pomerančem a jablky bude opravdu hustý.

Hosteska poznámka

V této fázi byste měli zkontrolovat připravenost džemu a v případě potřeby přidat trochu víc, zkušení kuchaři to udělají následujícími způsoby:

• vezměte čistou suchou lžičku a držte ji podél dna, pokud stopa nezmizí okamžitě, pak je směs dostatečně tlustá a může být odstraněna;
• stejná lžíce, vložte džem na talíř, hotový výrobek by měl udržovat svůj tvar dobře a neměl by se šířit.

V blízkosti bank

Aby se zabránilo uvíznutí džemu po dlouhou dobu, věnujte zvláštní pozornost přípravě obalů:

• důkladně omyjeme plechovky a sušíme je, kapalina, která zůstává v nich, může zkazit chuť hotového výrobku;
• víčka pro lepení jsou lepší předem vařit;
• džem se nalije do břehů a nedosahuje hrany 1,5-2 centimetrů;
• pokud se pokrývají se zkroucením, utáhněte je co nejtěsněji;
• je snadné zkontrolovat těsnost hotového sešívání - obraťte nádobu vzhůru nohama, slyší se charakteristické píšťalky odváděného vzduchu pod volným víkem;
• v této poloze nechte je vychladnout a pak je uložte na temném a chladném místě.

Základní principy vaření

Kuchařský experiment je dokončen, nyní k pití čaje můžete otevřít sklenici a překvapit svou rodinu. Dýňový džem s pomerančem, citrónem a jablky jistě potěší všechny. Tato přirozená a velmi užitečná pochoutka trvá ne více než jeden a půl hodiny k přípravě a podle receptury může být jeho chuť měněna přidáním dalších užitečných ingrediencí (citrón, rybíz, plody z mořských plodů). V hotové podobě má bohatou chuť a jasnou barvu a může být použita nejen jako sladká přísada do čaje, ale také jako výborná náplň pro muffiny, koláče, vrstvu v domácích koláčích. Toto džem se hodí dobře se všemi druhy dezertů, lze je přidat do zmrzliny, šlehačky, zdobit je želé nebo koláče. Vlastnosti produktu:

• obsah kalorií tohoto jídla je jen sto osmdesát kalorií na sto gramů, zcela závisí na celkovém množství cukru, nahradí ho potravinářským sladidlem, může být výrazně snížen;
• po takovém tepelném ošetření zůstává v džemu hodně živin, zejména karoten, což zlepšuje zrak a celkové zdraví;
• existuje hodně hořčíku a draslíku, pozitivně působí na srdeční činnost a odstraňuje přebytečnou tekutinu z těla;
• džem, bohatý na pektin a vlákniny, z větší části nerozpustný, podporuje vynikající trávení a je zvláště dobrý jako zdravý dezert během stravy.

Mimochodem, při sklizni dýně byste neměli vyhazovat své semena, mohou být vysušeny a používány jako jídlo, stejně jako slunečnicová semena, mají antiparazitické vlastnosti, léčí frustraci, zlepšují spánek a mozkovou činnost.