Červená paprika: fotografie, popis a užitečné vlastnosti

Mnohé rostliny, které se nyní pěstují na zahradě, se také používají jako léky. Jedním z nich je červená paprika. Po vystoupení této rostliny v Evropě v 16. století se rozšířila všude a stala se populární kořením. Ale na rozdíl od sladké paprika jeho horák se používá méně často. Koneckonců, ne každý může použít. A mnozí lidé dokonce ani nevědí, že kromě toho, že se používají jako koření, červené papriky se také používají jako užitečná léčivá rostlina v medicíně a kosmetologii.

Jaké je jméno červené papriky?

Tato rostlina původně pochází z Mexika, indiáni ji kultivovali několik tisíc let a používali místo soli. Poté, co se v 16. století objevil v Evropě, byl nazván španělským pepřem. Po nějaké době se rostlina rozšířila po celé Evropě. Stal se známý jako brazilský, kajenský nebo indický pepř. Silnější léčebné vlastnosti papriky jsou běžné v tropických zemích. Má menší, jasnější barvy ovoce.

Jeden z nejběžnějších koření se nyní stal chilli papričkou. Jeho jméno závisí na tom, jak je vyrobeno. Pokud na ochucení vezmou jen vnější plášť ovoce, bez příček a semen, pak se ukázalo, že není příliš ostré a je nazýváno paprikou. Nejvíce hořící koření se získává z celého ovoce. Tento pepř se nazývá chili.

Popis zařízení

Tento typ pepře odkazuje rodina solanaceous. Jedná se o ročně postavený závod o výšce asi 40 centimetrů. Je velmi teplomilná a vůbec netoleruje mráz.

Pepř má rozvětvený kmen a podlouhlé listy s špičatým hrotem. Květy se nacházejí ve vidlicích větví, pepři květy od června do září. Pepřové ovoce jsou úzké kuželovité struky o délce 5 až 15 centimetrů. Mohou být různé barvy, nejen červené, ale žluté. Ale jasnější barvu pepře, tím více ochucená chuť. Existují nyní různé odrůdy: ovoce mohou být masité a velmi dlouhé - až 20 centimetrů nebo malé - pouze 1 centimetr. Jsou méně nebo více hořící, masité nebo s tenkou kůží. Existují dekorativní odrůdy pro pěstování v hrnci na parapetu.

Složení a užitečné vlastnosti

Capsicum obsahuje alkaloid kapsaicin. Byl to ten, kdo dává rostlině takovou hořící chuť a kořeněnou vůni. Kromě toho obsahuje pepř esenciální oleje, saponiny, phytoncidy, cukry, tuky a vosk. V něm je spousta karotenoidů, vitamínů A, B, C a R. Existují také různé minerály: draslík, sodík, železo, síra, zinek a další. Díky této kompozici má červená paprika mnoho léčivých vlastností:

- normalizuje cerebrální cirkulaci, čistí krevní cévy;

- zlepšuje paměť a pomáhá bojovat proti depresi;

- stimuluje produkci endorfinů a tím zlepšuje náladu;

- má anestetický účinek;

- pomáhá snížit hladinu cholesterolu;

- zlepšuje vidění a posiluje kosti;

- snižuje hladinu cukru v krvi;

- zlepšuje chuť k jídlu a stimuluje trávicí systém;

- zvyšuje metabolismus;

- zlepšuje imunitu.

Vaření

Doma, v Mexiku, se namísto soli používal hořký paprikový paprič. V Evropě lidé rychle objevili vlastnosti a chuť této koření. Nyní je to velmi běžné. Téměř všude se podává červená paprika jako koření. Také stimuluje chuť k jídlu a oživuje chuť jídel. Plody pepře se používají výhradně v konzervování. Jsou přidávány do polévek, masa a rybích pokrmů, zeleninových pokrmů a omáček. Je poznamenáno, že ostrost ochucení klesá, když se spotřebuje s kyselými potravinami: citronem, nezralými jablky a rajčaty. Tato vlastnost může být použita, jestliže paprika dráždí kůži nebo se dostane do očí: není možné se vyrovnat s hořící vodou obyčejnou vodou, ale okyselit - snadno.

