Recept na julienne se žampiony, brambory a nakládaným masem

Julienne s brambory a houbami pečené v troubě asi půl hodiny. Bude však trvat déle na přípravu hlavních ingrediencí, protože se doporučuje marinovat maso ve speciální omáčce před přidáním do misky.

Julienne recept s houbami: základní ingredience

• brambory - sedm středních kusů;
• žampiony - 200 gramů;
• cibule - čtyři hlavy;
• kuřecí filé - 200 gramů;
• majonéza - 150 gramů;
• mrkev - jedna velká věc;
• sýr - 180 gramů;
• citron - polovina ovoce;
• sůl, pepř - přidat do misky;
• rostlinný olej - pro pečení hub a mazání plechu na pečení;
• Zelení - zdobení misky.

Recept na julienne s houbami: zpracování hub

Pro přípravu takové nádoby je nejlepší použít čerstvé žampiony. Doporučuje se, aby byly důkladně omyty a jemně nasekány podél nohou. Pak je třeba dát houby do pánve a přidat do nich rostlinný olej. Poté je třeba zpracovat zeleninu. Mrkev a cibule je třeba umýt, oloupat a strhnout. Pak by měly být také přidány do pánve a lehce smažené houbami.

Julienne s masem a houbami: moření kuřecích prsou

Chcete-li, aby tento pokrm nabídka a chutné, pro jeho přípravu je nejlepší použít kuřecí filé. Maso by mělo být umyté, oloupáno, chrupavka a kosti, a nakrájeno na velké kusy (tři až tři centimetry). Dále je třeba filé umístit do enamelware, přidat k tomu čerstvý džus z jedné poloviny citronu, trochu majonézy, soli, pepře a nakrájené zeleniny. Uchovávání masa v marinádě se doporučuje asi dvě hodiny.

Recept na julienne s houbami: příprava brambor

Pro toto jídlo je lepší použít středně velké bramborové hlízy. Měli by být oloupány a rozřezány do tenkých kruhů (ne hustší než půl centimetru). Pak je třeba zeleninu umístit do misky, přidat jim koření a promíchat.

Recept julienne se žampiony: tvorba misky

Pro vaření julienne musíte použít hluboké skleněné nebo keramické nádobí. Jeho povrch je potřeba na pokrytí rostlinným olejem a pak pečlivě položit nakrájené brambory. Další vrstvou by měly být smažené houby a nakládaná zelenina kuřecí prsa. Horní část misky by měla být plně nalita s mastnou majonézou a posypeme strouhaným sýrem. Stojí za zmínku, že sýr se doporučuje přidat do julienny pět minut před jeho úplnou připraveností. Koneckonců, tak výrobek nezasychá, ale prostě se taví a roztřepe se na misce.

Správné podávání

Pečené juliens v peci asi třicet až čtyřicet minut. Jeho ochota je určena měkkostí kuřecího filé a brambor. Když jsou všechny ingredience plně pečené, misek by měl být z trouby vyjmut špachtlí na vaření a položen na desky a la carte, aby se vrstvy neměly navzájem mísit. Servírujte julienne na večeři lépe. Miska se doporučuje zdobit čerstvými bylinkami a plátky citronu.