Krupice z čeho? Co dělá krupici?

Takže krupice z čeho je vyroben, jak si to správně zvolit a jak vroucí semolina, aby byla chutná? Celá pravda a lži o tom, jak se točí.

Kaše není tak hrozná, jak je namalována

Téměř všichni lidé, jejichž dětství bylo v sovětských letech, jsou o tomto produktu obezřetní. Stačí připomenout, že proslulá krupice byla nezbytným místem v mateřských školách, stejně jako v nabídce nemocnic. Vzácné dítě nepřemýšlelo o tom, co dělají krupici, proč je tak nepříjemné.

Mimochodem, v době císařství byla tato krupice drahá a nebylo tak snadné ji uvažovat. Obilniny navíc mohou být základem nejen pro diety. Používá se k výrobě koláčů, pudinků, suflí, pěny, palačinků, kastrolů, kuleček, knedlíků, želé a dokonce se používá jako polévky na polévky.

Co je vyrobeno z krupice?

Naše cereálie jsou vyrobeny z obilovin a krupice není výjimkou. Jaké zrno? Z nejlevnějších - prosa. Dá se říci, že jde o velmi hrubou pšeničnou mouku. Průměr zrna může být od 0,25 do 1,5 milimetru.

Kvalita pšenice vybrané pro výrobu je regulována GOST krupice č. 7022-97, která byla aktualizována v lednu 2015.

Druhy krupice

Produkt "krupice" je k dispozici ve třech typech.

Označení "M" je neprůhledné bílé zrno vyrobené z odrůd měkké pšenice. Vhodný pro obiloviny, protože je rychle měkký a výrazně zvyšuje objem.

Značka zrn "T" je vyrobena z tvrdé pšenice a skládá se z průsvitných zrn se sklovitými a ostrými hranami. Barva se blíží žluté barvě. Taková krupice se zvětšuje méně, ale chuť kaše z ní je bohatší. Vhodné pro pečení, suflé a přísady z mletého masa.

Značka "MT" je snadno rozpoznatelná svou heterogenní formou a barvou. Je vyroben ze směsi měkké a tvrdé pšenice. Bílé částice, jejichž hmotnost je zředěna smetanovými nebo nažloutlými částicemi, převažují.

Jak si vybrat správnou krupici

Balíček musí být označen GOST krupice, která normalizuje kvalitu všech značek.

Je žádoucí, aby obal byl průhledný a bylo možné uvažovat o obilovinách. Je zřejmé, že pokud najdete oblázky nebo malý hmyz, nemůžete si koupit takový výrobek. Ale existují méně zřejmé známky kvality. Zejména krupice by měla být uvolněná a neměla by se vracet do hrud. Potřebujte, aby se zkontroloval.

Při žvýkání obilovin by se neměla stát, ale to bude muset být zkontrolováno doma. Vůně by neměla být vyhubená.

Výrobek uchovávejte s výhodou v suchém skleněném obalu.

Jak vařit krupici

Tisíce lidí potvrdí, že krupice je chutná. Ale z nějakého důvodu, ze všech obilovin mezi sovětskými dětmi, nebyla ctí mít krupici, z čehož lze usoudit, že vaření tohoto jídla není tak snadné, jak se zdá. Zkuste se učit?

Nejprve musíte zahřát mléko nebo vodu v pánvi. Můžete mléko smíchat s vodou. Přidejte sůl a cukr podle chuti. Nalijte do kelímku, je to lepší s pomocí filtru, intenzivně se míchá.

Je nutné mít čas na nalévání všech obilovin, než se ovesnost zahustí, jinak se vytvoří tytéž nenáviděné kusy. Některým ženám se doporučuje přidávat obiloviny do velmi horké tekutiny, aby bylo snazší zvládat sraženiny, ale tato kaše bude mít lepivější strukturu a chuť se zhorší.

Doporučuje se používat 6 lžící obilovin na 1 litr kapaliny. Ale obecně každý má své vlastní ideální rozměry - někdo miluje hustou kaši, někoho více tekutého. Experiment. Pamatujte však, že kaše je dobře vařená měkká. Na začátku vaření se může zdát příliš likvidní, ale pak získá požadovanou konzistenci.

Doba vaření - maximálně 2 minuty. Někdy dost za půl minuty. Pak přidejte máslo a nechte ji naplnit 5 minut. Případně můžete přidat med, cukr, džem, čokoládu, ovoce, ořechy atd.

Používání krupice

V krupici hodně škrobu a rostlinných bílkovin. Obsahuje vitaminy skupiny B, E, PP. Mezi stopové prvky - železo, zinek, měď, mangan, fluor, atd.

Ovesná kaše se připravují velmi rychle a udržují maximum užitečných látek. Také krupice je jediný typ krupice, která je trávena v dolním střevě, a proto je doporučena pro lidi, kteří podstoupili duodenální nebo žaludeční operaci.

Při použití ve stáří zabraňuje demineralizaci krevních buněk.

V kosmetologii se obilí používá k výrobě masky.

Harm krupice

Všechny výrobky mají nevýhody, včetně krupice. Lékaři dnes zastávají názor, že děti mladší jednoho roku by neměly být podávány s návnadou, neboť obsahují silný alergen, který často slouží jako příčina diatézy. Tento lepek je lepek, který se nachází ve velkém množství v krupici.

Fitin, vstupující struktura zrna, "obviní" z poklesu asimilace organismem vápníku. To je pravda, ale jiné porridge také "hřeší" tím, i když v menším rozsahu.

V kaši není dostatek vlákniny, jako skutečně, a vitamíny. Má také velmi vysoký obsah kalorií.

Proč tolik hluku kolem krupice?

Řekni, co se vám líbí, a tajemnou krupici. Z čeho je zrno vyrobeno není nejzajímavější otázka. Není jasné, proč existuje tolik rozporů ohledně tohoto jednoduchého produktu? V zásadě jsou všechny porridge užitečné, ale krupice byla kdysi prezentována jako nejpotřebnější a nejužitečnější.

Existuje mnoho verzí. Existuje například předpoklad, že v letech nedostatku byl jeden z nejlevnějších a cenově nejvýhodnějších produktů krupice, z čehož pochází "sláva" na území SSSR. Ovocné kaše opravdu snadno uspokojily pocit hladu a připravily se velmi rychle a jeho "popularizace" umožnilo lidem přivést to, co měli, aniž by způsobily zbytečné otázky.

Na druhé straně začali kritizovat tuto obilninu právě v době, kdy se objevily drahé kojenecké výživy. Zdá se vám to podezřelé?

Pravděpodobně stojí za udržení neutrální pozice. Co dělá krupici? Z obvyklého proso. Jedná se o stejný produkt jako rýže, nebo třeba brambory. Nic lepšího a nic horšího. Každá jídlo můžete kritizovat. Například je to užitečné? kompot ze sušeného ovoce? Je to jen voda a sušené, a pak vařené ovoce, které je nepravděpodobné, že zachrání vitamíny po těchto "testů". Ale z nějakého důvodu nikdo netvrdí, že kompotuje.

Teď, když to víme co je manna krupice, to, z čeho je vyrobeno a co se s ní jedí, je čas se zbavit dětské obavy a začít ovládat jemnosti vaření různých lahodných pokrmů z ní.