Vitamin U: co tělo potřebuje, kde je obsaženo? Vitamíny v kapustě

Vitamin U, také známý jako S-methyl-methionin, je v seznamu vitamínů vzácný. Ve skutečnosti se této látce, která je pro naše tělo spíše cenná, není zaslouženě věnována jen málo pozornosti, ačkoli již dlouho bylo zjištěno, že to je vitamin U, který hraje zásadní roli při regulaci a normalizaci hladiny kyselosti trávicí šťávy, čímž zabraňuje vzniku vředů a eroze v gastrointestinálním traktu.

Vitamin U: příběh objevu

Zvažovaný vitamín se stal známým díky americkému vědci jménem Cheney. Ve 40. letech minulého století studoval složení a vlastnosti kapustová šťáva, v důsledku toho objevil jedinečnou látku, která může vyléčit žaludeční vřed. Nalezený vitamín získal anglický název ulcus, který se označuje jako "vřed". Brzy byl název zmenšen na písmeno U.

V dalších studiích vědci zjistili, že tato látka pochází z methioninu aminokyseliny. Z tohoto důvodu se samotný vitamin považuje za krystalickou aminokyselinu nebo látku podobnou vitamínům. Chcete-li argumentovat, že vitamín U je pro lidi nesmírně nezbytný, je to nemožné. Tělo však nemůže být syntetizováno, je-li nedostatek aminokyselin, je kompenzován jinými látkami.

Vitamin U: co tělo potřebuje

Pokud tento vitamín skutečně nepotřebujeme, tak proč je třeba? A to je, že S-methylmethionin se aktivně účastní mnoha procesů a příjem této látky zvenčí pomáhá plně pracovat s různými systémy těla.

První a možná i nejdůležitější výhoda vitaminu spočívá v jeho jedinečné schopnosti léčit vředy a jiné poškození sliznic. Z tohoto důvodu jsou přípravky S-methylmethioninu předepsány pro léčbu gastritidy, stejně jako žaludečních a duodenálních vředů. Navíc má látka podobná vitaminu schopnost normalizovat hladinu kyselosti v žaludku. Při nízké sekreci kyseliny chlorovodíkové zvyšuje aminokyselinu svou hladinu a naopak. Na základě této vlastnosti lze konstatovat, že vitamín U je užitečný pro normální trávení a také zabraňuje zničení žaludeční sliznice pod agresivním působením kyselin.

Vitamin U chrání osobu před škodlivými účinky různých chemických sloučenin. Pomáhá včas rozpoznat škodlivé látky a zničit je. Takové vlastnosti aminokyselin umožňují tělu bojovat proti toxinům a chemickým otravám.

Antihistaminové vlastnosti vitaminu umožňují jeho úspěšné použití jako antialergické látky. Konstantní přítomnost potravin s vysokým obsahem vitaminu U ve stravě může zlepšit stav lidí, kteří jsou náchylní k alergiím.

Také vědci zjistili, že aminokyselina může být použita jako antidepresivum. A v některých případech je jeho použití mnohem účinnější než léčba pomocí silných léků.

Co více potřebujete vitamín U? Biologickou úlohou této látky je zlepšit metabolismus tuků a normalizovat hladiny cholesterolu. Díky tomu je možné zabránit rozvoji aterosklerózy mozku a srdečních cév, stejně jako zpomalení progrese onemocnění.

Vitamín U je také nezbytný pro tvorbu různých biologicky aktivních látek. Například se používá k syntéze vitaminu B4.

Vzhledem k tomu, že S-methylmethionin chrání organismus před škodlivými chemickými sloučeninami, je také možné se s ním zbavit toxinů. Vědci zjistili, že hlavně nedostatek této látky je pozorován u těžkých kuřáků a mnoha lidí, kteří pijí. Účinkem S-methylmethioninu je neutralizovat účinky alkoholu a nikotinu. Zároveň se téměř všechny vynakládají na výše uvedené cíle a pro použití pro zamýšlený účel, zpravidla to nestačí. Nakonec dochází ke zničení gastrointestinální sliznice, což vysvětluje četné případy výskytu vředů u alkoholiků a kuřáků.

Denní příjem vitaminu U

Kolik by měl člověk dostat S-methylmethionin, aby se cítil normálně?

Denní dávka stanovená odborníky je od 100 do 300 μg. U onemocnění gastrointestinálního traktu by měl být příjem vitaminu U zvýšen na 400 μg. Pro osoby, které se aktivně podílejí na sportu, je jeho rychlost nejméně 250 mikrogramů a během soutěže 450 mikrogramů.

