Recepty na zakysanou smetanu: jak vařit?

Ach, když slyším "zakysanou smetanu", okamžitě se vracím do dětství k babičce ve vesnici, kde nás každou neděli ráno na stůl čekala voňavá kysaná smetana. Co by mohlo být víc chutné než takový obyčejný dort, vařený duší a láskou? Pravděpodobně nic.

Namísto předmluvy

Před odhalením tajného receptu zakysané smetany, kterou jsem zdědil od babičky, vám nejdřív řeknu, proč se tortu nazývá touto cestou. Jedná se o jemný, vlhký, lehký dort vyrobený ze zakysaného těsta. Tato nádherná pochoutka má obrovské množství způsobů vaření. K tomu můžete přidat nějaké ovoce a bobule, vybrat si jakýkoliv krém, který může být nejen zakysanou smetanou, ale také smetanovou nebo dokonce čokoládovou. Neváhejte experimentovat a zdobit dort s bobulemi a krémem. Vaření kysané smetany vás netrvá dlouho. Pokud vyrábíte dort se smetanou, pak zakysaná smetana by měla být nejčerstvější! Ale bez ohledu na to, jak si vyberete "mistrovské dílo", rozhodnete se v každém případě, že každý z nich bude vychutnávat a bude skvělým doplňkem slavnostního čajového večírku! Na téma "recept na zakysanou smetanu" můžete fantazírovat neomezeně, takže dnes se zaměříme na to, jak vytvořit klasický dort.

Co je potřeba

K pečení chutného koláče potřebujete následující produkty:

• vejce - 5 kusů;
• cukr - 500 gramů;
• mouka - 500 gramů;
• zakysaná smetana - 500 gramů;
• kakao - 2 lžičky
• soda (popálenina) - 1 lžička;
• mák - 100 gramů;
• rozinky - 100 gramů;
• vlašské ořechy (předřezané) - 100 gramů;
• kondenzované mléko vařené - 1 plechovku.

Recept na zakysanou smetanu: tipy

Pokud se vám podaří získat přírodní produkty (farma), chuť koláče bude samozřejmě odlišná.

Jak vařit kyselou smetanu?

1. Nejprve protřete vajíčka cukrem, přidejte mouku, sójovou hasičskou sůl a promíchejte. Ve výsledné směsi přidáme kyselou smetanu a důkladně promícháme.
2. Rozdělte těsto na pět stejných částí. V první části přidáváme kakaový prášek, v druhém máku, ve třetí - malé lehké rozinky, ve čtvrtém nakrájené vlašské ořechy. Ve zbývajícím těsta nic nepřidávejte.
3. Pečeme pět krátkých koláčů při teplotě trouby o 180 stupňů.
4. Ochlaďte vrstvy koláče.
5. Obalíme každý dort s vařeným kondenzovaným mlékem a vytvoříme koláč v oddělitelné podobě takto: první koláč s kakaem, pak koláč s rozinkami, pak koláč s mákem, koláč s ořechy a pak konečný - bez přísad.
6. Pokud zůstane nějaké kondenzované mléko a zbytky koláče, rozetřete zbytek dortu do strouhnutí a promíchejte s kondenzovaným mlékem a rozmazání této směsi se stranami dortu.
7. Položte koláč do ledničky tak, aby koláče byly důkladně namočeny ve smetaně. Z výše uvedeného může být zdobena strouhanými čokoládovými lupínky, malými praženými ořechy nebo vícebarevnými cukrovinkami. V chladničce je lepší nechat dezert stát alespoň na noc (asi osm až deset hodin), pak bude dobře namočený a připravený sloužit.

Malý závěr

Tento recept se zakysanou smetanou je velmi jednoduchý na přípravu, dokonce i ta nejjednodušší hostitelka to zvládne. Takový delikátný zákusek vám vždy pomůže v případě nezvaných hostů. Užijte si jídlo a dobrou náladu!