Jahodová pěna: recept s fotografiemi

Jahodová pěna je velmi jemný a lehký dezert. Vypadá to úžasně. V tomto ohledu se taková delikatesa často připravuje na dětskou dovolenou.

Vytvoření jahodové pěny není velký problém. Měli byste získat jen ty správné ingredience a přísně dodržovat všechny doporučené receptury.

Jahoda pěna: recept s fotografií

Ve skutečnosti existuje mnoho způsobů, jak vytvořit tak jemnou a lehkou delikatesu. Budeme popisovat pouze ty nejjednodušší a cenově dostupné možnosti.

Takže, abychom vytvořili skutečnou jahodovou pěnu doma, potřebujeme následující složku:

• čerstvé jahody velké - 800-900 g;
• instantní želatina - 1 velká lžička;
• smetanový tuk - 1,5 šálků;
• práškový cukr - 3 velké lžíce;
• pitná voda - 1/4 šálku;
• jemný cukrový cukr - 6 velkých lžic;
• vonný vanilin - 1 malá lžíce.

Proces vaření

Jak vypadá jahodová pěna? Můžete vidět fotografii tohoto jednoduchého, ale velmi krásného a chutného dezertu v tomto článku.

K přípravě takového dezertu se nalévá pitná voda do malé misky a pak se položí lžíce želatiny. Po smíchání složek jsou ponechány v této formě po dobu 20-30 minut.

Zatímco se želatina zvětší, pokračuje se zpracováním jahod. Je důkladně promyta a vyčistěte z stonků. Asi 400 g bobulí je nakrájeno nakrájeno a pokryto cukrem. Jako takový je ponechán až do vytvoření sirupu v hrnci. Mimochodem, můžete přidávat trochu více cukru do jahod, než je uvedeno v receptu. Záleží na tom, zda je sladká nebo ne.

Po vytvoření sirupu jsou jahody rozmístěny v mixéru a šlehány, dokud se nedosáhne suspenze. Pokud jde o zbytek bobulí, jsou nakrájeny na talíře a také pokryty cukrem.

Když se v hrnečku vytvoří sirup, jahody jsou hozeny zpět do cedníku a jsou maximálně zbaveny vlhkosti (v dezertu už máme dost kapaliny).

Zatímco bobule je odpočívá v cedníku, pokračujte ve zpracování těžkého krému. Jsou šlehaná společně s vanilkou a práškovým cukrem, aby se vytvořila hustá a přetrvávající pěna.

Po zduření želatiny se rozpustí na ohni, ale v žádném případě neváří. Dále jej přidejte do pytlů z bobulí, mícháme a pak je smícháme se šlehačkou.

Jemně promíchejte všechny ingredience, dokud jsou hladké, jemnou a vzdušnou pěnou příjemné růžové barvy.

Jak sloužit dezert pro dětské party?

Je velmi důležité správně aplikovat jahodovou pěnu na sváteční stůl. Čím víc si tuto pokrmu uděláte, tím působivější budete vyzývat pozvanými hosty.

Abyste si vytvořili sváteční dezert, měli byste si vzít několik pohárků na zmrzlinu. Na jejich dně se rozkládají desky jahod, které neobsahují sirup. Dále, pěna z bobulí je umístěna ve varné stříkačce a krásně stlačena do připravených jídel. Poté je dezert zaslán do chladničky po dobu 1-2 hodin. Před porcí je jahodová pochoutka zdobena čerstvými bobulemi.

Strawberry Mousse: Recept pomocí nástrah

Pokud se rozhodnete připravit své děti nejen na lahodný, ale i na zdravý dezert, doporučujeme udělat pěnu s krupicí. Chcete-li to provést, použijte následující sadu produktů:

• velké jahody (s výhodou zmrazené bobule) - asi 300 g;
• kravské mléko - 1 plné sklo;
• granulovaný cukr - přibližně 60 g;
• krupice - 2 velké lžíce.

Metoda postupné přípravy

Jahodová pěna s krupicí je poměrně jednoduchá. Nejprve musíte rozmrazit bobule. Jsou umístěny v misce a ponechány několik hodin při pokojové teplotě. Během této doby by bobule měly úplně ztuhnout a vytvářet malé množství šťávy v hrnci.

