Tipy a recepty. Jak vařit palačinky

Jak vařit palačinky s náplní, aby byly výživné a krásné? Tato otázka samozřejmě zajímá mnoho. Nepřestávejme ale před lokomotivu. Za prvé, prostě zjistit, jak udělat lahodné palačinky. Ale již s náplní pochopíte později.

Jak si vařit palačinky

Budete potřebovat sklenici prosívané mouky, dvě sklenice studené vody, padesát gramů rostlinného oleje, velkou lžičku granulovaného cukru, sody (doslova třetinu čajové lžičky) a sůl na samém konci nože. Nalijte vodu do hluboké misky a opatrně rozpusťte v ní sůl a cukr. Přidejte sklenici mouky a promícháme tak, aby nebyly žádné hrudky. Výsledkem je hladké a krásné těsto. Nyní přidejte trochu sody a nalijte olej. Ve vyhřívané pánvi pečte palačinky z výsledného těsta. Jsou podávány s medem nebo jahodovým džemem. A pak není třeba vyplnit!

Jak vyrobit palačinky sladké

Vezměte dvě sklenky dobré mouky, jednu plnou sklenici mléka, pět vajec, lžičku sody, půl šálku těžké smetany, másla a půl šálku granulovaného cukru. Pomocí ostrého nože otočte máslo na malé kostičky a protřete ho surovými žloutky. Nalijte do nádoby s pol sklenicí mléka. Do této směsi postupně přidáme mouku. Přidejte sódu octem a přidejte do misky na těsto. Rozsypejte obsah misky a nalijte zbývající mléko. V samostatné desce kombinujte a šlehajte krém s bílkovinami. V důsledku toho by se měla vytvořit pěnivá hmota. Smíchejte ho s těsto. Pečeme palačinky jako obvykle. Budou samy o sobě sladké, takže tato možnost je ideální, pokud není k dispozici jam nebo med.

Jak uvařit irské palačinky

Nevadí vám národní barvy? Pak začneme. Takže pro vaření budete potřebovat tři sta mililitrů mléka, čtyři středně kuřecí vejce, slunečnicový olej (asi šedesát gramů), dvě stě gramů mouky, skořice a muškátového oříšku, čtyřicet gramů rumu, sto gramů práškového cukru (můžete si užít méně, pokud se vám nelíbí pocení) 100 gramů cukru, tuku na smažení a jednoho čerstvého citronu. Jak můžete vidět, je zapotřebí mnoho ingrediencí. Ale to je, aby se cítil jako pravý irský!

Recept

Chcete-li vyrobit těsto z palačinek, stačí smíchat mléko, máslo, práškový cukr, vejce, rum, mouku a koření. V ideálním případě bude těsto na konzistenci jako tlustá, silná smetana. Od ní se smažou tenké placky, které se pak rozloží na sebe, posypané cukrem a pokryté plátky citronu. Představte si, jak krásné!

Jak vyrobit palačinky s kvasnicemi

Budete potřebovat mouku v poměrně velkém množství (více než dvě sklenice), čtyři sta mililitrů vody nebo mléka, dvacet gramů suchého droždí, tři vejce, ghee, lžíci cukru s kopečkem a solí. Takže ve sklenici teplého, ale ne horkého mléka byste měli kvasnice zředit. Mouka se také zředí mlékem a kvasnicemi. Cesto se vloží do tepla. Ve zbývajícím teplém mléku rozmícháme sůl s cukrem, žloutek a máslem. Nalijte ho do těsta a přidejte zbývající mouku. Stejně před pečením se přidávají také šlehačkové bílkoviny. Palačinky jdou dobře s broskvovým pyré.