Jaké jsou džusy v závislosti na technologii přípravy?

Dnes v obchodech na regálech najdete šťávu pro každý vkus. Ale jak si vybrat nápoj tak, aby nepoškodil vaše zdraví a zdraví vaší rodiny? Ale obecně, jaké jsou džusy? Teď tuto otázku pochopíme.

Čerstvě vymačkané

Jaké jsou džusy v závislosti na technologii přípravy? Čerstvě stlačený (čerstvý). Jedná se o džusy, které jsou spotřebovány přímo po přímém lisování, aniž by byly přidány jiné přísady.

Většina lidí se domnívá, že je to velmi užitečné. A to je případ, kdy si je sám připravíte doma. To znamená, že víte, jaké suroviny používáte. Taky čerstvé šťávy musí se spotřebovat ihned po odstřeďování. Jinak ztratí své užitečné látky.

Ovoce, které výrobci používají, často leží ve skladech. A proto podléhají chemickému ošetření pro lepší zachování. Další nevýhodou takových šťáv na poličce v prodejně je cena, která je mnohem vyšší než cena, kterou získali.

Přímé odstředivé šťávy

Jinými slovy, je čerstvá, ale pouze konzervovaná. Jsou vyrobeny výhradně ze zralých plodů ovoce nebo zeleniny. Mohou být také nazývány sezónní. Není prospěšné, aby se výrobce zabýval výrobou přímých lisovaných džusů kvůli malým rozmanitým produktům.

Koncentrovaný

Vyrábějí se vyloučením určitého množství vody z čerstvě vymačkané šťávy. K tomu lze čerstvě stlačené mrazit nebo odpařit. Obvykle v koncentrovaných šťávch není cukr ani žádné jiné sladidlo. Proto kupujete takové nápoje, buďte připraveni na to, že budou kyslí, a někteří, možná koláč. Také chuť šťávy ze stejného ovoce se může navzájem lišit v závislosti na tom, v jaké zemi byla vyrobena a v jakém ročním období.

Výhoda takových nektarů nad ostatními je jejich trvanlivost. Mohou být skladovány od šesti měsíců do jednoho roku.

Rekonstituované šťávy

Ty se vyrábějí extrakcí z koncentrované vody. Výhodou této výrobní technologie je, že džusy mohou být vyrobeny po celý rok z naprosto jakéhokoli druhu zeleniny a ovoce. Taková technologie výroby šťávy je v moderním světě široce využívána. Pokud jde o chuť, obnovené šťávy nejsou horší než čerstvě stlačené. Zachovávají také všechny užitečné látky ovoce, z něhož jsou vyrobeny. Navíc jsou uloženy mnohem déle než kdokoli jiný. Jejich cena je zcela přijatelná a umožňuje vám koupit džus pro každého. Také tyto výrobky jsou velmi výhodné pro přepravu z jakéhokoli místa na světě. To je lepší než transport ovoce z exotických zemí, které zabírají spoustu prostoru a vyžadují zvláštní pozornost a práci během skladování ve skladu.

Výrobci

Takže jaké jsou džusy? Různé. Ale teď si promluvme o svých výrobcích.

To není o nic méně důležité než otázka, jaké jsou džusy. Názvy mnoha lidí slyšeli každého z nás. Ale pojďme o nich mluvit o něco víc.

Naštěstí dnes v Rusku existuje dostatečný počet značek šťáv, které už dávno zakořenily a milovaly ruské kupce. Patří sem:

- šťáva "Agusha". Jelikož se jedná o dětské džusy, pro jejich přípravu se používají pouze prvotřídní suroviny. Ovoce a zelenina jsou jemně nasekané, což zlepšuje trávení dětí.

- Šťáva "Dobrá." Výhodou této značky je, že ovoce a zelenina pro ně jsou pěstovány v Rusku. Pro jejich přípravu už berou oteplované ovoce. Absolutní nabídka balíčků pro dospělé a děti.

- Šťáva "Hezký". Pro přípravu těchto nektarů jsou uváděny banány, broskve, pomeranče a hrozny. Pouze jablka, která se používají k výrobě těchto šťáv, jsou pěstovány v Rusku. Zbytek ovoce pochází z Řecka, Izraele, Indonésie atd.

- šťáva "Moje rodina". Domácí výrobce, který se dostal na trh v roce 2001. Pro jeho přípravu nepoužívejte konzervační látky. Výhodou produktů této značky nad ostatními je přijatelná cena.

- Šťávy "Joy". Vyrobeno výhradně ze zeleniny. Velkou výhodou tohoto produktu je, že mohou nahradit občerstvení v práci, například díky jejich živinám.

Tam jsou také jiné džusy: "já", "Frutonyanya", "Orchard", "dárky Dněpru" a mnoho dalších.