Po rozmrazení produktu byste měli mít asi 200 gramů jahod. Je umístěn v misce mixéru a přidává se asi 50 g granulovaného cukru. Poté se bobule rozmačkává nejvyšší rychlostí a nechá se na chvíli stranou.

Po zpracování jahod začněte připravovat krupici. Chcete-li to provést, v hluboké misce vařte kravské mléko a přidejte semínku. Pravidelně mícháme ingredience lžící, vaříme 15-25 minut. Během této doby by zrna krupice měla být zcela vařená měkká, tvořící tlustou a homogenní kaši. Je vyjmuta ze sporáku a nechá se úplně vychladnout. Poté je výrobek šlehaný, aby se získala načechraná hmota. Během tohoto procesu se postupně přidávají jahody.

Přinášíme pěnu ke stolu

Po přípravě jahodové pěny je umístěna ve formě nebo mísy na zmrzlinu a pak je vyčistit v chladničce po dobu 3 nebo 4 hodin. Během této doby by měl zamrznout a chytit se dobře.

Zatímco dezert ochlazuje, pokračujte k přípravě sladké omáčky. K tomu použijte šťávu, která zůstala po rozmrazení bobulí. Je smíchán s cukrem a vařil se za nízkého tepla, aby se získal silný sirup jasně červené barvy.

Po ztuhnutí pěnové pěny se nalije sladkou omáčkou a okamžitě se představí na sváteční tabuli.

Vytvoření lahodné a voňavé pěnové pěny

Jahodová pěna pro dort bude skvělou výzdobou pro domácí dezert. Mimochodem, tento výrobek se často používá místo krému. V tomto případě nebudete mít jednoduchý krásný a chutný, ale také lehký a něžný dezert.

Takže, jaké produkty je třeba zakoupit pro výrobu jahodové pěny? Recept na tuto neobvyklou pochoutku vyžaduje použití:

• čerstvé jahody (ne sezónní a zmrazené) - asi 350 g;
• měkký sýr "Mascarpone" - asi 500 g;
• krém z tuku (od 30% do výše) - přibližně 450 ml;
• práškový cukr - 100 g;
• cukrový písek - 100 g;
• želatinové granule - 1 velkou lžičku.

Krok za krokem vaření

Než začnete vyrábět takový dezert, připravte si želatinu. Je umístěn ve sklenici a nalije malé množství vody. V této podobě je výrobek uchováván, dokud nenarazí. Poté je želatinová hmota vložena do sporáku a pomalu vyhřívána (nevede k varu).

V procesu zpracování želírovacího činidla se připravují jahody na pěnu. Je důkladně promyta a vyčistěte z stonků. Dále se bobule šíří v misce mixéru s cukrem a rozemele na hladké bramborové kaše. Poté přejděte na přípravu měkkého sýra "Mascarpone". Je hnětena gumovou lopatkou a lžící a poté smíchána s bobulovým pyré. Provedení tohoto procesu je možné pomocí šlehání. Současně by sýr měl smíchat pouze s jahodami, ale ne šlehaný.

Po popsaných akcích je rozpuštěná želatina umístěna na výslednou hmotnost. Dále v samostatné misce smíchejte smetanový a moučkový cukr a poté je velmi silně rozmíchněte s mixérem. Po obdržení načechraného a vzdušného masa se postupně přidává do sýra a bobuloviny a dobře se mísí.

Jak vařit dort?

Berry pěnový dort se tvoří velmi jednoduše. V hluboké podobě rozšiřte tenký suchý koláč a poté na něj připravte veškerou dříve připravenou směs jahod, sýra a krému. Vyrovnaním jeho povrchu lžící je pěna pokryta druhým koláčem a dobře přitisknutá rukama.

V této podobě je polotovar zaslán do chladničky a udržován tam alespoň 5 hodin. Po uplynutí této doby je připravený a plně zachycený koláč pečlivě vyjmut z formy a nanesen na destičku. Poté pokračujte v dekoraci dezertu. Můžete to udělat různými způsoby. Někdo na něj nalévá bílou čokoládovou polevou a někdo ji pokrývá šlehačkou z láhve nebo poloviny čerstvých bobulí.