Skotská whisky: značky a jejich vlastnosti

Jeden z nejvíce ušlechtilý, status a bohaté na historii alkoholických nápojů, které mohou nabídnout pouze trh. Skvělá chuť, bohaté přízvuky a jedinečná povrchová chuť, všichni říkají o jedné značce alkoholu - skotské whisky. Nápoj, který se stal nejen znamením dobrého vkusu, ale také symbolem celé éry. Mezi různými značkami whisky alkoholu ze Skotska se považuje jedna z nejvíce elitních. Dále se vyznačuje vlastní výrobní technologií.

Technika, která stála zkouškou času

Proč jsou značky skotské whisky tak oblíbené u sběratelů a znalců kvalitního alkoholu? Ověřený recept, neuvěřitelně bohatá zkušenost destilátorů a silná konkurence mezi zavedeným trhem se staly jejich úlohou - nápoj se ukázal být bezvadný. Jedinečnost je přidána zvláštním přístupem k procesu tvorby, včetně destilace a technologií spojených s destilací a stárnutím.

Výměna poškozeného zařízení se provádí za pomoci mistrů, kteří jsou schopni přesně reprodukovat technologii, která je potlačena časem a tokem výrobků. Každý detail a celý výrobní proces jsou dokonalé. Produkce whisky není segment, kde jsou vítány inovace a inovace. Tento přístup má však své výhody.

Především je zárukou autenticity nápoje. Mezi všemi značkami skotské whisky kupující nenajde kupující, který by nemohl "odpovědět" na kvalitu svých výrobků. Manželství je bezohledně zlikvidováno, jakékoliv porušení v procesu může vést k odmítnutí celé dávky alkoholu. Výsledkem jsou stovky lahví s téměř dokonalým podílem složek vybraných po desetiletí tvrdé práce. Možná, pro takové potěšení stojí za zaplacení několika set dolarů více než za průměrný nápoj.

Jedna whisky

Nezkušený obyvatel neví, proč je jeden drink nazýván whisky a další whisky. Faktem je, že autentický nápoj je "fixován" na regulační úrovni pro území Skotska. Samozřejmě, dobré značky whisky se nalézají v jiných zemích, ale pouze skotové mají právo destilovat historicky autentický nápoj, který je vysoce ceněn v soukromých sbírkách. Nápoj má navíc řadu charakteristických vlastností:

• Slad, voda, droždí a celozrnné obiloviny jsou vše, co jde do skutečné whisky;
• nejméně tři roky;
• sudy morain anglického dubu;
• z potravinových přísad je vhodný pouze karamel.

Výsledkem je skutečný mužský nápoj, který je ve světě velmi oblíben. Regulační právní předpisy navíc regulují řadu dalších prvků procesu.

Autentická whisky, co to je?

Dobrá značková whisky Skotsko, stejně jako všichni začátečníci, kteří se snaží vstoupit do segmentu, jsou neustále konfrontováni s regulačními omezeními, kterými se řídí výrobní proces. Zde jsou některé z nich:

• Výrobky jsou zpracovávány výhradně ve stěnách rostlin. Pracovníci nezávisle vyrábějí mladinu.
• Zpracování a fermentace probíhá výhradně prostřednictvím endogenních enzymů a kvasinek, bez chemických látek a dovozů z jiných zemí.
• Expozice probíhá takovým způsobem, že obsah zbytkového alkoholu nepřesahuje 94,8%, jinak by whisky nebyla schopna zprostředkovat chuť přísad.
• Konečná pevnost je 40%.

Jednotlivé sladové značky podléhají podobným omezením. Tento druh regulace procesu výrazně zvyšuje náklady na výrobní proces, ale chrání průmysl před zásahy bezohledných výrobců. Bohužel autentická skotská whisky je často ohrožena falšováním. Je těžké rozlišovat skutečný nápoj, protože padělky jsou extrémně kvalitní, ale stále je to možné.

