Nejlepší koňaky světa. Top 5 brandy v Rusku a ve světě

Tento článek je určen pro skutečné gurmány - znalce hroznového silného alkoholického nápoje. Ale je to užitečné pro amatéry, kteří chtějí vyzkoušet sebe jako elitní ochutnávky, protože tato věc není vůbec jednoduchá a kromě toho je spíše drahá. Co je nejlepší koňak, je spory v průběhu let a dokonce i staletí. Navíc ne každý brandy (přinejmenším v mnoha evropských zemích) je považován za koňak. A nejlepší značky koňaku nebudou dělat nic. Ale pokusíme se pochopit tuto velmi zajímavou otázku.

Ne všechna brandy jsou brandy

Je známo, že tento nápoj lze získat zkrátka metodou dvojité destilace suchého vína z některých odrůd hroznů. Výrobek je dlouho starý v dubových sudech. Ve výrobním procesu existují určité nuance, zdá se však, že není nic zvlášť komplikovaného: bylo by dobré víno a dubové barel. Proč, bez ohledu na to, jak rozvinuté vinařství v kterékoli zemi, nejsou všechny produkty tohoto druhu považovány za brandy? A i když se výrobce neodchýlí od klasiky ve varných technologiích, ani nejlepší koňaky v kvalitě nemají právo být nazývány koňaky?

Obecné požadavky normy

Faktem je, že podle příslušného francouzského nařízení přijatého v roce 1909 lze toto slovo nazvat nápojem, jehož suroviny se vyrábějí v departementu Charente v provinciích Champagne. Proto čistě hypoteticky nejvíce nejlepší koňak lze zde vyrobit pouze. A město Cognac dalo jméno pro nápoj. Podle přijatého dokumentu je skutečný koňak pouze odtud od západu země. A další podobné nápoje vyráběné ve Francii se nazývají Armagnacs, vignacs, brandy.

Ve francii

Nejlepší koňaky světa, vyrobené francouzskými, jsou prodávány elitními vydáními, přísně omezenými. Jsou baleny v určitém jídle: křišťál a dokonce zlato. A nejdražší kopie (mimochodem, která se dostala do knihy záznamů) - Henri IV Dudognon - byla prodána za dva miliony dolarů! Samozřejmě, že samotná láhev pro vynikající nápoj nezklamal. Její tělo bylo vyrobeno ze zlata a platiny a zdobeno mnoha diamanty. Pochopitelně nejlepší koňaky - elitní věc, která vyžaduje a vhodný okraj.

Dále představíme top 5 nejlepších (a nejvíce, samozřejmě, drahé nápoje vyráběné francouzskými koňaky).

Která brandy je lepší?

1. No, už jsme se zmínili o slavném Henri IV Dudognonovi za cenu dvou miliónů. Obsah nejkrásnějších duchů sto let expozice.
2. Dalším číslem v seznamu může být Hennesy Beaute, která byla vydána v limitované edici - 100 lahví. Emisní cena - 200 000 dolarů za jednotku. Je balené neméně výjimečně: hliníková krabička s benátskými skleněnými korálky. Na něj jsou připevněny čtyři sklenice, které jsou zdobeny zlatými listy.
3. Pod třetím číslem může mluvit Louis XIII Black Pearl Magnum. Exkluzivní směs obsahuje asi tisíc dvě stě brandy, zkušenosti až 100 let. Nápoj je umístěn ve speciální karafu "Černá perla". A poslední láhev byla koupena za 34 tisíc dolarů.
4. Neméně atraktivní vzhled a omezeně Jenssen Arcana (uvolněné 600 lahví) získaly speciální cenu za design kontejneru. Karafa pro ušlechtilý nápoj je vyrobena ze speciálního safírového skla a je zabalena v krabici vyrobené z mahagon, vyrobené ručně. Zkušenosti s použitými alkoholy byly také více než 100 let. Cena láhve je pět a půl tisíce dolarů.
5. Hardy Perfection Fire je nápoj vyrobený z čistého 140 let starého alkoholu ze vzácných odrůd hroznů. Má výrazné kávové a dubové poznámky. Bylo vyrobeno pouze 300 dekantérů, z nichž každá má vlastní certifikát kvality. Cena za karafu je asi 7000 dolarů.

