Co je funchoz? Složení, kalorie, metoda vaření

V asijské kuchyni se často používají dlouhé a tenké transparentní nudle. Díky svým přínosným vlastnostem je každoročně stále více populární na ruském trhu.

Co je funchoz?

Tenký dlouhý hřbet, který je vyroben z fazolového škrobu, je funchoz. V suché formě je bílá a pod vlivem horké vody je transparentní jako sklo. To je důvod, proč druhé jméno fazolové vermicelli je "skleněné nudle".

Ve skutečnosti, mnoho lidí neví, co je funchose. Její fotka, která je uvedena níže, pomůže pochopit to jasně.

Často recepty naznačují, že se jedná o rýžové nudle. Ovšem funchoz, na rozdíl od ostatních nudlí, se po varení stává průhledným. Rýžové nudle jsou sněhově bílé, velmi připomínají tyto tenké špagety.

V asijských zemích (Čína, Japonsko, Korea) působí funchoza jako jedna z hlavních složek národních kuchyní. Jako nezávislý pokrm je zřídka používán, protože má téměř žádnou chuť.

Složení produktu jeho kalorií

Tyto nudle funchose jsou vyrobeny ze škrobových fazolí určitého stupně (mung) a kvůli tomu je jejich cena poměrně vysoká. Chcete-li snížit cenu tohoto výrobku, výrobci se uchýlí k podvodu. Co je funchoza, jejíž složení neobsahuje luštěniny? Jsou to nudle vyrobené z levných. kukuřičný škrob, hrachu, zelené fazole a vody. A aby nudle byly bílé, je uměle běleno. Takový výrobek, samozřejmě, nebude pro tělo těžit, ale jen poškozuje.

Než začnete používat luskoviny pro výživu, musíte zjistit, co funguje. Obsah kalorií je 320 kcal na 100 gramů produktu. Proteiny a tuky v nudlích mají specifická hmotnost méně než jedno procento z celkové hmotnosti. Funchoza je bohatá na sacharidy - 84 procent. Fazole vermicelli neobsahuje lepek, a to i přes relativně vysoký obsah kalorií, může být zahrnut do stravy lidí s nadváhou. Funchoza obsahuje vitaminy skupiny B, nezbytné pro stabilní fungování nervového systému, PP - pro správné fungování oběhového systému, cenné minerály a stopové prvky.

Užitečné vlastnosti funchozy

Je dokázáno, že pokud ve stravě přidáte dvě nebo třikrát týdně fazole, můžete nejen vyváženou stravu, ale také prospěch tělu. Co je funchoz?

• To je užitečná náhrada. těstoviny z pšeničné mouky. Kvůli nedostatku lepku ve složení funchozu mohou lidé jednat s alergiemi.
• Vitamin E v nudlech je silný antioxidant, který zpomaluje proces stárnutí.
• Funchoza má minimální obsah soli, takže se doporučuje pro osoby s onemocněním jater a ledvin.
• V sklených nudlích není žádné hrubé vlákno. Je ideální pro starší lidi, protože se rychle vstřebává a plní tělo cennými vitamíny a minerály.

Kontraindikace k použití

Užitečné funchoza prakticky nemá žádné kontraindikace pro použití v potravinách. Hlavní škody mohou být způsobeny pouze levnou nízkokvalitní výrobek s obsahem kukuřičného škrobu namísto fazole. Co je funchoza v levné verzi? Bezohlední výrobci používají malé množství olova k bělení takových nudlí. Proto, než si koupíte vermicelli v obchodě, je nutné studovat jeho složení.

Dalším negativním bodem z používání funchóz je to, že je kontraindikováno u lidí s předispozicí k zácpě.

Jak vařit funchozu? Lahodný a rychlý salátový recept

Asijská kuchyně se zpravidla příliš snadno připravuje. Režimy můžete začít provádět až poté, co už víte, co je funchoz. Bean vermicelli nestačí k vaření jako běžné těstoviny. Způsob přípravy funchóz je zpravidla vyznačen na obalu. Suché nudle je třeba umístit do misky, nalít vroucí vodu a nechat v této formě po dobu 5 minut. Po určitém čase musí být tekutina vypuštěna. Pokud je to požadováno, Funchoza lze umýt pod tekoucí vodou.

Protože samotná fazolová vermicelli nemá výraznou chuť, používá se jako hlavní přísada pro saláty nebo jako přílohu, ale pouze s přidáním velkého množství omáčky.

Jedna velká cibule a velká mrkev na pruhy. Stejně tak nakrájejte červenou bulharskou papriku, velké čerstvé okurky a kuřecí filetu (200 g). Smažte v malém množství rostlinného oleje střídavě: cibule, filé, mrkev, pepř. Vylijte vroucí vodu funchozu. Kombinujte pečené maso a zeleninu s připravenými fazolovými nudlemi, čerstvou okurkou a zeleninou. Sůl, pepř, nechte vařit dvě hodiny, takže funchoza namočená s chutí a vůní zeleniny a masa. Salát je připraven. Bon appetit!