Klasifikace whisky

Značky whisky, jejichž fotky jsou uvedeny v článku, jsou přísně nařízeny a je neuvěřitelně obtížné učinit chybu s výběrem, protože jsou známy jejich vlastnosti. Obecně platí, že produktová řada skotské whisky může být zastoupena následovně:

• jednoduchý slad;
• zrno;
• směsná;
• smíšené zrno;
• směsný slad.

První nápoj je považován za nejvíce autentický, protože to je jeho recept, který je nejstarší. Všechny značky whisky jsou vyráběny výhradně ve Skotsku. Jednotná sladová a obilná whisky se vyrábí na území palírny. Na rozdíl od jednoho sladu Irský, kde destilace nebo zpracování může probíhat mimo zdi rostliny, Skotové dávají přednost "uzamknout" celý proces v rámci jedné manufaktury, což snižuje riziko manželství.

Sladká skotská whisky Značky, které jsou považovány za poměrně cenově dostupné, se vyrábějí v různých lihovarech s přidáním několika odrůd jednoho sladu a obilných nápojů. V závislosti na rychlosti závěrky se mění charakteristika formulace a dokonce geolokace, výrobní proces a celkové náklady na láhev.

Vlastnosti procesu

Základem výroby vinné skotské whisky zůstává ječmen. Používá se k výrobě mladiny imitací určitého podnebí, což vede k růstu zrna. Tento proces se zastaví v čase, po kterém se surovina smísí s vodou a posílá se k fermentaci a destilaci. Výsledný nápoj je odeslán k destilaci a post-vytrvalost. Výrobní proces se jeví jako velmi jednoduchý a dokonce světlý, ale jeho jemnosti a zvláštnosti přímo ovlivňují chuť vyráběného alkoholu, takže destilátoři by měli zohlednit všechny detaily.

Faktory ovlivňující chuť nápoje

Zdá se, že může změnit chuť určité značky sladové whisky. Nicméně rozdíl v chuti různých nápojů je obrovský. To se děje pod vlivem řady faktorů:

• geolokace pálenice;
• značka alkoholu, sudy, z nichž jsou užité na stárnutí;
• složení vody pro whisky;
• složení rašeliny, ze kterého se používá suchý ječmen.

Takže například rozdíly v chuti značek irské sladové whisky a nápoje ze Skotska mohou být patrné kvůli tomu, že palírna skotů se nachází poblíž rašelinového ložiska. Malé rozdíly mohou být hromadné. Nápoj z palírny u moře má ostřejší, čistší chuť, zatímco přítomnost vegetace, včetně bobulí pachuti, se mísí s pocity staršího alkoholu z továrny na rašelinovém ložisku. Irská whisky značky mají svůj vlastní charakter v mnoha ohledech a značně se liší od svých severních bratří.

Zobrazit barely pro stárnutí

Všechny nápoje zahrnuté do seznamu značek whisky ze Skotska, zralé v sudech jiného alkoholu. To je také rys výrobní technologie. Vinokoura pečlivě zvolit značku alkoholu, studovat jeho složení a pokusit se najít neshody s receptem je často silnější whisky.

Takže například výběr starých sudů z brandy dává nápoju bohatou čokoládu a tabákovou pachuť. Takové tanky se přidávají přímo z Francie. Často mezi destilátory obou zemí vznikly úzké partnerství, spojené s výměnou takové suroviny.

Dvanáctiletá značka whisky může být skladována v barelů z koňaku XO nebo jiné slavné skotce. To způsobí, že chuť je mnohem jasnější. Není možné přesně říci, které sudy se používají v konkrétním palírně, protože tato část receptury je pečlivě skrytá a zůstává pro většinu lidí tajemstvím.

Jak správně ukládat whisky?

Vinokura nikdy nalijte whisky pro dlouhodobé skladování ve skleněné misce. Někteří odborníci se domnívají, že v tomto případě nápoj ztrácí svůj chuť po 15-20 letech. "Stárnutí" alkoholu se vyskytuje výhradně v kontejnerech z přírodního dřeva, jinak nápoj ztratí leví podíl pevnosti a chuť bude příliš slabá.

