Červená parmice: fotografie, recenze, jak to vypadá, kde se nachází, jak vařit

Pštrosí ryby, díky své luxusní knírek připomínající vzhled turecké padisy, mají druhé "východní" jméno - sultán. Tato ryba je známa lidem po dlouhou dobu. První vzpomínky se datují do doby starého Říma. Největší exempláře měly velkou hodnotu, byly vypočítány striktně pro stříbro podle hmotnosti ryb. Čeleď červený byl uměle chován v obrovských akváriích. Kuchaři těch let ukázali živé ryby ve skleněných nádobách, ukazující všechny krásy palety barev.

Popis druhu

Čeleď červená (fotografie je uvedena v článku) žije jak ve Středozemním moři, tak ve vodách Černého a Azovského moře. To také může být nalezeno ve východní části Atlantiku.

Tělo ryby je trochu zploštělé po stranách a malé - asi 20-33 centimetrů. Největší váha ulovených kozího mořského byl zaznamenán na 680 gramů. Ploutve jsou krátké, pokud jde o páteř, má tvar vidlíku. Díky dvěma dlouhým vousům, které se nacházejí na bradě, ryba zkoumá dno při hledání potravin, které jsou bezobratlí. Tělo ryby je nerovnoměrně zbarveno. Tělo dominuje červená, břicho je stříbrné a ploutve jsou světle žluté. Hlava je velká, s malými ústy, která má zuby připomínající štětiny.

Tření

Mulletová ryba se začíná množit od druhého nebo třetího roku života. Před samotným procesem samochki sestupují do hloubky 50 metrů. Tření ryb začíná v květnu a trvá až do srpna. Během celé sezóny může samica smetět až 80 tisíc vajec. Šrafovací sýr žít až dva měsíce v horním vodním sloupku, který se živí organismy živočišného původu. Po uplynutí času mladí lidé mají formu plnohodnotných ryb a klesají blíže ke dnu. Očekávaná délka života červeného parmice nepřesahuje 15 let.

Samotná ryba je oblíbenou pochoutkou jiných ryb, jmenovitě rodů jesetera, plazů, katranů, kranasů a dalších. Aby se zabránilo situaci, kdy je možné se stát kořistí, dno pomáhá rybám, v nichž intenzivně praská. Je zajímavé, že když jsou pohřbeny, změní barvu barvy na odstíny samotného dna, čímž přestane být vidět pro dravce.

Co chutná ryba?

Co se týče chuti, červená parmice, jejíž fotografie můžete vidět v tomto článku, je majitelem velmi lahodného, ​​něžného a chutného masa. Jeho tuk je obdařen speciálními vlastnostmi, je aromatický a užitečný kvůli přítomnosti polynenasycených kyselin. Široká škála vitaminů pomáhá obnovit ztracenou sílu. Čerstvý červený parmice je smažený, pečený, vařený rybí polévky, uzený a dokonce i aspic. Při vaření nemůže být zkažený.

Kuchařské použití

Ryby nemají při konzumaci chuť hořkou, protože neobsahují žluči. Proto připravujeme pokrmy z červeného parmice, střeva není nutné. Při vaření se kromě masa používá i játra. Středomořské restaurace jsou rádi, že tuto rybu používají k přípravě vynikajících pokrmů. Malí jedinci jsou zvláště oceněni, protože jsou považováni za pochoutku. Od návštěvníků, kteří mají v nabídce červenou misu, jsou recenze pouze pozitivní. Kombinace jemného masa s kyticí koření, pečená na grilu, podávaná s pohárem vína, nezanechává lhostejnost i těch nejnáročnějších gurmánů.

Nepopiratelná užitečnost

Bylo prokázáno, že rybí maso je velmi užitečné, zejména pro malé děti. Jak je popsán výše popsaný rybí hrášek. Měli byste také vědět, že je neuvěřitelně bohatý na omega-kyseliny, což je nezbytné pro prevenci kožních onemocnění, jako je ekzém a další. Stejně jako přítomnost příznivých látek příznivě ovlivňuje nervy a srdce a posiluje je. Dietní maso bude užitečné nejen pro děti, ale i pro těhotné ženy a staré lidi.

Vzhledem k tomu, že Sultan žije ve slané vodě, má vysoký obsah jódu. Jak ukázaly studie, 155 mg jódu je podíl 100 g kozího mléka. Tento stopový prvek je prostě nutný pro osoby s problémy s štítnou žlázou. Zahrnutí do krmné dávky kozy pomůže získat potřebné množství jódu, což bude mít pozitivní vliv na práci celého organismu, a to: celková únava těla bude procházet, opuch bude ubývat, paměť se zlepší, stav vlasů a tonus pleti se zlepší.

Kromě jódu je ryba bohatá na jiné mikroelementy a vitamíny. Celá řada extrakčních a minerálních látek stimuluje sekreci žaludeční šťávy a obecně má pozitivní vliv na sekreci a regulaci metabolismu.

Chytání goatfish s lehkostí

Nejkvalitnější koza bude čerstvě ulovena. Chcete-li, aby rybaření příjemné, musíte vědět, jak lovit na tuto pochoutku. Nejlepší časy roku pro její rybolov jsou jaro a léto. V tomto ročním období žije bližší břeh červená ryba (kde žijeme, naučili jsme se na začátku článku). Sultán je velmi nápomocný umělým návnadám. Dobře chycené na maso čerstvých nebo vařených krevety, kraby. Co je nejzajímavější, dobrý skus bude na červ a na mořskou blší. Proto musíte před rybolovem věnovat zvláštní pozornost návnadě. Pokud jde o návnadu, rozdrcené, zlomené mušle udělají. Pokud je načrtnete v zamýšlené oblasti rybolovu, zbytky masa se rozptýlí a přitahují klepy. To nakonec dá dobrý výsledek na akumulaci ryb.

Také vhodný pro spodní typ rybářského nářadí. Při absenci zvláštního vybavení může být chycena na plováku, sedící na molu. Co se týče spodních typů, postačí mít platinu s dvojicí postranních vodičů. Poklepkova sultanka se vyskytuje spíše ostře, takže musíte být opatrní a vybavit své rybářské místo alarmy nebo zvonky.

Zkušení rybáři doporučují lovit na labu s gumovým tlumičem. Tento druh rybolovu vám umožní dodat návnadu do bezpečnější formy. Hlavním úkolem je zvolit si správné místo, kde se hromadí červená ryba.

Jak připravit lahůdku

Grilované ryby jsou velmi jednoduché. Pro začátečníky je nutné kůži umýt a zbavit se váhy. Na žádost jatečně upraveného těla může být střeva. Pak vylejte 200 g mouky, čtvrtinu škrobu, pepře a soli do velké misky. Umístěte ryby do směsi a pootáčejte. Smažte sultán v horké pánvi s máslem a pravidelně se otáčejte. Když ryba získává zlatou barvu, může být odstraněna. Posypte zeleniny na hotové ošetření a přidejte citrónové plátky.

Také, ryby jsou velmi chutné vařené ve fólii. Připraveno podobně jako předchozí recept bez použití mouky. Celá kostra je umístěna na fólii, posypána pepřem, slanou, citronovou šťávou. Poté by měla být ryba zabalena a umístěna do pece po dobu 25 minut.