Červené a zelené osolené rajčata: různé recepty

Pro péči o ženy v domácnosti je v létě horký čas. Musíme mít čas na výrobu kompotů, konzervovaných salátů a všech druhů okurky na zimu. Ale je nutné počkat na chladnou sezónu, abys vyzkoušel všechny ty báječné? Existuje mnoho způsobů, jak můžete za pár dní získat lehce slané rajčata nebo okurky. Nabízíme Vám několik receptů na rychlé moření zeleniny. A konkrétněji v tomto článku budeme hovořit o červených a zelených rajčatech.

Cherry Tomatoes

Drobné ovoce lze vařit nejrychleji. Používáte-li pravidelné rajčata, nakrájejte je na polovinu nebo na čtyři plátky. Jeden a půl kilogramu promytého ovoce mícháme s nakrájenými polovičními kroužky cibule a 4-5 kusy hořkého pepře, který se rozřezá. Smažte stůl v poloviční sklenici rostlinného oleje. lžíce semínků kmínu, cha. lžíce černých pepřových hrášek, polovina brada. lžíce skořice. Poté vložte 5-6 stroužků česneku, dvě polévkové lžíce do vonné směsi. lžíce strouhaného zázvoru a čaje. lžíci kajenský pepř. Zatímco koření jsou drcené, rozpusťte dva stoly v malé pánvi, zahřejte. lžíce cukru a jednoho stolu. lžíci soli v neúplné sklenici 6% octa. Nalijte směs do pánve s kořením a po varu vypněte teplo. Teplá marináda nalijte rajčata. Pečlivě zakryjte víkem nebo plastovým obalem a umístěte jej do chladničky. Osvěžte a promíchejte pravidelně. O tři dny později jsou připraveny pikantní solené cherry rajčata.

Zelené cesnakové rajčata

Díky příchuti kořenu, hořčičné a hořké pepře při přípravě tohoto předkrmu se jedlá velmi pikantní a pikantní. Chcete-li nakládat rajčata, potřebujete velkou pánvi. Slaný roztok připravte předem: rozpusťte tři stovky gramů soli ve čtyřech litrech vařící vody. Používáme to za studena. Řezu zelených rajčat do kruhů, ale můžete nakládat drobné ovoce a celé. Připravte koření potřebné k moření: 50 g kobylky, 10 stroužků česneku (řezané), 2-3 lusky hořké pepře (nakrájené napříč), listy a křenový kořen (rošt na hrubém strouhaní), dva stoly. lžíce hořčice. Je lepší používat smaltovaný obal. Podložte dno pánve s křenovými listy a kořením, pak - vrstvou rajčat. Takže alternativní koření a zeleninu. Horní vrstva je shodná se spodním křenem. Poté naplňte solankou, pokryjte dřevěným kruhem a umístěte náklad na vrchol. Denní hrnce se může stát při pokojové teplotě a pak na chladném místě. Po třech až čtyřech dnech lze vyzkoušet lehce slané rajčata.

Solení zeleniny v balení

Lehce slané rajčata mohou být připraveny takzvanou "suchou" metodou s použitím plastového vaku pro marinování. Ovoce (1 kg) umyjte a osušte. Aby byly dobře namočené ve slaném roztoku, vytvořte v oblasti stonky malé řezy. Ve velké misce promíchejte deštník kopečku, pár plátků nakrájeného česneku, kopru a petrželky a poloviční stůl. lžíce soli a chaynu. lžíci cukru. Směs potřebuje trochu kaše, a pak dát rajčata tam. Po smíchání hmoty ji vložte do silného plastového sáčku (pokud je tenký, pak použijte dva vložené do sebe), pevně jej připevněte a vložte do chladničky. Po 1-2 dnech bude připravena pikantní, chutné jídlo. Chcete-li získat tak lehce solené rajčata, můžete použít jak zralé, tak zelené ovoce.

"Rychlé" nakládané rajčata v nádobě

Přidáme nakrájené zelené rajčata do litrové nádoby a nalijeme vařenou marinádu, připravenou z 300 g vody, 1 vavřín list, 1 tabulka. lžíce semen koriandru, 1 cu. lžíce papriky, 1 stůl. lžíce soli, 2 stoly. lžíce medu, 3 stoly. lžíce jablečného octa. Zakryjte plastovým víkem a po ochlazení ochlaďte do chladničky. O týden později jsou rajčata připravena!