Jarní houby: jména, popis, kde rostou a kdy se shromažďují

Většina obyvatel města, kteří vidí houby většinou na regálech supermarketů, jsou přesvědčeni, že rostou v létě a na podzim. Ano, v tomto konkrétním okamžiku se objevuje masivní shromáždění, ale na jaře se objeví první houby. Zde o nich budeme informovat v tomto článku.

Každým rokem si živí houbaři čekají, až sníh padne do lesa a objeví se první zelená tráva. V dubnu a květnu milovníci hub s vynikající chutí vyrazí na "tichý lov". Jedná se o nádherné jarní houby morels, a linky, které nejsou horší než morels k chuti, ale nebezpečné bez zvláštního zacházení. A to nejsou všechny houby, které jsou první, které potěší lidi svým vzhledem. Níže uvádíme seznam jarních hub, které jsou vhodné pro lidskou spotřebu.

Morel Houba: Popis

Mnoho z nich vidělo obrázky a výkresy těchto jedlých jarních hub, ale ne každý může vidět houbu s vlastníma očima. Vydejte se na pár hodin volného květnového dne o přírodě a možná se vám bude hodně štěstí usmívat.

Popis houby v různých zdrojích naznačuje, že upřednostňuje světlé, dobře ohřáté místa, lesy. Někdy je možné ji najít po cestách. Nejčastěji se houby skrývají osika, olše a topoly. Doba sběru je od dubna do května. Jak říkají zkušení houbaři, musejí mít více "chuť", což, ujišťují, přichází s časem. Více se dá vidět i v rámci velkého města - mezi houštiny vřesu, na zemi pokryté cihlovými štěpkami, jsou řady hub, které vystupují jako miniaturní vesmírná raketa. Stonka této houby je asi o centimetr v průměru, s lehkým krémovým dutým kloboukem. Jeho horní část je zcela odlišná od uzávěrů jiných hub: je kuželovitá nebo válcová, s charakteristickou buněčnou strukturou. Na takovém povrchu se objevují další spory. Tyto houby v oblasti Moskvy jsou poměrně velké, ale trochu se váží, protože jsou uvnitř duté.

Morels jsou jedlé houby, v mnoha zemích dokonce považovány za pochoutku. Ale připravte je, nezapomeňte předvařit po dobu třicet až čtyřicet minut a nalijte vývar.

Linky

Další z prvních jarních hub, jejichž vlastnosti jsou spíše protichůdné. V naší zemi jsou linky dvou typů: obří a obyčejné. Linky v lese jsou mnohem více obyčejné. Pravděpodobně jsou méně náročné na vnější podmínky a více houževnaté. Pěstování v čistkách, požárech, na otevřených místech v listnatých a borových lesích. Najdete je od nejstaršího jara, jakmile se sněží a až do května. Někdy se linky objeví i v zimním období.

Stejně jako další, tyto houby rostou pod listnatými stromy a v blízkosti hnilobných kmenů, patek a větví. Rozdíl v objemových čepicích, které mají nepravidelný tvar s hlubokým gyrusem. Nohy jsou namalovány světle šedou. Čepice je obvykle okrová, ale může být světle hnědá nebo žluto-hnědá.

A nakonec hlavní otázka: jsou linky jedlé? V naší zemi odborníci odkazují na skupinu podmíněně jedlých. Jinými slovy, je možné jíst houby, ale po delším namáčení ve studené vodě a varu. Západní odborníci se domnívají, že tyto linie jsou jedovaté, protože došlo k těžkým otravám s těmito houbami a dokonce i se smrtelným následkem. Ve skutečnosti se to stalo, protože řádky před hlavní přípravou nebyly vařené.

Houby jarní louky - divoké houby

Na okrajích lesa a loukách se objevují v polovině května. Jsou to loukové houby - tenké lamelové houby, které rostou ve velkých koloniích, jako by kompenzovaly malou velikost houbařů. A jsou opravdu malé: klobouk s průměrem ne více než čtyři centimetry. Tloušťka krytu je asi pět milimetrů. Noha je poměrně dlouhá - může růst až deset centimetrů, ale její průměr je o něco tlustší než zápas.

Klobouk a noha jsou namalovány stejným způsobem v lehké kaštanové nebo žluto-hnědé barvě. Destičkový krém nebo krém, poměrně široký. Maso je bělavé s příjemnou houbovou chutí, ale téměř bez chuti. Tyto houby jsou obvykle vařené, smažené, ale častěji sušené. Dělají velmi chutné polévky a omáčky.

Tyto jarní jedlé houby mají jedovatý dvojitý kuželový hygrocyb. Na rozdíl od "originálu", tato houba nemá vůni a její čepice je kuželovitě tvarovaná, připomínající vietnamskou čelenku. Lapka obroubená čepice nikdy není špičatá.

Pláštěnky

Jedná se o jarní houby z oblasti Moskvy, které se objevují po květnu, již teplé deště v březových a borových lesích. V této době můžete vidět kulaté bílé dešťové hlavy. Tyto houby jako takové nemají nohy a čepice. Jejich tělo je jednotné a má tvar hrušky nebo míče. Jsou malované v bílé nebo šedobílé barvě.

