Tsimlyanskoe víno: popis, složení, typy a recenze

Po celou dobu bylo víno považováno za nápoj bohů. Žádná svátek nebo dokonce ani jedna večeře by nemohla jít bez ní. Víno je užitečné v malých množstvích, udržuje teplo vinic, v každé sóji obsahuje vůni léta. Dnes nabízíme mluvit o slavných vínech Tsimlyansk v Rusku. Z tohoto článku můžete zjistit historii těchto nápojů, o výrobci a typech, budou zde uvedeny recenze zákazníků.

Historické pozadí

V roce 1696 napsal Peter I ve svém turistickém deníku, že Zimla je na pravé straně Donu a nařídil stavbu vojenských obchodů. Kolem té doby císař ocenil půdu této stanici, porovnal ji s územími Rýna, kde viděl obrovské vinice. Petr jsem miloval víno a rozhodl jsem se, že si na to objednám to nejlepší. odrůdy hroznů v Německu, Maďarsku a Francii sám zasadil několik křovin, když vinice dorazily do Ruska. Od té doby začala historie Tsimlyanského vína, které milovaly nejen obyčejní vojáci, ale i generálové a aristokraté.

Oficiálně byla první lahvička vypuštěna v roce 1786. Vína vyráběná v Ruské říši byly známy celé šlechtě. Jsou zmíněny v dílech Alexandera Sergejeviče Puškina. Tsimlyanskoe víno bylo zmíněno ve třicátém druhém verši páté kapitoly básně "Eugene Onegin".

Samuel Gmelin navštívil Dona v roce 1767 také ocenil ruské víno. Ve zprávách této cesty napsal, že nápoj je poměrně dobrý, a ne podřadný na chuť významných evropských vín.

Kutuzov, který vyhrál vítězství nad Bonapartem, oslavil tuto událost také přesně s Tsimlyanským vínem. Od té doby dosahuje vinařství novou úroveň. Tato zásluha patří Matthewovi Platonovovi, který navštívil Paříž po vítězství a nařídil vojákům, aby si vybrali ty nejlepší vinné révy a odvezly je do Ruska. Na Zimle se odrůdy zakořenily, pereopylylis s existujícími a začaly dávat bohaté a vysoce kvalitní výnosy.

O výrobci

OJSC Tsimlyansk Wines je společnost, která v Rusku zažila mnoho převratů, je považována za skutečně dlouhou játra. V roce 2016 společnost přešla na 230 let. Změnila hodně jmen, ale od roku 2001 je známá.

Společnost "Tsimlyansky wines" je největším výrobcem šumivých vín a šampaňského v Donu. Jedná se o jediný podnik na světě, který používá všechny známé metody šampaňování. V sortimentu je více než šedesát druhů alkoholických nápojů, které zahrnují nejen stálé a šumivé víno, ale také koňak. V řadě vín se nachází exkluzivní víno z domorodých červených odrůd, které jsou připravovány podle starého kozáckého receptu a jsou uznávány jako dědictví Ruska. Produkty společnosti mají více než dvě stě ocenění.

Technologie výroby

Tsimlyansky vinařský závod dodává své výrobky do mnoha zemí, toto víno milovalo nejen obyvatelé Ruska. Charakteristickým rysem balíčku je portrét velkého básníka A. Puškina. Nápis na štítku uvádí, že nápoj je vyráběn podle starých kozáckých receptů a technologií. Jak se připravuje víno Tsimlyanskoe?

Zpočátku byla výrobní technologie poměrně jednoduchá, protože kozáci neměli potřebné dovednosti ve výrobě vín. Na podzim shromáždili, rozemlali je na obyčejných drtičkách dřeva a na fermentačním materiálu se nacházeli v sudech. V zimě se nápoj nemohl kvasit, ale během této doby získal jedinečnou barvu. Po měsících byla kapalina filtrována a výsledná šťáva byla nalita do lahví, kokily byly naliaty pryskyřicí, takže nápoj neoxidoval. V této podobě bylo víno Tsimlyan skladováno dále a v lahvích se objevily přírodní vzduchové bubliny. Tak se ukázalo, že Tsimlyanskoe šumivé víno.

Samozřejmě, že proces vaření se zlepšil, ale fáze zůstávají stejné a recept zůstává. Zařízení je vybaveno nejmodernějšími zařízeními, která vám umožní zvýšit produkci.

Nabízíme, abychom zvážili několik druhů vín, abychom se seznámili s jejich charakteristikami. Přehledy nápojů budou zveřejněny na konci této publikace.

Tsimlyanskoe suché víno "Údolí Donu"

Jedná se o bílé víno, jehož obsah alkoholu je třináct procent. Pro přípravu tohoto nápoje byly vybrány hrozny Bianka, Rkatsiteli a Platovsky.

