Krok za krokem recept marshmallow doma

Marshmallow je sladká léčba, známá každému člověku od dětství. Yummy ... Recept na Marshmallow doma byl známý na Starověkém východě. Cestovatelé ho přivedli z jejich vzdáleného putování a marshmallow. S takovými pokrmy se pokoušeli překvapit a někdy poděkovali obyvatelům Starého světa za něco. V těch dnech se sladkost vyráběla výhradně ručně. Dokonce ani nepochybovali o různých technologiích výroby. Dnes každá sebereprodukční cukrářská společnost vyrábí marshmallows. Připravte si to doma. Čokoláda, jablko, s výplní - které moderní milenky a továrny nabízejí jen. A každý se může naučit, jak vařit takové dobroty, pokud existuje touha.

Legendy o původu marshmallows

Kde a kdy se zdá, že marshmallow není přesně známý. Existuje však několik legend spojených s jeho původem. Jeden z nich říká, že se jí z Grécka podařilo. Pokud si myslíte, že mýty, pak Zephyr, bůh světlého větru, dali lidem recept na božskou delikatesu. Delikátnost byla pojmenována podle božstva.

Podle jiné verze je domovem marshmallow na východě, protože marshmallow má přímý vztah k nougatu a tureckému potěšení. Tam byl také marshmallow recept doma. Existuje tvrzení, že marshmallow byl vynalezen vlastním kuchařem krále Ludvíka XII.

V Rusku, pro přípravu sladkostí používá kyselé jablka odrůdy Titovka a Antonovka. Možná to je také důvod, proč jsou domácí jabloní z jablek (recept dále) nejčastějšími dobroty v otevřených prostorech našeho státu. Kromě jablek byl do ovoce přidán med. Takové přísady byly relevantní ve 14. století. V příštím století byl kuřatový protein zařazen také do seznamu produktů. S jeho pomocí bylo možné dosáhnout toho, že marshmallow se stal bílou, ne červenou a její vzhled se stal mnohem hezčí. V 19. století byl med v receptu nahrazen cukrem. To bylo používáno v tovární výrobě. Paní paní pokračovala v med.

Vaření Classic Marshmallow

V recepci není žádný recept marshmallow. V našem článku se pokusíme popsat pouze ty nejlepší a nejkrásnější odrůdy. Proto se nejprve naučíte vařit klasickou marshmallow, pro kterou budete potřebovat 60 gramů želatiny, jeden kilogram cukru, jednu čajovou lžičku kyseliny citronové a půl lžičky sody.

Nejprve připravte sirup. V malém kastrolu nalijte cukr a přidejte do něj jednu šálku studené vody. Nádobu umístěte na střední teplo a přeneste jeho obsah do varu. Ale nezapomeňte pravidelně míchat cukr. Zatímco sirup varí, do želatiny nalijte 100 gramů vody. Jakmile sirup vaří, nalijte do něj namočenou želatinu a nádoby vyjměte ze sporáku. Suspenze dále míchat, dokud se želatina úplně nerozpustí. Připravený roztok by se však neměl ochladit až na konec.

Jakmile zjistíte, že je želatina rozpuštěna, po dobu pěti minut, výsledná směs se smíchá se směšovačem. Pak odložte brousku na dvě minuty a znovu ji zopakujte dalších pět minut. Poté přidáme kyselinu citrónovou a sódu a pořád ještě deset minut. Po uplynutí této doby zastavte manipulaci a ponechte marshmallow masa na 20 minut, aby to pravda. Pak položte na dřevěné desky spoustu malých kulatých koláčů a nechte je zamrznout. Pomocí nože můžete snadno odstranit hotovou marshmallow z desek.

Domácí marshmallows (recept s fotografiemi najdete v našem článku), připravený tímto způsobem, se ukáže neuvěřitelně chutné a voňavé.

Apple Marshmallow

Pro jablečné pastilky připravte následující potraviny:

• 400 gramů jablek;
• 400 gramů cukru;
• tři vejce.