Jaké jsou džusy? Chuť

Při výběru role hraje nejen vitamíny a stopové prvky, které jsou součástí kompozice, nektary by měly být také chutné.

Šťavy mohou být kyselé, sladké, koláče. Vše závisí nejen na množství přidaného cukru nebo na surovinách, ze kterých jsou připraveny, ale také na technologii jejich přípravy. Koncentrované mají obvykle kyselou nebo rozmačkovanou chuť. Cukr v takových šťávách není přidán. Čerstvé šťávy podle chuti mohou být zcela jiné. Důležité je surovina, která se pro ně používá.

Například šťáva z jablek bude sladká, s bohatou vůní, která nevyžaduje další přísady. Z pomeranče, nápoje často potřebují přidat sladidla, ačkoli mnoho lidí ráda pít to kyselé. Samotné ananasy jsou sladké, takže trochu kyseliny neublíží této šťávě. Mimochodem, mnoho nápojů se připravuje s přidáním jablek. Například džusy jako banán-jahoda. Koneckonců jsou to spíše masité výrobky, pro přípravu nektarů, z nichž je požadována dodatečná tekutina. Proto jablečný džus stává se nepostradatelným. Dobře, džus sicilského pomeranče jen potřebuje přidat cukr. Jinak nebude možné je vypít kvůli vlastní kyselině.

Ovoce

Dále se podíváme, jaké jsou ovocné šťávy.

Ovoce je rozděleno do čtyř hlavních kategorií:

- Granátové jablko. Velmi užitečné pro nízkou hladinu hemoglobinu.

- Citrus. Jsou vyrobeny z pomerančů, citronů, grapefruitů, mandarinek atd. Bohatý s vitamínem C. Je velmi užitečné pít takové šťávy, zejména v zimě, kdy se zhoršují respirační onemocnění. Citrusové nektary mohou dokonce snížit teplotu těla při nachlazení.

- šťáva z hrušky, jablka a dule. Takové léčebné nápoje obnovují dobře trávicí systém. Také jejich lékaři jsou připisováni poruchami krevního tlaku. Takové šťávy jsou obohaceny o železo a další užitečné stopové prvky.

- Z kamenného ovoce, jako jsou švestky, broskve, meruňky. Často se tyto šťávy konzervují ve formě nektarů, protože po lisování se získá velmi hustá konzistence. Nebo tento koncentrát zředte jablečným džusem. Tyto šťávy jsou obohaceny o vitamín A. To velmi dobře ovlivňuje metabolické procesy těla. Také nektary zlepšují zrak. Tyto šťávy jsou velmi užitečné pro lidi, kteří tráví spoustu času před počítačem.

Přírodní a nepřirozené

A jaké jsou džusy? Přírodní a nepřirozené. To je považováno za přírodní pouze šťáva nejprve točit. A mezi takovými průmyslovými se tak obecně nevyskytuje, protože obsahují velké množství konzervačních látek nebo barviv, což je ještě horší.

Dokonce i když výrobce na obalu píše, že džus je sto procent přirozený, dejte si potíže, abyste si přečetli, co je napsáno ve složení. A pochopíte, že ne všechno je tak růžové. Velký počet výrobců na ochranu svého výrobku přidává různé konzervační látky. A tam jsou ti, kteří nepoužívají ovoce ani zeleninu pro výrobu své šťávy vůbec. A stojí pouze voda s práškovými barvivy s různými emulgátory chuti. Pokud tedy chcete používat pouze přírodní produkt, udělejte si ho doma.

Džusy

Než si koupíte džus dětem, rozhodněte se, co je součástí jejich složení. Zvažte také, zda vůbec mohou kupovat průmyslové nápoje. Chcete-li to udělat, zkuste zjistit, jaké jsou džusy pro děti. Musíme si uvědomit, že nektary mohou být podávány dětem pouze po dobu tří měsíců. Zde je třeba vzít v úvahu přítomnost nebo nepřítomnost alergie u dítěte, které je pro něj již možné a které není ovocem a zeleninou.

Obecně platí, že průmyslové džusy, které jsou prodávány "pro dospělé", nedoporučují lékaři dávat dětem do tří let. Ale v Evropě a USA jsou šťávy pro děti rozděleny do tří skupin:

- od tří měsíců;

- od půl roku;

- od devíti měsíců.

Domní lékaři trochu nesouhlasí s touto separací. Věří, že džusy mohou být podávány dětem nejdříve čtyři měsíce nebo dokonce později.

Tipy pro výběr pití pro malé dítě

Samozřejmě, že je lepší dělat nektary pro děti doma a okamžitě jim dát pít. Ale pokud nemáte takovou příležitost, pak než si koupíte, nezapomeňte:

- šťávy by měly být vyrobeny speciálně pro děti;

- lépe nakupovat v lékárnách;

- pečlivě přečtěte složení;

- Nekupujte levné ani džusy se slevou.