Ochutnávka chuti: mořské ryby v troubě
Lidé, kteří se o jejich zdraví starají, mají ve stravě vždy rybí pokrmy. Poměrně oblíbený typ ryb, který lze snadno najít v obchodech, je mořský vlk. Navzdory své malé velikosti je tato ryba plná gastronomických výhod: je velmi chutná, maso nemá ostrý zápach a má málo kostí. Tam je obrovské množství mosazných pokrmů. Je vynikající v jakékoliv formě: v pečeně, v guláši a v uzenině, ale nejkrásnější a nejjemnější chuť se liší v troubě. Nabízíme vám několik jednoduchých receptů, které můžete potěšit svým blízkým a hosty.
Mořská láska se sýrovou omáčkou
Skvělé pro pečení této ryby kysané smetanové omáčky tvrdé sýry a vejce. Pečená v troubě má okounek v zakysané smetaně neopísatelnou chuť. Pokud toto nádobí vaříte poprvé, věřte mi, že nebudete litovat, a budete tento recept používat neustále. Takže čistíme ryby z váhy, extrahujeme vnitřek, odřízneme ploutve a důkladně opláchneme. Každou kostru rozkrojte sůl, směs pepře a sezóny s rozmarýnem. V každé rybě děláme 2-3 příčné řezy a vložíme do nich tenký plátek citronu. Teď připravujeme kyselou smetanou omáčku: mícháme kyselou smetanou (300 g), 150 g strouhaného sýra a pár vajec v misce. Omáčku přidáme sůl a pepř. Forma, v níž se pekáč pečeme, je pokryt fólií a do ní vložené připravené kostry. Pak ryby s omáčkou bohatě umyjeme. Vložte do dobře předehřáté trouby a pečte nádobí až do zhnednutí, asi 40 minut. Podávané pečené mořské ryby v troubě se zakysanou omáčkou s dušenou zeleninou, vařenou nebo smažené brambory a zeleninové saláty.
Mořský svět s cherry rajčaty
V tomto receptu je mořský okoun v troubě pečen s cherry rajčaty a pórek. Pro dvě porce vezměte dvě kostry ryb, 6 ks. rajčata, pór (množství - dle chuti), poloviční lžíce. rozmarýn, černý pepř a sůl. Oloupaná a omývaná rybí sůl, pepř a sezóna s rozmarýnem. Forma je namazána s rostlinným olejem a v ní je umístěna kouska. Cibuli a rajčata nakrájíme na kroužky (v polovině). Slaná zelenina a rozložená přes ryby. Ve vyhřívané troubě pečeme ryby během 40 minut. Toto jídlo se hodí bramborové nádobí a rýže. Vynikající doplněk k tomu bude také podávat různé okurky a olivy.
Řeka bizon v pergamenu
Nejen, že se na troubě trouby v troubě ukáže velmi chutné a užitečné. Řeka biskupa není horší, ačkoli maso těchto ryb je jiné. Chcete-li to ověřit, byste měli připravit kůň řeky v troubě, ale ne obvyklým způsobem, ale v pergamenovém papíru. Požadované přísady: 4 biskup, citrónová šťáva, černé olivy (asi 50 g), 100 g olivového oleje, česnek (2 zuby), několik bobkových listů, černý pepř a sůl. Ryby vyčistíme z váhy a vnitřností, myjeme je a umístíme do vhodné nádoby. Smíchejte česnek, protlačte lisem, citronovou šťávu, poloviční olivový olej, pepř a láme bobkový list. Naplňte biskupa touto marinádou a nechte pár hodin v ledničce. Předehřejte troubu na 200 ° C. Vezměte 4 listy pergamenu a namažte je olivovým olejem. Vyjmeme ryby z marinády a rozložíme jednu kostru na samostatný list pergamenu. Sůl, pepř a marinát. Nakrájejte olivy jemně a položte je na ryby. Zahalte ho do pergamenu a pečte 10 minut. Hotová ryba se podává v pergamenu.