Expozice elitní alkohol

V soukromí je sbírka whisky stále převážně skladována ve skle. Nicméně, někteří znalci originální chuti dávají přednost malým dubovým sudům, ve kterých nápoj si může zachovat své vlastnosti po několik desetiletí bez jakýchkoli důsledků pro kompozici. Tyto kontejnery mohou být později použity pro domácí alkohol.

V závislosti na době uchovávání se tyto druhy whisky liší:

• Standardní směs, vystavení takového nápoje během 3 let.
• De Luxe směs - do 12 let.
• Super-premium je jedním z nejvíce elitních nápojů. Ve věku 12 let a starší.

Společnost Scottish Distillers Association vlastní kompletní seznam značek whisky a pečlivě zajišťuje, aby výrobky neznámé výrobce, které nejsou uvedeny v seznamu, nevstupovaly na trh.

Výňatek smíšené whisky je určen věkem nejmladšího nápoje mezi těmi, které byly vybrány pro tuto značku alkoholu. V závislosti na poměru zrna a sladové whisky se paleta chuti liší. V průměru je starší alkohol, čím bohatší jeho chuť a pachuť.

Geolokace surovin

Chuť whisky závisí také na tom, kde byly dováženy suroviny pro destilaci alkoholu. Dodávací prostory jsou rozděleny na:

• pláně;
• vysočiny;
• "Spacesside";
• Campbeltown;
• Ostrov Islay

Podle obecně uznávaného názoru mezi sommeliéry je plochá whisky měkčí a liší se hladkým přechodem hlavní palety na zvýrazněnou pachuť. Naopak ječmen z vysočiny dělá alkohol silnější a jasnější. "Spaceside" a Islay Island dodávají speciální ječmen, který dává whisky chuť na slaný oceán, který umýt břehy této oblasti.

Některé ročníky whisky

Mezi různými značkami skotské whisky existuje několik, jejichž reputace umožňuje okamžitě rozlišit stav alkoholu od ostatních, cenově dostupnějších nápojů. Samozřejmě, tento alkohol je dražší, a to i ve srovnání s významnými konkurenty. Takže například Makers Mark whisky, vynikající zástupce amerických lihovarů, který má právo na první místo mezi elitními duchy, nicméně, klesá, on ztratí bitvu na Skoty na jeho poli.

Highland Park, Johnny Walker a další nápoje, které mají podobný charakter, tvrdošíjně zaujímají přednost v kontextu výběru pro spotřebitele. Tento druh alkoholu má bohatou a jasnou barvu, lesknoucí se medovými a pšeničními odstíny, nezapomenutelnou vůní a lehkou hořicí pachutí. Na stejnou chuť palety tohoto alkoholu můžete materiál připravit samostatně. "Highland Park", jako jasný reprezentant nápojů z ječmene rostoucího v horských oblastech, je silnější a jeho chuť je výraznější.

Ale "Johnny" se vyznačuje měkkou, lepkavou vkusem s náznaky tabáku z sudů používaných dříve pro stárnoucí bourbon. Navzdory skutečnosti, že značka irské whisky zpochybnila nadřazenost při tvorbě tohoto typu alkoholu, srovnání tohoto produktu nemá smysl. Je však správné poznamenat, že Skotové stále drží v destilačních pádech řady s výrobní technologií, jejichž věk přesahuje známku 500 let.

Tato dovednost vám umožní vyrábět na trhu nezapomenutelnou chuť alkoholu, která dokáže zaujmout první místo v jakékoli soukromé sbírce. Je to skvělý dárek, skvělé řešení pro úspěšného a obchodního člověka, který bude oprávněně ocenit dárek v mužské společnosti za příjemný rozhovor s doutníkem. V této situaci může být prezentována pouze skotská whisky. Před falešnými falešnými nápěvami se početné náhražky, které se pokoušejí vyvrátit neopísatelnou chuť autentického nápoje, mohou být odlišeny od původního prostého hodnocení barvy a poté dechu ve vůni, kterou má skutečná whisky vždy nepopsatelné.