Užitečné vlastnosti šťovíku: kyselá a koně
Sorrel je znám již od starověku.
Sorrel je stará rostlina patřící do rodiny Pohanka. Rostou na téměř všech kontinentech, známých od starověku. Sorrel zmínil se ve svých spisech Avicenna. Ve Francii existují odkazy na tuto rostlinu, která pochází ze XII. Století. Dahl zahrnoval toto slovo ve svém slovníku, tj. V 19. století, šťovík byla již aktivně používána v Rusku. Existuje dokonce i verze, že název této rostliny pochází ze slova "polévka", protože k tomuto pokrmu byl přidán šťovík. Nicméně, dlouho před začátkem používání ve vaření bylo sorrel v Rusku považován za plevel. Dříve se tato rostlina také nazývala kyselá (v současné době se jedná o název jiné rostliny), kyselá, pikantní (v Kostromském dialektu), zrna, zajícová sůl. Stres byl také dán různými způsoby (v závislosti na regionu), ačkoli nyní nejčastější výslovnost (je považována za správnou) je schélé (se zdůrazněním druhé slabiky).
Co je užitečné šťovík
Sorrel se používá v širokém spektru receptů. Je konzumován v salátech, konzervován, vařený v polévkách, přidáván jako náplň do koláčů. Příznivé vlastnosti šťovíku jsou nesporné. Nejprve se jedná o velké množství vitaminů (A, B1, B2, B5, B6, B9, C, E, K), makro- a mikroelementy (železo, mangan, draslík, sodík, hořčík, zinek, fosfor atd. ). Kromě toho šťovík dozráva na začátku jara a po dlouhé ruské zimě je to první lék na beriberi. Výhody šťovíku jsou téměř tak početné jako prospěšné vlastnosti rebarbory - blízký příbuzný této rostliny. Antioxidační vlastnosti pomáhají chránit mládí a svěžest pokožky. Nicméně je lepší používat rostlinu mladou, protože příznivé vlastnosti šťovíku ve starších rostlinách jsou výrazně sníženy. Dokonce i kontraindikace jsou možné zejména u lidí starších (kvůli kyselině šťavelové, která se používá v chemii k čištění povrchů proti korozi a vodnímu kameni).
Recepty tradiční medicíny, mezi které patří šťovík
Hojivé vlastnosti šťovíku jsou také dobře známy a testovány časem. Sorrel odvar se doporučuje žaludeční poruchy a zlepšit funkce jater, stejně jako pro nachlazení. Stejný vývar lze použít k léčbě kožních vyrážek, akné, akné. Příznivé vlastnosti šťovíku pomáhají zmírnit bolest a hojit rány (s křídlovým listem aplikovaným přímo na ránu nebo hoření). Vzhledem k tomu, že tato rostlina obsahuje velké množství vitaminu C, používá se i při léčbě tak závažného onemocnění jako je skorumpování (způsobené nedostatkem vitaminů).
Další vlastnosti
Ale to nejsou všechny přínosné vlastnosti šťovíku. Ve starověku byla tato rostlina používána staršími lidmi s věkem souvisejícími hormonálními změnami v těle. Sorrel trochu harmonizuje tyto nevyhnutelné procesy a všechny změny jsou jemnější. To je věřil, že šťovík může také pomoci od neplodnosti. 1 lžíci sušených listů se nalije se sklenicí vroucí vody, vaří se na nízké teplotě po dobu 1 minuty; užívejte 3x denně 1/3 šálku půl hodiny před jídlem.
Každý někdy viděl tuto rostlinu.
Celkem je na světě asi 120 odrůd šťovíku, v Rusku je asi 70. Kromě výše zmíněného kyselého šťovíku je další druh široce rozšířen. kůň šťovík. Hojivé vlastnosti této rostliny jsou široce známé a používají se v tradiční a tradiční medicíně. Řekněme, že všechny části rostliny jsou používány - kořeny, stonky, listy, květy. Pro kožní onemocnění se používá vývar z kořisti. Stlačená šťáva může opláchnout ústa bolesti zubů (šťovík má antibakteriální účinek). Tato rostlina také pomáhá s žaludečními vředy, kolitidou, hemoroidy, hypertenzí, silným nástrojem boje proti červům. V závislosti na dávce může játra kůra působit jako přísada (v malých dávkách) nebo jako projímadlo (ve velkém). Čerstvě nasekaný sorrel kořen, smíchaný s kyselým mlékem nebo smetanou, se aplikuje ve formě pasty na vajíčka pro rychlé čištění a rány pro hojení.
Kontraindikace
Existují však kontraindikace. Sorrel se nedoporučuje těhotným, ledvinovým a žaludečním pacientům s duodenálními vředy. Navíc jej nikdo nepotřebuje ve velkých dávkách (kvůli kyselině šťavelové, kterou obsahuje). Při konzumaci šťovíku nezapomeňte zahrnout do stravy mléčné výrobky (kefír, zakysanou smetanu), které neutralizují kyselina šťavelová.