Turecká radost - radost

Turecká radost všech orientálních sladkostí je nejslavnější mezi námi. Na východě se obvykle označuje jako Lukum nebo Locum. Překlad z turečtiny "rahat" znamená "potěšení" a "turecký rozkoš" - "kus". Tato sladkost není jen národní pochoutkou Východu, je také populární v západních zemích, například v Řecku.

Některé historické informace

Je známo, že pochoutka na bázi škrobu, cukru a vody byla připravena před více než pěti sty lety. Předpokládá se, že v současné podobě se Turecko objevilo v 18. století. Koncem 19. století se o tom dozvěděla evropská veřejnost. Na výstavě v Bruselu získal svou první zlatou medaili. Od té doby vyhrává lásku obyvatel téměř všech zemí a pokračuje v "sladkém průvodu" po celém světě.

Zobrazení

Existuje mnoho odrůd této sladké, liší se ve složení výrobku. Podle klasické receptury obsahují škrob, melasu nebo cukr, vodu a ořechy. Také v tureckém potěšení jsou různé přísady, které dodávají chuť a příchuť: šťávy, šafrán, kůra, rozinky, kurkuma atd. Typy sladkých léčiv se liší dvěma způsoby: ve formě a složení. Nejběžnější jsou ve tvaru kostky, tvary, role, dvouvrstvé a pevné. Složení je obzvláště populární ořech, ovoce, květy, bílé bez přísad, lahodný "Vizier" a medový rahat turecký potěšení. Kalorická sladkost závisí na složení. Toto číslo je v průměru 300 kcal / 100g. Může se měnit jak nahoru, tak dolů.

Výhody

Navzdory skutečnosti, že se jedná o sladkost, která se zdá, může přinést nic jiného než extra kalorie, turecká radost je užitečná kvůli vysokému obsahu glukózy. Je to užitečná látka přírodního původu, nezbytná pro normální fungování srdce a mozku. Předpokládá se, že konzumace této pochoutky přispívá k prevenci deprese a neurózy, nemocí trávicí orgány, a také má pozitivní vliv na stav vlasů, pokožky a dobře podporuje imunitu.

Harm

Rakhat lokum je poměrně kalorický, má hodně cukru, takže nemusí být zneužíván. Lidé, kteří trpí nadváhou, tento produkt ze stravy bude muset být vyloučen, aby nedošlo k získání několika kilogramů navíc a aby nedošlo ke snížení procesů metabolismu a trávení.

Jak si vybrat

Vysoce kvalitní turecký rozkoš by měl obsahovat melasu, džusy, ovocné pyré, čistý škrob a ořechy. Průhlednost pochoutky označuje kvalitu škrobu používaného k vaření. Sladkosti posypané práškem nebo kokosové vločky (poslední je užitečnější). Pokud se lokum táhne těsně, znamená to, že výrobce porušil technologii. Správná konzistence je želé-jako tendence a roztahování jen mírně.

Jak uložit

Doporučuje se, aby nedošlo ke kontaktu se vzduchem. K tomu lze loku zabalit do pergamenu a umístit na chladné místo.

Recept

500 g cukru se rozpustí ve 100 g vody, přivede se k varu. 100 g škrobu zřeďte 100 g vody a do sirupu nalijte tenký proud a mícháme dobře. Přidejte několik gramů kyseliny citrónové, trochu vanilky, jader ořechů, promíchejte, nalijte do tvarů. Po ochlazení je nakrájeno na kusy. Kalorická turecká lahůdka bude nižší, tím menší jsou přísady.