Terapeutický účinek pepře

V současné době je nejznámější externí použití papriky s rozptýlenými účely. Je vtírán do kůže, vytváří komprese nebo se přidává k masti a krémům. Populární a pepřová omítka, který pomáhá při mnoha chorobách, jako jsou:

- artritida;

- bolest svalů a kloubů;

- radikulitida;

- nachlazení;

- modřiny;

- revmatismus.

Interní použití červené papriky je méně známé. Jeho prášek je smíchán s medem v poměru jeden k jednomu a vzít čajovou lžičku, stlačený velkým množstvím vody. Tento lék má expektorant a antipyretický účinek. Mimochodem, mnoho lidí zná tinktura horké pepře, kterou můžete připravit sami. Aplikujte jej hlavně na vnějším místě s nachlazením a radikulitidou, ale můžete vypít 10 kapek, rozvedených ve čtvrtém sklenici vody.

Tinktura se používá pro tyto nemoci:

- ateroskleróza;

- porušení cerebrálního oběhu;

- rakovina vaječníků;

- bronchiální astma, chřipka a nachlazení;

- stimulovat chuť k jídlu a zvyšovat trávení.

Kdo by jej neměl používat

Červená paprika je velmi horký, často i horký produkt. Proto při vnější aplikaci může dojít k alergickým reakcím. V tomto případě by mělo být užívání léků přerušeno. Pepřový prášek je velmi volný a při jeho aplikaci může být silné podráždění očí, kýchání a otok obličeje. Nedoporučuje se používat k tomu komprese pro alergie, citlivou pokožku a otevřené rány. Ani všichni nemohou jíst pepř. Její použití v potravinách a jako lék na tyto nemoci je kontraindikováno:

- gastritida a žaludeční vřed;

- nemoci pankreatu;

- onemocnění jater a ledvin.

S opatrností je potřeba použít papriku při těžké ateroskleróze, nespavosti a těhotenství. Tato rostlina je jako koření a lék musí být konzumován ve velmi malých množstvích. Pepř obsahuje látku kapsaicin, která může způsobit akutní gastrointestinální potíže, a pokud používáte příliš mnoho, existuje dokonce riziko úmrtí.

Červená paprika pro vlasy

Tato rostlina je nyní široce používána v kosmetologii. Pepř se přidává do masážních krémů a hubnutí. Zvláště často používané tinktury červeného pepře na vlasy. Studie provedené japonskými vědci prokázaly, že látka kapsaicin, která je v této rostlině bohatá, stimuluje růst vlasů, protože přímo ovlivňuje geny kalcitinu a senzorické nervy. Chcete-li ošetřit pokožku hlavy, musíte si vzít tinkturu červeného pepře a zředit ji jednou částí s deseti díly vody. Tento léčivý přípravek se třese 2-3 krát týdně do pokožky hlavy. Někdy to může zůstat přes noc. Extrakt z pepře je také součástí masky, balzámů a šamponů na vlasy.

Sklizeň a skladování pepře

Ovoce se sklízí po zrání. Jako koření se používají celé čerstvé lusky nebo sušené. Zvláště hoří, až se přidáte mleté ​​semena. Plody po sklizni je třeba umýt, vyčistit z páky a nakrájet na kusy. Vysušte je na přímém slunečním světle. Ale tento způsob sušení je častější, když plody jsou zcela zavěšeny stonkou na suchém místě.

Hotový pepř je pokrčený a má tmavou barvu. Sušené ovoce rozemleté ​​na prášek je poměrně obtížné, takže přírodní dochucení má vzhled velkých oranžových částic. Při sklizni pepře je třeba chránit oči a obličej a na ruce nosit gumové rukavice.

A jak používat sklizený produkt, který jste se dozvěděli z tohoto článku.