Barva tohoto vína může být brilantní, citrónově zlatá, průhledná. Její chuť je příjemná, koláče, připomínající kombinaci grapefruitu s vápnem, dochází k mírnému stínu přítomnosti krému. Opírá se velmi snadno, příjemně a čerstvě, ale není příliš expresivní. Podle recenzí spotřebitelů toto víno ztrácí chuť a vůni Rkatsiteli monosortovymi vína.

Suchý červené víno "Údolí Donu"

Chcete-li vytvořit nápoj s nádhernou barvou, byly shromážděny nejlepší výnosy odrůd Tsimlyansky černé, Cabernet Sauvignon a Saperavi. Barva heterogenní, jasně rubínová, brilantní. Vůně je bohatá a jasná, připomínají ostružiny, švestky, švestkové semínko, dříví se zachycují, je zde stín kvačiny. Chuť není méně atraktivní, je čerstvá, bobulovitá, šťavnatá. Přítomnost rozinky, kávy a švestek je cítit, pachuť je švestkový kámen. Kyselost nápoje je dobrá, osloví všechny fanoušky suchých červených vín. Ideální pro outdoorové pikniky a kavárny.

Růžové suché víno "Údolí Donu"

Příprava nápoje od odrůd Rkatsiteli, Aligote, Cabernet Sauvignon, Merlot a Pinot Noir. Barva má světle růžové, průhledné víno vhodné pro romantické narozeniny. Aroma není příliš intenzivní, jahoda, kytice z divokých květin a másla. Zpočátku se chuť zdá jednoduchá, není jasná, ale příjemná. Tam je stín grapefruitu, jahody, limonády, pramenité vody. Celá chuť je odhalena během půl hodiny, stává se nasycená, mastná, lehká hořká droga a kyselost. Struktura je dobrá. Toto víno Tsimlyanskoe je velmi pitné a atraktivní.

"Tsimlyansky black"

Víno "Tsimlyanskoe černé" vhodné milovníky suchého typu. Pro přípravu tohoto úžasného nápoje byl vzat třídu Tsimlyansk černé hrozny. Víno je obdařeno intenzivní tmavě rubínovou barvou s fialovým odstínem. Jedná se o jeden z nejlepších nápojů s mezinárodními oceněními a medailí.

Aroma je poměrně složitá, má několik vrstev a její intenzita je průměrná. Původně cítil sušené švestky, bobule s cukrem, chokeberry a třešně, změkčuje chuť lehkým krémovým nádechem. Víno je vyvážená, plná chuť, mastná struktura, hedvábné taniny jsou poznamenány. Čerstvé rybízové ​​bobule posypané skořicí jsou vyznačeny na patře. Povrch je příjemný a dlouhotrvající - třešeň a kůže.

Jak pít víno?

Článek popisuje vůni a chuť vína vyrobeného v Doněji. Ale všechny nuance nebudou zaznamenány, pokud nevíte, jak správně používat tyto vynikající nápoje. Ze sklenic se doporučuje vybrat ty, které jsou vyrobeny z průhledného skla, aby bylo možné plně ocenit barvu. Vlastnosti chuti se rozvinou při ochlazovaném víně na deset až sedm stupňů bezprostředně před podáním. Jídlo by mělo být také správně zvoleno, dodržování plánu: mořské plody a drůbež se přiblíží bílé víno, masné výrobky na červené víno (klobása se nepovažuje). Těstoviny, zeleninové saláty jsou ideální pro jakýkoliv druh. V žádném případě neslouží čokoládě, může zcela zničit chuť vína.

Nápoj by se neměl spotřebovat rychle, ve velkých džbáních. Měl by být vychutnán, cítit všestrannost chuti a chuti. Tsimlyanskoe červené víno, bílé, růžové, šumivé nebo tiché - vysoce kvalitní nápoj, který musí být plně odhalen.

Prodej vína

Bohužel ne každé město v naší zemi si můžete koupit víno Tsimlyanskoe. To je populární v Moskvě, Rostov-na-Don, Volgodonsk. Ne tak dávno byly v Ufa, Samáre, Nižním Novgorodu, Irkutsku a některých dalších městech otevřeny zastoupení. Nápoj si můžete koupit prostřednictvím internetového obchodu na oficiálních stránkách.

Tsimlyanskoe víno, jak již bylo napsáno, se prodává nejen v Rusku, ale i v zahraničí, je opravdu kvalitní a oblíbené. Pokud budete v Rostově na Donu, nezapomeňte navštívit závod, pravidelně se konají degustace, kde si budete moci ocenit chutě slavných, připravených podle starých receptů vína.

Co říkají spotřebitelé?

Názory na Tsimlyanské víno jsou pozitivní. Spotřebitelé píší v komentářích, že to není příliš drahé, není to špatné v kvalitě dražších importovaných nápojů. Znalec tohoto vína poznamenal vůni a sytost barev a nepřekonatelnou chuť. Ne všechna vína s průměrnou cenou splňují všechny požadavky na nápoj.

Tsimlyanskoe víno k prodeji ve skleněných lahvích a kartonových krabicích, které jsou vhodné na piknik.