Smelt: jednoduché a chutné recepty

Jistě mnozí z vás, a obzvláště milovníci rybaření, jsou obeznámeni s houbou. Recepty na tuto rybu jsou poměrně jednoduché. Obvykle je smažený, slaný nebo nakládaný s kořením. Tato malá ryba je překvapivě užitečná, obsahuje mnoho živin a vitamínů, ale je to dietní produkt. Smelt má některé zvláštnosti: žije výhradně v čisté vodě a je čerstvě zachycen, že voní jako okurky. Tato ryba má jemnou chuť, snadno se čistí, je rychle připravena, chutná a přijatelná v ceně. Zaměřujeme se na několik možností, jak lze vařit smelt. Recepty s fotografiemi a popisy budou velkou pomocí domácnosti.

Smelt Roast

To je snad jeden z nejslavnějších způsobů vaření malých ryb. Potřebujete pouze čerstvou tuk, rostlinný olej, koření, sůl a mouku pro chléb. Tyto jednoduché ingredience vám pomohou připravit skvělý rozpočet a chutné pokrmy. Celá rodina jistě zažije opékání. Receptura je velmi jednoduchá.

Ryby vyčistěte: odstraňte hlavu a vnitřnosti. Opláchněte dobře pod tekoucí vodou a otočte do cedníku, aby se sklo přebylo vlhkosti. Některé hostesky se smažou hlavou, pokud se ryby chystají malé, ale to je věc chuti. Po jeho přípravě jej přeneste do hluboké misky. Přidat a černá sůl pepř nebo jakékoliv oblíbené koření. Nyní zůstane pouze důkladně promíchat rybu tak, aby byla rovnoměrně slaná. Zahřejte rostlinný olej v pánvi. Ponořte každou rybu do mouky a umístěte do pánve. Ujistěte se, že chléb je rovnoměrný. Je lepší položit ryby pomocí zdvihátka, pak bude snadné jej zavěsit špachtlí a obrátit ji na druhou stranu současně, aniž byste museli trávit čas na každé rybce. Smažení jedné strany trvá asi 5-10 minut. Jakmile se ryby začervenaly, otočte je. Trochu víc, a skvělé jídlo je hotové - houpejte smažené. Recepty jsou poměrně jednoduché, ale ryby jsou velmi chutné.

Pečte v troubě

Pokud máte rádi smažené ryby, ale současně chcete dostat pokrm s nejmenším množstvím tuku, jistě vám tato volba nejlépe vyhovuje. Velmi chutné, šťavnaté a lehké zase zapéká v troubě pečenou tuk. Recepty mohou být změněny a doplněny podle vlastního uvážení, tato malá ryba se ukáže jako vynikající v jakékoliv kombinaci. Vezměte odloupanou tuk, slunečnicový olej, sůl, pár bobkových listů, černý pepř a půl citronu.

Položte umyté a sušené ryby do hluboké misky, sůl, přidejte mletý černý pepř. Roztřepte zde listy s prsty a přidejte trochu citronové šťávy. Dobře promíchejte a nechte chvíli stát. Mezitím zapněte troubu o 200 stupňů. Zakryjte vhodný plech na pečení fólií a posypeme trochou oleje. Nahoru s připravenou taveninou v jedné vrstvě, posypeme džusem znovu a pokryjeme vrstvou fólie. Po 20 minutách se pečeme, pak pečlivě vyjměte horní vrstvu fólie a znovu zasuňte do trouby, aby se ryby lehce zbarvily.

Těsto se zeleninou v rajské omáčce

Tato ryba se rychle vaří a může být pečena s různými druhy zeleniny. Těstoviny pečené v rajčatové omáčce jsou obzvláště chutné v troubě. Recepty mohou přicházet s řadou našich. Přidejte své oblíbené bylinky nebo zeleninu a koření. Ryby musí být vyčištěny, pak řezány podél břicha a odstranit hřeben. To zaručuje, že v misce nebudou kosti. Vezměte rostlinný olej, čerstvou petrželku, půlku citronu, pepř a sůl, několik středních cibulek, 2-3 čerstvé rajčata na kilogram tresky.

Pepř ryby, sůl a nechte stát na chvíli. Rajčata nakrájíme na plátky, kroužky - cibule, nakrájíme zeleninu. Sůl na chuť, přidáme trochu citronové šťávy a promícháme. Pošlete zeleninu na vhodnou mísu na pečení, přidejte poloviční sklenici vody, položte rybu nahoře a trochu oleje s rostlinným olejem. Pošlete k pečení v troubě vyhřívané na 180 stupňů. Po 40 minutách bude smelt připraven. Recepty tohoto typu mohou být plně doplněny a vařené na tomto principu prakticky jakoukoli mořskou nebo říční rybu.

Marinované se zeleninou

Smelt je univerzální ryba. Obzvlášť lahodná je nakládaná houba. Recepty na toto jídlo by měly být vždy v každé hostitelce. Charakteristickým rysem pokrmu je to, že ryby by měly být nakládané ne syrové, ale již smažené v pánvi. Neobvykle, ne? Ale věřte mi, jídlo se bude ukázat být vynikající, hosté budou překvapeni smažené, a dokonce nabitý hubnout! Takové recepty obvykle nenechávají nikoho lhostejné. Předtím bude nutné smažit ryby, jak je popsáno v prvním receptu.

Vaření marinády

Pro 1 kg horké čokolády si vezmeme pár středních cibulí a mrkve, 100 g octa (9%), 2 lžíce. l sůl a cukr, novinka a bobkový list. Cibuli nakrájíme na prsteny, mrkev na kostky, nalijeme do litru vroucí vody a pošleme do ohně. Po 5 minutách vaření přidejte všechny ostatní ingredience, ochutnejte a v případě potřeby přidejte koření. Vařte marinádou dalších 5 minut a poté je nechte vychladnout. Smažené ryby položíme do vhodné nádoby, nahoře - nakládaná zelenina a dostatek kapalné marinády na pokrytí pokrmu. Zakryjte víko a posaďte ryby do ledničky, druhý den bude připraven.

Shrnutí

Smelt - ryby dostupné a všestranné. Z něho můžete vařit hodně různých lahůdek. Většina příloh se hodí dobře a může se chovat jako samostatná miska. Je dobré smažit, pečeme a dokonce i sůl a vařit rybí polévku z něj. Všude tam bude nádherná horká ryba. Recepty netrvají spoustu času a úsilí a výsledek vás určitě potěší. Bon appetit!