Co je dezert - rysy, typy a zajímavé recepty

18. 4. 2019

Dezert je pochoutka, která se podává po obědě nebo večeři. Jeho hlavním účelem je vychutnat si jídlo. Proto se servíruje po hlavním jídle. V dnešním článku vám povíme, jaké dezerty jsou a jak je připravit.

Stávající druhy

Slovo "dezert" je francouzského původu. Převeden z tohoto jazyka znamená konečné jídlo, které je určeno k produkci zvláštních vkusů. Ti, kteří už pochopili, co je dezert, jistě budou mít zájem dozvědět se o odrůdách. V závislosti na teplotě podávání se jedná o horké a studené pokrmy. První kategorie zahrnuje kávu se smetanou, černý nebo zelený čaj. Druhá skupina zahrnuje zmrzlinu, želé, kompoty, ovocné pěny, želé a ovocné šťávy.

co je dezert

V závislosti na obsahu cukru se rozlišují sladké a neslazené dezerty. První skupina zahrnuje bonbóny, pastilky, muffiny, vafle, sušenky, koláče a koláče. Druhá obsahuje lahůdky na základě sýrů, ořechů nebo speciálních vín.

Hlavní rysy nejoblíbenějších produktů

Mnoho sladkých zubů, slyšících o dezertech, okamžitě připomíná parfait. Tato chutná pochoutka, připravená na základě krému, šlehaná s cukrem a vanilkou, se podává ve speciálních sklenicích. Někteří kuchaři přidávají vajíčka, zmrzlinu, čokoládové lupínky, kakao, ovocné šťávy nebo bramborové kaše.

Neméně populární mezi milovníky sladkých koláčů. Zpravidla se připravují z jedné nebo více vrstev koláče rozmazaných smetanou. Pro jejich pečení nejčastěji používejte shortcake nebo sušenky. Na přání dodávají kakao, vanilku, ořechy, bobule nebo alkohol.

Když mluvíme o dezertech, nemůžeme zmínit pečivo. Jedná se o malé kusy cukrovinek, jejichž hmotnost nepřesahuje 110 gramů. Tento sladký dezert může být mandlový, šlehaný, ořechový, pudink, vločkaný, písečný nebo suchar.

Zvláštním místem mezi všemi stávajícími různorodostmi je zmrzlina. Tato studená pochoutka je připravena na bázi mléka, krému, cukru, másla a speciálních potravinových přísad, které jsou nezbytné pro dosažení požadované konzistence. Je tvrdé a měkké. Často je zdobena drcenými ořechy, čokoládovými lupínky, vaflemi, kusy ovoce a bobulí.

Je třeba poznamenat, že toto není úplný seznam dezertů. Kromě výše uvedených lahůdek existují i ​​jiné oblíbené sladkosti, jako jsou tvarovky, eclairs, tiramisu nebo pěny. Poté, co jste pochopili, jaké jsou dezerty, můžete přistoupit k posouzení receptů na jejich přípravu.

Vaflový dort s ořechy

Tento recept jistě osloví pracující ženy, které nemají příležitost trávit spoustu času při přípravě domácích sladkostí. Je zajímavé, že nezajišťuje tepelné ošetření přísad. Chcete-li jej hrát, budete potřebovat:

  • 5-7 oblátkových koláčů.
  • Banka z kondenzovaného mléka.
  • 50 gramů ořechů.
  • Poloviční balení másla.
  • Lžíce kakaa.
  • 50 mililitrů rumu.

Chcete-li připravit dezert bez pečení, musíte přísně dodržovat doporučený algoritmus akce. Koncentrovaný mléčný prášek zbarvený kakao a pak roztřepený máslem. Výsledná hmota je kombinována s rumem a rozmazaná s plátkovými destičkami. Horní část hotového dortu posypané nakrájenými ořechy.

Čokoládová kokosová role

Pro ty, kteří nechtějí nebo nemohou stát u sporáku po dlouhou dobu, doporučujeme věnovat zvláštní pozornost další zajímavé variantě dezertu bez pečení. Taková role je získána tak chutná a voňavá, že není škoda nabízet to hostům, kteří neočekávaně upadli dovnitř. Chcete-li to udělat, potřebujete:

  • 200 gramů sušenky.
  • 2 lžíce kakaa.
  • 100 mililitrů vody.
  • 4 lžíce cukru.
  • Na 80 gramů kokosových hoblin a másla.

dezertní recepty

Tento jednoduchý recept na dezert bude schopen reprodukovat každého začátečníka, který nemá jemnosti kulinářského umění. Rozdrcené sušenky se kombinují s kakaovým práškem a nalijí se vodou, ve které bylo dříve rozpuštěno požadované množství cukru. Všechno je hněteno, dokud se nevyskytuje viskózní hmota, a poté se rozdělí na potravinářský film a vytvoří obdélníkovou vrstvu. Povrch těsta je rozmazaný náplní z roztaveného másla a kokosových čipů. Výsledný polotovar se sroluje a ponechá po dobu půl hodiny v mrazáku.

Tiramisu

Tento recept na lahodný dezert byl vypůjčen z italské národní kuchyně. Byla vymyšlena náhodou kvůli tomu, že místní obyvatelé milovali sušenou kávu v kávě. Později byly do těchto složek přidány smetanový sýr a likér. K přípravě tiramisu potřebujete:

  • 250 gramů mascarponu.
  • 2 vejce.
  • 3 lžíce kakaového prášku.
  • 100 gramů Savoyardi.
  • 4 lžíce práškového cukru.
  • 200 mililitrů silné kávy.
  • Lžíce amarettového likéru.

