Spaghetti Bolognese recept: kouzlo v talíři

Italský zázrak

Těstoviny Bolognese jsou považovány za jednu z nejkrásnějších hlavních jídel původně z Itálie. Kromě toho recept špagety bolognese je jednoduché, takže není těžké připravit toto kulinářské dílo pro vaše blízké. Skutečný zázrak na talíři!

Součásti kouzla

Tajemství jak vařit špagety bolognaise, nenáročné. To bude vyžadovat malou touhu, čas a trpělivost a tyto produkty:

• špagety;
• mleté ​​maso, obvykle hovězí maso nebo směs vepřového a hovězího masa;
• uzené vepřové maso;
• rajčata;
• mrkev;
• sýr;
• suché červené víno;
• rajčatová omáčka nebo kečup;
• celer;
• rostlinný olej;
• oregano;
• česnek;
• cibule;
• petržel;
• koření (podle chuti).

Dream recept

Nyní by měly být všechny výše uvedené produkty kombinovány pomocí receptury. Spaghetti bolognese z uvedeného počtu produktů dostane 6 porcí.

Zvýrazněte nádobí: omáčka

Takže, nejprve se připravte špagetová omáčka bolognese. Za tímto účelem je na předehřáté pánvi položeno 250 g nakráceného uzeného vepřového masa. Vepřové maso by mělo být důkladně vypráženo, aby maso ztratilo tuky. Pak 3 smažené mrkve posíláme na slaninu. Vše musí být důkladně vypráženo. Dále se připojují nakrájený celer (až 3 stopky) a cibule (ne více než 3 kusy). Po 5-7 minutách se do pražicí směsi přidá nakrájené 300 g rajčat (oloupaných). Nyní je čas přidat 600 g mletého masa a stlačit česnek (3 hřebíčky). Přibližně 180 ml červeného vína je posíláno do pánve. Po 8-10 minutách je směs plně připravena. Měl by být ponechán po dobu 10 minut v pánvi pod víkem tak, aby byl skutečný.

Wonderland Base: těstoviny

Nezapomeňte na těstoviny - základna pokrmu. Špagety jsou vařené ve velké, vodou naplněné pánvi téměř k okraji. Voda by měla být slaná podle chuti. Recept na špagety bolognese je plný tajemství: aby se zabránilo lepení těstovin, musíte do pánve litovat trochu (pár kapek) rostlinného oleje. Špagety je třeba nalít do vroucí vody a ponechat v ní až do okamžiku připravenosti (asi 7-10 minut, přesněji se podívejte na balení - tam je vyznačena doba vaření). Můžete však vypálit oheň před (po 6-8 minutách) a nechat těstoviny pod víkem "dosáhnout". Poté musí být voda vypuštěna do umyvadla a těstoviny musí být odeslány do cedníku, aby je zbavila nadměrné vlhkosti.

Přivedení k dokonalosti: podání

Nyní jen podložku podáte. Těstoviny lze umístit do misky s vysokými okraji a dát do středu stolu tak, aby je každý mohl vzít, a můžete je rozdělit na kusy: každý na talíři. Omáčka je obvykle rozložena na vrcholu těstovin, ale můžete ji okamžitě smíchat s špagetami. Pokrm se posypeme strouhaným sýrem (asi 15 g na porci) a sezoní se bylinkami podle chuti. Po této době můžete ochutnat tuto lahodnou pochoutku.

Zázrak se zárukou

V současné době existuje mnoho upravených verzí tohoto pokrmu. Výše uvedený recept na špagety bolognese je původní a autentický, pochází z italského Bologna. Bon appetit! Práce se divy dokonce i na talíři!