Rýžová mouka doma. Výhody a poškození rýžové mouky

Když mluvíme o mouce z obilovin, nejdůležitější je rýžová mouka. Je ceněn díky vysokému obsahu rostlinných bílkovin, vitamínů, hořčíku, draslíku a fosforu. Rýžová mouka je dobře vstřebávána tělem, je široce používána ve stravě. Z něj můžete vařit širokou škálu chutných a zdravých pokrmů.

Mouka z rýže. Technologie vaření

Evropané považují každou mouku za polotovar, který je předmětem dalšího zpracování. Nejoblíbenější rýžová mouka v kuchyni národů Východu. Vietnamci a Thajci jej používají jako koření. Pro ně je to jak sůl, tak i pepř. Saláty, které přidávají rýžovou mouku, získávají jedinečnou chuť. Široce se používá k pěstování produktů před vařením, pečením pekárenských výrobků. Existuje mnoho receptů na výrobu mouky, některé z nich jsou:

• Pro mletí obilovin je lepší použít mixér. Pokud tomu tak není, použije se mlýnek na kávu nebo mixér. Rýžová mouka doma je snadná. Stačí naplnit obiloviny do nádoby a během mletí je pravidelně míchat. Tak to bude rovnoměrně rozdrcené. Doba trvá asi 10-15 minut.
• Existuje další způsob, jak vyrobit rýžovou mouku. Za tímto účelem nalijte obilovinu do roštu a položte ji na střední teplotu. Rýže neustále míchat. Když se začne smažit, barva se změní. Oheň by měl být odečten a pokračovat v smažení rýže až do světle hnědé. V době, kdy to trvá asi 10 minut. Potom se pánve s rýží odstraní z ohně, horká obilovina se vlije do mixéru nebo mixéru a rozdrtí. Pokud není zařízení, můžete použít talíř a maltu. Rýžová mouka se může zdát vlhká. Poté ji vysušte v troubě asi 10 minut při 140 stupních. Rýžová mouka je připravená. Aby nedocházelo k tlumení, mělo by být hermeticky zabaleno a uloženo na tmavém místě.

Palačinky

Dobře prokázaná rýžová mouka. Každá žena v domácnosti má své vlastní recepty pro vaření různých pokrmů. Například palačinky. Toto jídlo se neliší ve složitosti, ale je velmi chutné, zdravé a není obtížné vařit. Je lepší vařit palačinky bez přidání cukru a před použitím je ochutnat omáčkou, medem, džemem, šlehačkou. Připravit nádobí bude vyžadovat:

- Několik vajec - 2-3 kusy.

- Rýžová mouka - 6 polévkových lžiček. lžíce.

- Sladké jogurt - 150 gramů.

- ocot hydratovaný - 1 lžička.

- Mleté skořice - poloviční čajová lžička.

- Sůl - podle chuti.

- Máslo: krémová nebo zeleninová.

Postup vaření:

Vejce jsou šlehající se solí. Soda, mouka, skořice a jogurt jsou přidány, všechno je důkladně promícháno. Pokud je mouka malá, můžete přidat trochu. Palačinky se smažou ve vyhřívané pánvi ve středním ohni. Použité máslo nebo rostlinný olej. Pečte na obou stranách, dokud nehnědí. Podáváme se sladkou omáčkou.

Chléb

Pečení rýžové mouky je velmi chutné a zdravé. Chléb je nezbytným produktem pro lidskou výživu. Pro jeho přípravu bude vyžadovat:

- mouka - jedno sklo.

- Voda - půl šálku.

- Jedno vejce.

- Sůl a cukr v jedné čajové lžičce.

- Sušené kvasnice - dvě čajové lžičky.

Postup vaření:

Sušené droždí, teplou vodu a cukr se mísí a ponechávají, dokud se neobjeví pěna. Přidá se mouka a sůl. Uprostřed je vytvořeno vybrání a vejce je rozbito přímo do kvasnic. Všechno je zaměněno. Pokud je tekutina nízká, přidejte ji. Těsto se nalije do formy, maštěné rostlinným olejem. Teď musíte počkat, až se zvedne. Pečeme 30 minut při teplotě 200 stupňů. Chléb vyjme z forem a ochladí.

Rýžový dort

Pokud má dům rýžovou mouku, recepty na vaření z ní lze snadno najít na internetu. Zkuste pečení koláčku. To bude vyžadovat:

- Cream margarín a cukr 100 gramů.

- Dvě vejce.

- Rýžová mouka - 150 gramů.

Technologie vaření:

Nakrájejte cukr s margarínem. Vejce se přidávají za současného míchání prvních dvou složek. Mouka se prosívá a přidává se k ní. prášek na pečení. Pak se přidá ke šlehanému margarínu, vejci a cukru. Všechno je dobře smícháno a nalije do formy, dříve pokryté pergamenem. Pečeme v troubě po dobu 30 minut při 180 stupních. Pečení rýžové mouky je připraveno.