Chcete-li připravit tento dezert doma, potřebujete trochu volného času a trochu trpělivosti. Tento proces musí začít se zpracováním vajec. Důkladně se omyjí tekoucí vodou a poté se rozdělí na bílkoviny a žloutenky. První šlehání, dokud se neztuhne, a poté se spojí s lžící práškového cukru a opět se zpracuje směšovačem. Výsledná hustá pěna se krátce vyjme na stranu a provede se příprava žloutků. Oni jsou kombinováni se zbývajícím sladkým práškem a beat se směšovačem. Pak se smíchají s mascarpone a proteinovou hmotou.

dezerty bez pečení

Cookies jsou pečlivě namočené v kávě, ochuceny likérem a rozloženy na dně části mísy na zmrzlinu. Všechno je pokryté krémem a další vrstvou lehce namočeného Savoyardi. Hotový dezert je posypán práškovým kakaem a vyčištěn v ledničce.

Čokoládový pudink

Tento recept na lahodný dezert umožňuje vařit jemnou pochoutku, kterou si můžete vychutnat jak velkými, tak i malými sladkými zuby poměrně rychle. Chcete-li jej hrát, budete potřebovat:

  • 120 gramů tmavé čokolády.
  • Poloviční balení másla.
  • 110 gramů cukru.
  • 535 mililitrů horkého mléka.
  • 54 gramů mouky.

lahodné dezertní recepty

Tento chutný a jednoduchý dezert se vaří velmi snadno. Nejprve nakrájejte plátky másla na pánvi a zahřejte. Jakmile je roztavená, je oslazena a smíchána s rozbitou čokoládou a moukou. Vše se nalije správným množstvím horkého mléka, dobře se promíchá a pět minut se vaří při nízké teplotě. Pak se zhuštěná hmota vyjme ze sporáku, rozloží se do forem a vyjme do chladničky po dobu nejméně dvanácti hodin.

Čokoládová pěna

Ti, kteří už vědí, co je dezert, doporučujeme vám věnovat pozornost další zajímavé možnosti pro výrobu sladké pochoutky. Chcete-li hýčkat své milované s lahodnou čokoládovou pěnou, budete potřebovat:

  • 2 sklenice krému.
  • 300 gramů čokolády.
  • Čajová lžička mandlového a vanilkového extraktu.

sladký dezert

Nejprve musíte udělat čokoládu. 250 gramů této ingredience je rozděleno na kusy a roztaveno v mikrovlnné troubě. Pak se ochladí a kombinuje se šlehačkou, ochucenými výtažky vanilky a mandlí. Výsledná tlustá a hustá pěna je umístěna v smetaně a posypána čipy z čokolády.

Malinový parfait

Níže popsanou technologií se získá lahodný, lahodný dezert. Co je parfait, řekli jsme trochu vyšší, takže teď je ten správný čas pochopit složitost jeho přípravy. Chcete-li to provést, měli byste mít:

  • 250 gramů zmrazených malin.
  • Šálek cukru.
  • Libra čerstvých malin.
  • Lžíce škrobu.
  • 1,5 sklenky červeného vína.
  • 350 mililitrů vanilkového jogurtu.

jednoduché dezertní recepty

Jedná se o jeden z nejjednodušších receptů na dezerty. Za prvé, v hlubokém nádobě skombinujte škrob, cukr a červené víno. Všechno je dobře promícháno a posláno do sporáku. Tři minuty po varu sirupu se do něj ponoří polovina čerstvých a všech zmrazených malin a pokračuje v zahřátí. Jakmile začne směs zahušťovat, vyjme z plotýnky a ochladí. Pak je nalit do brýlí, ve kterém je již vanilkový jogurt a čerstvé bobule.

Muffiny

Moderní cukráři vědí mnoho receptů na dezerty, které vypadají jako miniaturní košíčky. Chcete-li hrát jednu z nich, budete muset připravit:

  • 200 gramů prvotřídní pšeničné mouky.
  • Bar přírodní čokolády.
  • 75 gramů cukru.
  • 3 vejce.
  • 27 gramů kakaového prášku.
  • ¾ balení másla.
  • 2 čajové lžičky prášku na pečení.
  • ½ šálku rozinky.
  • Práškový cukr (pro kropení).
  • Vanilin.

dezerty doma

Maslo, změkčené, ale neroztavené do tekutého stavu, je důkladně rozemleté ​​kakaovým práškem a cukrem a poté kombinováno se syrovými kuřecími vejci a nakrájenou čokoládou. Do výsledné hmoty se vstřikuje okysličená mouka a prášek do pečiva. Vysíláme také předem vyprané a sušené hrozinky. Vše se dobře promíchá, dokud není homogenní, aby se dosáhlo hladké a husté hmoty. Hotové těsto je rozděleno do olejových forem a posíláno do horké trouby. Pečené produkty sto osmdesát stupňů po dobu 25 minut. Hnědé a mírně chlazené vdolky jsou předem posypány rozstřikovaným moučkovým cukrem a podává se šálkem aromatického bylinného čaje nebo šálku přírodní silné vařené kávy.