Samozřejmě, v debatě o tom, který brandy je lepší, se mohou oprávněně zúčastnit další koňaky, které vyrábějí známé a nejuznávanější domy francouzského brandy. Například Camus Cognac Cuvée nebo Courvoisier L'Esprit, které nemají méně originální chuť a dlouhou dochuť. Jenomže v takovém krátkém článku se nezobrazuje.

V Rusku

Ale co obchod s koňaky v Rusku? Podle zákonů mezinárodní konvence se domácí nápoje tohoto druhu nemohou ani nazvat brandy. Toto pravidlo bylo úspěšně obcházeno i v SSSR, kde byla uzavřena další obchodní dohoda. Uvádí, že brandy, která splňuje požadavky sovětských standardů, by jistě mohla být nazvána koňaky. Stejné pravidlo platí i pro CIS dnes. Ti, kteří chtějí podpořit domácí výrobce, by si měli být vědomi standardů GOST, aby se naučili, jak rozpoznat nejlepší koňaky v Rusku.

Normy GOST

V souladu s legislativou o koňaku jsou roky starnutí lihovin zdobeny ve formě hvězd. Takzvané běžné brandy - od tří, resp. Od pěti hvězdiček. Ale skutečné nejlepší koňaky v Rusku mají označení dopisu, které musí být schopné dešifrovat.

1. KV - což znamená "staré brandy" (nejméně 6-7 let).
2. KVVK - "špičková rafinovaná brandy" (nejméně 8-10 let).
3. KS - "starý koňak" (více než 10 let).
4. OS - "velmi stará" (více než 20 let starnutí).

Cognac dobré značky obsahují od 42 do 57% alkoholu. A když jsou vyráběny podle norem GOST, je povoleno zavést do směsí více mladých alkoholů.

Z historie

Ruské koňaky mají svou vlastní historii, poměrně dlouhou dobu. Takže v ruské říši, v Kutaisi, první z nich byla vyrobena v roce 1865. A první továrny se konaly v Kizlyaru, Tbilisi, Jerevanu na konci 19. století. Z známých výrobců lze identifikovat Shustov a Sarajishvili. Během revoluce byla produkce brandy převážně dočasně pozastavena. Ale od roku 1924 byla obnovena práce továren na zpracování surovin. A v roce 1936 byly vyvinuty technické normy sovětského brandy.

Nejoblíbenější

• "Kizlyar". Jedná se o ročník nápojové skupiny KS. Vyrábí se v Dagestanu již od roku 1960. Vyrobeno z odrůd hroznů v Evropě, pěstovaných v Dagestanu. Věk - nejméně 10 let. Alkohol - 43%. Má tmavě jantarově zbarvenou barvu. Chuťová vůně - pryskyřičná-vanilka. Udělil všechny druhy cen a medailí.
• "Dagestan". Expozice - nejméně 13 let (COP). Pevnost dosahuje 44%. Má komplexní kytici čokoládových tónů a mužského charakteru.
• "Rusko". Také - skupina KS (15 let). Alkohol - 40%. Chuť je měkká a vyvážená, harmonická. Má jemnou medovinovou pachuť. Barva je světle hnědá se zlatou barvou.
• "Bagration". Skupina - KS a OS (více než 20 let expozice). Velmi jemná chuť s vanilkou a čokoládou v polovině tónu. Tmavě jantarově zbarvená barva, slabě zářící na světle. Pevnost - 40%.
• "Moskevské jubileum". Jeho expozice je až 25 let. Nápoj je charakterizován mastnou a mírnou chutí, komplexní kytici, vynikající chuť, barva tmavého jantaru. Pevnost - 40%.