Existují tři druhy oblečení na déšť:

• deštivý plášť pichlavý;
• golovach;
• porhovik gigantický.

Pláštěnka je pichlavá a golovachy jsou ve tvaru žárovky, obrovský porkhovik je míč. Golovach a obrovský porkhov mají hladkou bílou kůži, která se snadno oddělí od houby, když ji stisknete rukou. Drsné pláštěnka je malá houba, která není větší než deset centimetrů a má šupinatý povrch. Jaro duhové houby mohou být jedeny pouze tehdy, když jsou velmi mladé a jejich tělo je sněhobílá a elastická.

Ve stárnoucích houbách získává buničina nažloutlý odstín. Tato houba je již nepoživatelná. Pláštěnky jsou velmi chutné při smažení. Předem je nutno oloupat. Nevařte je. Na rozdíl od jiných hub pokrývá dešťová krytina při smažení a při smažení vypadá jako francouzské hranolky s chutí mladého jemného masa.

A tyto houby mají dvojče - jedovatý hawker. Má šedavě žlutou skořápku a maso je tmavě fialové s nepříjemným houpačkem.

Šampiňóny

Tyto jarní jedlé houby, pravděpodobně, jsou známé všem, protože jsou častěji než jiné mohou být viděny na prodej v supermarketech. Champignon roste ve velkých koloniích v polích a loukách, pastva pro hospodářská zvířata a zeleninové zahrady. Tyto houby se nacházejí i v městských lesních parcích.

Rod žampionů se skládá z osmi druhů, které se liší v místě růstu a malých vnějších znaků. Všechny typy společné struktury.

Popis šampionů

Uzávěr je bílý nebo lehce hnědý, hladký nebo jemně vločkovaný, konvexní. V mladé houbě má zaoblený tvar. Připojená k noze, která pokrývá film, je mléčná. Časem se hrouda houby zvyšuje v průměru, získává méně výrazný sférický tvar a ve starých houbách se stává téměř plochým. V tomto případě je na noze natržen film a vzniká prstenec.

Maso je bílé a rychle se na řezu zbarví růžově, se silným a příjemným zápachem. Šampiňony - poměrně velké houby. V loukách se nachází mycelium o průměru až 50 metrů. Objevují se případy s čepicemi o průměru až třicet centimetrů.

Pro mnohé z našich čtenářů je tato houba známá jako kultivovaný druh, který je prostě pěstován v zahradách a v zahradních zahradách, ve sklepech. Ve Francii už v XVII. Století byly houby pěstovány v lomech. Později se začaly chovat v USA, Anglii, Maďarsku, Československu a dalších zemích. V naší zemi začala hnízdiště na počátku 19. století.

Dnes ve zvláštním skleníkovém komplexu poblíž Moskvy, Rostov-na-Don, Petrohrad, Simferopol a další města v průběhu roku shromažďují obrovské množství chutných a chutných hub.

Houby potřebují vědět, že je jedovatý druh žampionu, který se vyznačuje tím, že jeho tělo na zlomu získá bohatou žlutou barvu a má vůni kyseliny karbolové.

Aspen houby

Soudě podle jména, není těžké pochopit, že nejčastěji tyto jarní houby rostou pod aspen. Často se tento druh vyskytuje v hájích z březových hájů a ve smíšených lesích. Nicméně mycelium je spojeno s aspenem. Ve stínu koruny těchto stromů na mokré půdě hřib houba oranžová-hlava se vyskytuje samostatně nebo v malých rodinách.

Existuje mnoho odrůd osiky. Téměř všechny jsou jedlé, ale jsou zde také falešné ovesné houby.

Zátky

Tyto jarní houby se objevují současně s žampiony. Mají malé kapsy ve tvaru vejce. Vyrůstají na dobře oplodněné půdě, v zeleninových zahradách a zahradách, kolem stromů, dokonce i na chodnících, kde je alespoň malý pozemek. Pěstují pouze rodiny, které se mezi sebou přitisknou hlavou.

V mladém věku jsou tyto houby jedlé. V závislosti na druhu jsou namalovány ve světle šedé, oranžové nebo bílé barvě. Barva čepiček se rozlišuje podle druhů - šedá, bílá a blikání.

Maslata

Tyto jarní houby jsou sklizeny jehličnaté lesy. Oni jsou milovaní mnoha zkušenými houbaři. Houby dostaly své jméno kvůli tomu, že na dotek je kluzký klobouk kluzký. Hříbky hřibu se mohou jíst vařené, smažené, solené, nakládané. Pro sušení se používají velmi vzácně, ačkoli jsou také vhodné.

Maslata - houby poměrně brzy. Na předměstí jsou v prvních červnových měsících sklizeny ve vyčištěných borovicových lesích. Tato doba trvá nejdéle dva nebo tři týdny. Poté oleje zmizí a objeví se znovu v druhé polovině července a masová sbírka těchto hub se odehrává od druhé poloviny srpna do první desetiletí září.