Měl by být vytažen z jádra ovoce, nakrájet je tak, jak se vám líbí, dát do hrnce a občas míchat občas, vařit na nízké teplotě. Potraviny je nutné vařit, dokud nejsou zcela měkké. Když se jablka vaří, otřete je sítkem až do konzistence hladké bramborové kaše.

Posuňte bramborovou kaší do misky a přidejte bílkoviny a cukr. Smíchejte všechny komponenty směšovačem tak, aby byl cukr zcela rozpuštěn. Jakmile se hmota stává viskózní a hustá, zastavte proces bití. V peci ohřáté na 60 stupňů položte formy s hmotou v nich. Suché marshmallows (recept z jablek je popsán výše) po dobu tří hodin, po které můžete dostat z trouby.

Chocolate Marshmallow

Mnoho sladkých zubů miluje svátek na "lehkém vánku" v čokoládě. Proto se nyní naučíte, jak vyrábět čokoládové domácí marshmallows, (dáme recept z fotografie v tomto přehledu).

Složení:

• půl kilo granulovaného cukru;
• 12,5 gramů želatiny;
• jedna čajová lžička kyseliny citronové;
• 0,5 čajové lžičky sody;
• vanilin;
• sto gramů čokolády.

Po dvou hodinách namočte cukr ve stovkách mililitrů studené vody. Současně namočte želatinu v 50 mililitrech vařené ochlazené vody. Po několika hodinách vložte cukr na malý oheň. Vaříme 5 minut a mícháme nepřetržitě. Poté přidáme želatinu a 10 minut, mícháme s míchačkou při nízké rychlosti. Budete mít složení podobnou krému bílkovin. K tomu přidáme kyselinu citrónovou a znovu ji zničíme pět minut. Vylijeme sódu, vanilínu a budeme bít. Postup by měl trvat dalších pět minut. Nyní můžete hodně nechat asi deset minut.

Zakryjte panvu papír na pečení a vložte výslednou hmotu na lžičku. Železnou tabule pošleme do chladničky po dobu nejméně tří hodin. Pak vysuňte marshmallow a nalijte ji roztavenou čokoládou (mléko nebo černá na chuť) a pak vložte do ledničky, dokud není úplně nastavena.

Strawberry Marshmallow

Některé hospodyně připravují neuvěřitelně lahodné jahody marshmallows. Jak vařit? Recepty jsou jednoduché a pochoutka je neuvěřitelně chutná a krásná. K tomu budete potřebovat 450 gramů jahod, 200 gramů cukru, krému a vaječného bílku a deset gramů želatiny.

Umyjte jahody, odlupujte zelené listy a brouste sítem, nebo je jednoduše posuňte vidličkou. Do pyré přidejte cukr a za stálého míchání směs vroucí, dokud se neztuhne. Studené bílé bič a nalévá je do bobuloviny. Želatinu rozpusťte a jemně ji vložte do výsledné hmoty. Smíchejte směs, nalijte do formy a ochlaďte na úplné ztuhnutí.

Všechno by mohlo být trochu lepší.

Marshmallow (recept s fotografiemi může být zvážen výše) má nějaké tajemství vaření, takže sladkost bude ještě měkčí, více chutná a vydrží déle. Takže chcete-li vytvořit jablko, dávájte přednost pečené Antonovce. Můžete si vzít jakoukoliv jinou jablku, která je dobře upečená.

Nahraďte třetí část cukru z receptu glukózovým sirupem nebo melasou. Kvůli přítomnosti této komponenty bude "lehký vánek" trvat déle. Dokonce i v sušené pochoutce bude střed stále zůstat měkký a jemný.

"Marshmallow good"

Recept na marshmallow doma, jsme již vedli. Teď bych chtěl mluvit o tom, proč stojí za to připravit takovou lahůdku, odhalit některé z jejích užitečných vlastností. Marshmallow má minimální množství tuku, ale má hodně pektinu, který odstraňuje z těla těžké kovy. Jíst snižuje hladinu cholesterolu v krvi a zlepšuje trávení.

Marshmallows obsahují prvky, jako je vápník, fosfor, železo a vláknina, která pomáhá správně fungovat střeva. Ale i přes to, neopírejte příliš mnoho na pastilku, protože obsahuje hodně cukru a sacharidů.