Co vařit z rýžové mouky

• Prášek z rýže se připraví následujícím způsobem. Rýže je dobře promyta, čistá nečistotami a umístěna do litrové nádrže, která musí být předem opláchnuta sodou a sterilizována. Krupka je naplněna ochlazenou vařenou vodou a denně se mění po dobu 5-7 dnů. Během této doby se rýže zvětšuje, a pokud je snadno narazí prsty, musíte je dát do stupa a míchat na několik minut. Poté je nutné doplnit vodou. Bude to bílá. Musí být také vypuštěn do samostatného kontejneru. Je nutné hýbat rýži a vylijte bílou vodu, dokud v maltě nezůstane téměř žádná rýže. Trvá 30-40 minut. Blátivé zavěšení v nádrži, kde jste nalili bílou vodu, se usadí. To je budoucí prášek, jen mokrý. Když se voda v nádrži stává transparentní, musíte ji vypustit a výsledný zbytek nalít na síto, které bylo předtím obarveno ubrouskem. Prášek by se měl sušit při pokojové teplotě, proces neukrývat a dát ho na slunce. Namísto prášku může být pasta. Proces sušení není omezen na časový rámec.

• Z rýžové mouky lze vařit krém. K tomu se sklenice cukru nalije do litru mléka a směs se přivede k varu. Mouka z rýže v množství 70 gramů se zředí malým množstvím studeného mléka a vleje se do směsi, která se za stálého míchání přivede k varu. Zatímco vše varí, což je asi deset minut, želatina je namočená ve studené vodě, 30 gramů. Měl by být míchán až do úplného rozpuštění. Směs se odvádí z tepla, ochladí a přidá se k ní 750 g šlehačky. Krém se používá k nalévání koláčů.

Jak vařit domácí nudle

Rýžová mouka v množství 330 gramů smíchaných se třemi vejci a špetkou soli. Všechen mixér míchat asi třicet minut. Cesto by mělo být elastické a měkké. Pokud je přebytečná tekutina, těsto se drží, pokud se nedostatek - rozpadá. Všechno by mělo být moderování. Poté je těsto válcováno a rozřezáno na proužky, ale ne příliš tenké, jinak se rozbije.

Pokud nudle není okamžitě vařeno, je třeba ji vysušit. K tomu je položen v jedné vrstvě na ručník a ráno bude suché. Nebojte se dát do nádoby pro sypké produkty a vložte je do skříně.

Rýžová mouka Výhody

Tento produkt je vyroben z obilovin z rýže a obsahuje hodně škrobu. Složení mouky zahrnuje komplexních sacharidů které dodávají osobě dodatečnou energii. Minerály, jako je fosfor, draslík, selén, udržují dobré zdraví. Obsah soli v rýžové mouce je minimální. Doporučuje se proto používat nádobí pro lidi se srdcem, cévami a onemocněním ledvin. Mouka neobsahuje vlákno, které je tak dobře absorbováno tělem. Jeho složení nezahrnuje lepek, takže nezpůsobuje alergie.

Rybí moučka se doporučuje zahrnout do stravy malých dětí a starších lidí. Zvláště užitečný produkt vyrobený z nerafinované rýže. V lidském těle s dalšími produkty ve velkém množství škodlivých látek. Rýže je absorbuje, takže toxiny a strusky jsou odstraněny, hmotnost je snížena. Takže rýžová mouka, jejíž výhody a škody jsou určeny v závislosti na přítomnosti nebo nepřítomnosti kontraindikací a mírné konzumace jídel z ní, zachová zdraví a tvar po dlouhou dobu.

Co je škodlivá rýžová mouka

Nejprve je to produkt, který obsahuje spoustu kalorií. Používáte-li pravidelně a v neomezené míře jídla z mouky, značně se zvýší tělesná hmotnost. Nadváha vede k obezitě a dalším zdravotním problémům. Například: malá část nudlí s omáčkou pokrývá jednu osminu celkové denní tělesné potřeby kalorií. Nebude to škodlivé, pokud používáte výrobek v přiměřených množstvích a ne každý den.

Použití v kosmetologii

Rýžová mouka je nezbytná nejen v kuchyni. Je to základní složka pro domácí vaření výživných, čistících a změkčujících obličejových a tělních maskách. Rýžová mouka jako houba pohlcuje veškeré znečištění. Masky založené na tom pomáhají v boji proti pigmentovým skvrnám a pihám. Recepty některých z nich:

• Jemná pleť na obličeji je dobře vyčištěna keřem směsi rýžové mouky a medu v poměru tři k jednomu.
• Pro vyčištění a výživu kůže těla se připraví další směs: směs se smíchá ve stejných poměrech. mletá káva a rýžové mouky.
• Chcete-li připravit hydratační výživnou masku, musíte míchat rýžovou mouku s rostlinným olejem, 2 lžičky a 1 polévkovou lžíci. Pokud do připravené směsi přidáte jednu čajovou lžičku čerstvé citronové šťávy, maska ​​bude mít bělidlo.

Buďte krásní a šťastní.