Tlustý jahodový džem s celými plody: recept

Královna všech bobulí je zralá a šťavnatá jahody. Se svým vzhledem na trzích s potravinami začíná léto. A neobvykle chutný jahodový džem s celými plody je malou připomínkou slunečných dnů. Metody vaření jsou spousta. Ale udělej jahodový džem aby plody zůstaly celé - to je největší dílo kulinářského umění.

Jak vybrat a vybrat bobule?

Čerstvé bobule je známé díky svým příznivým vlastnostem. Vědět, jak správně připravit jahodový džem s celými bobulemi, můžete ušetřit nejen chuť a chuť, ale také všechny léčebné vlastnosti. To je vynikající lék proti nachlazení během chladné sezóny, stejně jako vynikající nástroj pro posílení imunitního systému. Množství času stráveného na vaření plodů má vliv na bezpečnost užitečných vlastností a látek.

Proto se stále častěji preferují jahodové džemy s celými plody "Pyatiminutka". Tato metoda vám umožňuje uložit všechnu chuť produktu. Velkolepá vůně a chuť džemu se zachová velmi snadno - žádné další přísady nejsou nutné pro výrobu džemu, které by zlepšilo chuť. Jen cukr a samotné bobule. Mělo by být vybráno zralé, bez známky hniloby jahody se zelenými ocasy.

Užitečné tipy od zkušených žen v domácnosti

Umyjte a vyčistěte jahody by měly být velmi pečlivě a pečlivě, aby nedošlo k jejich poškození. Je-li bobule čisté, jednoduše jej opláchněte pod teplou vodou, abyste vyčistili písek.

Silně kontaminované jahody by měly být nejdříve vyčištěny v suchu a poté umyty pod tekoucí vodou. V každém případě, že bobule udržuje ve vodě příliš dlouho, nestojí za to - bude měkké a během vaření může snadno ztrácet svůj tvar. Chcete-li jahodový džem s celými bobulemi zintenzivnit, je třeba je vařit na nízké teplotě.

Abyste zabránili spálení cukru, měli byste míchat pomazánku s pomocí dřevěné lžíce. A dokonce ještě lepší - protřepejte džem. Takže bobule zachovávají svůj tvar a přímo jahodový džem s celými plody udrží svou hustotu a bohatou chuť.

Když se "vykouří" nad pokrmy s budoucím zaseknutím, je nutné pěnu odstranit co nejčastěji - tam se shromáždí všechny bakterie a bakterie obsažené v zralém bobulí. Pokud se tak nestane, pěna se stane zdrojem reprodukce patogenních mikroorganismů, což zase povede k fermentačnímu procesu. Nakonec, pěna na jahodovém džemu není velmi estetický pohled.

Jahodový džem s celými bobulemi "pět minut"

Není-li čas na vaření kulinářských požitků, můžete věnovat pozornost univerzálním a poměrně jednoduchým způsobem. Jedná se o silný jahodový džem s celými plody. Tento proces trvá velmi málo času a může být kombinován s jinými domácími pracemi.

Stačí nalijte 1 kg čerstvých a čistých bobulí se stejným množstvím cukru, počkejte, dokud jahody nedají šťávu, a naneste malý oheň. Po vaření se vaří dalších 5 - 10 minut, v závislosti na množství šťávy, a pak přímo přímo na celou hmotu vychladnout.

Tento hustý jahodový džem s celými bobulemi je vynikající. Ale vytvořit skutečně cenný a vynikající produkt, který vám připomene slunečné dny v zimě, musíte pracovat tvrdě.

Jahodový lahůdkový recept na vaření

Existuje mnoho způsobů, jak zachránit všechny léčebné vlastnosti královského bobule na zimu. Každá žena v domácnosti má vlastní recept na jahodový džem s celými bobulemi. Nyní je čas se seznámit s jedním z nejčastějších způsobů:

• Vložte 2 kg čerstvých bobulí do čistého smaltovaného zboží, pokryjte 1,5 kg cukru.
• Nádobu nechte 24 hodin na chladném místě (v chladničce nebo ve sklepě). Během této doby, bobule pomalu (a co je nejdůležitější - správně) dát šťávu.
• Pan se umístí na malý oheň, postupně se přivede k varu za stálého míchání nebo protřepání.
• Po varu udržujte na nízké teplotě dalších 10 minut, aniž byste přestali míchat a odstraňovat pěnu.
• Velmi pečlivě odstraňte bobule z sirupu a přímo ponechejte tekutinu samotnou na ohni po dobu jedné hodiny.
• 60 minut bude stačit k tomu, aby se citron rozřezal na drobné kousky (doslova stačí dvě kola).
• O hodinu později přidáme citrón do sirupu a držte ho na nízkém ohni po nějakou dobu, dokud hustota není příjemná pro oko.
• Jakmile získáte požadovanou konzistenci sirupu, můžete vrátit plody do misky a pokračovat v procesu vytváření jahodové pochoutky.

Teprve po odstranění poslední pěny můžete dát jahodový džem s celými tvrdými bobulemi v čistých předem připravených nádobách.