Je třeba poznamenat, že všechny uvedené normy jsou přibližné a lékař musí v každém jednotlivém případě určit správné dávkování vitamínu. Často, u některých onemocnění a akutního nedostatku S-methylmethioninu, je vitamin U předepisován v tabletách nazvaných methyl methioninsulfonium chloride.

Zdroje vitaminu

Jak již bylo řečeno, naše tělo nemůže tuto látku syntetizovat a člověk ji může dostat jen s jídlem. Abyste uspokojili potřebu vitamínu, stačí jíst zeleninu a ovoce bohaté na vitamín U. Výrobky obsahující S-methylmethionin jsou zelí, mrkev, řepa, cibule, petržel, chřest, surové brambory, rajčata, sladké papriky, špenát a banány .

Stojí za zmínku, že kapusta je držitelem záznamu o množství této látky. Samozřejmě, vitamíny v kapustě obsahují jiné, a ne méně cenné.

Pokud hovoříme o živočišných produktech, obsahuje mnohem méně aminokyselin. Jedná se především o vařené mléko a surový žloutek.

Vliv tepelného zpracování

Většina dotyčného vitaminu se nachází v surové zelenině. Při vaření potravin po dobu nepřesahující 15 minut se obsah vitaminu mírně snižuje. Při delším vystavení vysokým teplotám se jeho množství několikrát sníží.

Jak nebezpečný je nedostatek vitamínu

Lidé, kteří nejí konzumaci surové zeleniny, se potýkají s hypovitaminózou. Ve většině případů nedostatek vitaminu U vede ke zvýšení kyselosti žaludeční šťávy a v důsledku toho k tvorbě vředů a eroze na stěnách žaludku a dvanáctníku.

Pokud není S-methylmethionin v těle dostatečný, jeho nedostatek je úspěšně kompenzován jinými látkami. Pokud však nestačí, začíná selhání těla. Proto je lepší nechat se dostat do extrémního stavu a ne zbavit se tohoto užitečného vitamínu.

Přebytek vitaminu U

Předávkování aminokyselin není pro člověka nebezpečné a nezpůsobuje žádnou škodu. Vysvětluje to skutečnost, že vitamín U je vysoce rozpustný ve vodě, rychle se spotřebuje a jeho rovnováha je bezpečně vylučována z těla močovým systémem.

Jak interagovat s dalšími látkami

S-methylmethionin je neutrální látka, která neovlivňuje absorpci jiných látek. Ve stejné době, tuku a vitamíny rozpustné ve vodě stopové prvky, léky neinterferují s absorpcí vitaminu U. Jedinou věcí potřebnou pro vstup této aminokyseliny do krve je kyselé prostředí v žaludku. Při nízké kyselosti je absorpce látky podobného vitamínu významně narušena? i přes jeho dostatečný příjem potravy.

Je třeba také poznamenat, že příjem určitých antacidových (kyselin vázajících se v žaludku) lécích může ovlivnit vstřebávání vitaminu U.

Několik slov o výhodách zelí

Bílé zelí je jedinečný výrobek, který obsahuje mnoho zdravých látek. Kromě vitamínu U nejsou vitamíny v kapustě méně významné. Mezi ně patří vitamíny A, B1, B2, B6, C, D, K, folikum a kyselina nikotinová. Zelenina také obsahuje minerály, jako je draslík, hořčík, mangan, zinek, vápník, fosfor, železo a jód. Hodnotu produktu doplňují phytoncidy, antioxidanty, glukóza, fruktóza, vláknina a organické kyseliny.

Kromě schopnosti bojovat s ulcerativními lézemi gastrointestinálního traktu jsou vlastnosti kapusty následující:

• podporuje odbourávání cholesterolu z těla;

• adsorbuje a odstraňuje strusky a toxiny;

• pomáhá vyčistit stěny cév a zabraňovat vzniku aterosklerózy;

• eliminuje bolesti hlavy;

• pomáhá překonat kocovinu;

• má pozitivní vliv na funkci jater a sleziny;

• zlepšuje chuť k jídlu;

• aktivuje metabolismus, který je obzvláště důležitý u pacientů s obezitou a diabetem;

• působí jako externí protizánětlivá a antiseptická látka při léčení dermatologických onemocnění (léčí rány, vředy, plačící ekzém, pokročilé popáleniny a bradavice);

• užívá se jako expektorant při kašli a nachlazení.