Celý jahodový džem s želatinou v pomalém sporáku

Tato metoda se liší od mnoha receptů zvláštních skautů. V tomto případě recept na jahodový džem s celými bobulemi obsahuje ve svém složení speciální zahušťovadlo, které umožní dosáhnout nejlepšího výsledku. Jednoduchost a snadnost této metody spočívá ve skutečnosti, že proces nemusí být neustále sledován. Ovšem kvůli tomu, že se bobule uvaří v pomalém sporáku, džem se ukáže docela vodnatý, protože vlhkost se nemá vyparovat. Požadované přísady:

• 1 kg čerstvých bobulí.
• Stejné množství cukru.
• Polovina "vícestupňové" vody.
• 2 polévkové lžíce. lžíce želatiny.

Celý proces nebude trvat déle než hodinu.

Způsob výroby jahodového džemu v pomalém sporáku

Nejdříve je nutné vybrat nejvzácnější a nejčerstvější bobule, jemně je vyčistit, opláchnout a vysušit papírovým ručníkem. Poté by měly být jahody umístěny v misce a pokryty cukrem. Doporučuje se, abyste pro tento účel okamžitě použili vícesměrový kelímek, aby nedošlo k praní bobulí při přesunu.

Po 8 hodinách musíte vypustit malé množství uvolněné šťávy, aby se zředila želatina. Souběžně přidejte trochu vody do pomalého sporáku, zapněte funkci "uhasení" a nechte jej 60 minut.

Jen 2-3 minuty před ukončením procesu varu přidejte zředěnou želatinu do kontejneru s bobulem. Poté se může hluboký jahodový džem nalit do předem připravených nádob.

Šťavnaté jahody v sirupu

Tento recept bude vyžadovat trochu více trpělivosti. Rychlý jahodový džem s celými bobulemi je vhodný pro ty, kteří nemají mnoho času na kulinářské lahůdky. Ale ty hostesky, kteří chtějí hýčkat své milované s lahodnou a voňavou pochoutkou, mohou tuto metodu věnovat pozornost.

Doporučujeme vybírat bobule v teplém a suchém počasí, okamžitě vyhazovat přezrálé nebo zhnité jahody. V košíku můžete poslat trochu nezralých plodů, které si budou lépe zachovat svůj tvar a během procesu vaření se nebudou plazit.

Cukr by měl být bílá - cukrová třtina, aby jahodové pochoutky nejsou vhodné. Pokračujte přímo do samotného procesu by mělo být pouze tehdy, když je cukr prosíván.

Pro tento recept zapadá třikrát po dobu 5-10 minut. V žádném případě nemůžete vařit jiná jídla paralelně - jahody velmi dobře absorbují cizí pachy. Na konci vaření můžete přidat poměrně trochu citronové šťávy, aby bobule nemají cukr.

Použití jahodového džemu

Samo o sobě tato pochoutka má neobvykle bohatou chuť a vůni. Děti s velkým potěšením lízaly pokrmy, ve kterých byl vařený džem, a také se navzájem věnovali, aby se zeptali starších, aby v zimě otevřeli alespoň jednu nádobu.

Chutné jahodové džemy s celými bobulemi jsou výbornou náplní do koláčů a chlebů, koblihů a různých pečiv. Klasika žánru - bujné palacinky s jahodovým džemem a čajem. Lžíce jahodového džemu je důvodem k ochutnání každého kouzla toužebného potěšení. Pevný máslový dort, bohatě ochucený jahodovým džemem protékajícím po okrajích, je sen každého gurmánce.

Delikát je uchováván při správné přípravě po dlouhou dobu. Přestože ... jak může lahodný jahodový džem s celými bobulemi dlouho nevyužít? Jediná věc, která může zasahovat do bezpečnosti sklenic - je chladná. Bobule jen vysává banku.

Několik užitečnějších tipů.

Chcete-li vytvořit lahodný jahodový džem, doporučujeme používat bobule vlastní výroba. Není známo, jak se bude chovat produkt vyrobený z plodů pěstovaných uměle. Pokud dokonce uděláte jam z nakupovaných jahod, měli byste to udělat okamžitě, protože nikdo neví, kdy byla sklizeň sklizena.

Listy a stonky jsou nejlépe odstraněny po vyschnutí a mytí jahod, ale ne naopak - protože bobule může absorbovat přebytečnou tekutinu. Zmrzlina se nedá vařit najednou - nejlépe použijte 3-4 přístupy po dobu několika minut.

Varny s teplým vařením by neměly být okamžitě uzavřeny - trvá nějaký čas, než se zcela vychladí. V opačném případě se kondenzát může shromáždit na zadní straně víka, což bude přímo kapající do jam, čímž vzniknou všechny nezbytné podmínky pro kysání.

Příprava dokonalé jahodové pochoutky není tak obtížná. Hlavní věc - splnit všechny doporučení. Poprvé můžete vyzkoušet vroucí jahody v malém množství, udržovat jejich proporce a potom můžete přepínat na velké objemy.